Vin Pays d'Oc gris
Le Pays d'Oc gris est un vin gris tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans les régions viticoles du Languedoc et du Roussillon. Administrativement, le Pays d'Oc gris peut être produit dans les départements de l'Hérault, du Gard, des Pyrénées-Orientales, de l'Aude et de la Lozère. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait de sols argilo-calcaires, sables fauves, galets, argiles et calcaires grèseux.
Le vin Pays d'Oc gris peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Cinsaut N, la Clairette Rs, le Gamay N, le Grenache G, le Grenache N, le Merlot N... (Voir tous les cépages)
Le Pays d'Oc gris possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "régional". La mention "Régional" signifie que l’IGP possède l’aire légale de production du vin la plus vaste possible. Celle-ci étant fixée à toute une région pouvant regrouper plusieurs départements.
Ce vin relève de l'appellation générique Pays d'Oc. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pays d'Oc.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Pays d'Oc gris ont été les années : 1998, 1988.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pays d'Oc gris
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Pays d'Oc gris | |
|---|---|
| Excellent millésime | 1998, 1988 |
| Très grand millésime | 2005, 2001 |
| Grand millésime | 2007, 2006, 2004, 2003, 1995, 1990, 1989 |
| Très bon millésime | 2015, 2014, 2012, 2010, 2000 |
| Bon millésime | 2013, 2011, 2009, 2008, 1999, 1994, 1993 |
| Millésime moyen | 2016, 1997, 1996, 1992, 1991 |
| Millésime médiocre | 2002 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Pays d'Oc gris
Accords Mets et Vins
Le Pays d'Oc gris se marie très bien avec les . Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Pays d'Oc gris :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Pays d'Oc gris
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pays d'Oc gris :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Pays d'Oc gris
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Cinsaut N
|
Cinsault N | France (Provence) |
| Clairette Rs | France (Provence) | |
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Gamay N
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Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
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Grenache G
|
Espagne | |
|
Grenache N
|
Espagne | |
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Merlot N
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France (Bordeaux) | |
| Mondeuse N | France (Savoie) | |
| Muscat à petits grains rouges N | Grèce | |
| Muscat de Hambourg N | ||
| Portan N | France (Languedoc) | |
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Syrah N
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Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
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Pinot N
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France (Bourgogne) | |
| Sauvignon G | France (Sud-Ouest) | |
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Cot N
|
Malbec N | France (Sud-Ouest) |
| Marselan N | France (Languedoc) | |
| Morrastel N | Minustello | Espagne |
| Mourvèdre N | Balzac noir | Espagne |
|
Négrette N
|
France (Sud-Ouest) | |
| Nielluccio N | Niellucciu N | Italie |
| Petit Verdot N | France (Sud-Ouest) | |
| Tempranillo N | Espagne | |
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Cabernet-Franc N
|
France (Sud-Ouest) | |
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Cabernet-Sauvignon N
|
France (Bordeaux) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
| Carmenère N | France (Bordeaux) | |
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Gewurztraminer Rs
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Savagnin rose aromatique | France |
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Liste des cepages complémentaires du vin Pays d'Oc gris
(Cépages secondaires autorisés pour la production du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
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Carignan N
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Espagne | |
| Chenanson N | France (Languedoc) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Pays d'Oc gris est comprise entre 9° ou 10°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "rhône" ou "provence".
Il est possible de passer ce type de vin en carafe, mais cela servira surtout à l'esthétisme de la table! Prenez soin de bien régler votre armoire à vin de service entre 13°C et 15°C.
On peut rafraîchir la bouteille dans un seau à glace avec trois grosses poignées de glaçons.
Conservation du vin
L'armoire à vin de vieillissement doit être réglée à une température comprise entre 12° et 14°C. Si vous voulez que votre vin reste bon, vous devez respecter toutes les conditions nécessaires pour sa bonne conservation, par exemple: une température stable comprise entre 10°C et 13°C et une hygrométrie comprise entre 70%. Le Pays d'Oc gris peut se conserver 1 an à 2 ans.
Caractéristiques des vins Pays d'Oc
L’IGP pays d’Oc est une appellation majeure du vignoble du Languedoc et du vignoble de France. Pour vous faire une petite idée voici quelques chiffres clés : son vignoble s’étend sur 90 000 hectares, 90% des IGP de cépages français sont des vins de pays d’Oc ! La palette des cépages pouvant entrer dans la composition des IGP d’Oc est assez étendue : plus de 50 cépages. Mais les cépages préférés sont ceux qui correspondent aux goûts des consommateurs français, européens et internationaux. Cabernet sauvignon, syrah, grenache et sauvignon pour les français, merlot, chardonnay, pinot noir pour les marchés extérieurs. Le vin pays d’oc rouge «syrah », présente une robe rubis plus ou moins profonde aux reflets violets. Le nez est typé, net, intense et explosif, sur des arômes de fruits rouges et noirs mûrs comme le cassis et la framboise, des notes florales et épicées complètent le bouquet, avec la violette et le poivre. En bouche l’attaque est souple, la matière est vive, puissante mais trè...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pays d'Oc)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Pays d'Oc gris",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 1366 communes.
Ces 1366 communes s'étendent sur 5 départements :
- le département de l'Hérault (34).
- le département du Gard (30).
- le département des Pyrénées-Orientales (66).
- le département de l'Aude (11).
- le département de la Lozère (48).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Pays d'Oc gris" regroupées par département.
Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes
les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici :
aire géographique viticole du le label Pays d'Oc gris
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de l'Hérault (34) | 2620 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Hérault est de 2620 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 343) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Montpellier | 34080|34070|34000|34090 | 253 712 | 7 | 35 | 121 | 56.88 |
| Béziers | 34500 | 72 462 | 4 | 50 | 120 | 95.48 |
| Lunel | 34400 | 24 044 | 2 | 5 | 53 | 23.90 |
| Frontignan | 34110 | 23 068 | 0 | 4 | 223 | 31.72 |
| Castelnau-le-Lez | 34170 | 15 201 | 19 | 40 | 93 | 11.18 |
| Pézenas | 34120 | 8 478 | 3 | 19 | 96 | 29.56 |
| Saint-Georges-d'Orques | 34680 | 5 082 | 45 | 60 | 183 | 9.31 |
| Saint-Chinian | 34360 | 1 813 | 101 | 119 | 631 | 23.29 |
| Montpeyroux | 34150 | 1 183 | 66 | 150 | 841 | 22.42 |
| Brissac | 34190 | 603 | 99 | 145 | 772 | 44.13 |
| Faugères | 34600 | 467 | 170 | 260 | 544 | 26.06 |
| Cabrières | 34800 | 445 | 76 | 110 | 481 | 29.02 |
| Jonquières | 34725 | 376 | 94 | 110 | 126 | 2.05 |
| Saint-Jean-de-Minervois | 34360 | 137 | 159 | 270 | 778 | 32.70 |
| Sète | 34200 | 42 972 | 0 | 30 | 176 | 24.21 |
| Agde | 34300 | 21 104 | 0 | 7 | 110 | 50.81 |
| Lattes | 34970 | 16 635 | 0 | 3 | 25 | 27.83 |
| Mauguio | 34130 | 15 567 | 0 | 6 | 51 | 49.56 |
| Mèze | 34140 | 10 336 | 0 | 5 | 75 | 34.59 |
| Saint-Jean-de-Védas | 34430 | 8 653 | 4 | 40 | 65 | 12.89 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole du le label Pays d'Oc gris |
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| Département du Gard (30) | 2590 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département du Gard est de 2590 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 353) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Nîmes | 30000|30900 | 143 468 | 21 | 46 | 215 | 161.85 |
| Laudun-l'Ardoise | 30290 | 5 388 | 26 | 80 | 274 | 34.19 |
| Chusclan | 30200 | 967 | 28 | 40 | 268 | 13.23 |
| Lirac | 30126 | 827 | 88 | 110 | 266 | 9.76 |
| Alès | 30100 | 40 108 | 116 | 140 | 356 | 23.16 |
| Bagnols-sur-Cèze | 30200 | 18 512 | 30 | 50 | 268 | 31.37 |
| Beaucaire | 30300 | 15 274 | 1 | 10 | 156 | 86.52 |
| Saint-Gilles | 30800 | 13 211 | 0 | 10 | 116 | 153.73 |
| Villeneuve-lès-Avignon | 30400 | 12 644 | 10 | 30 | 181 | 18.27 |
| Vauvert | 30600 | 11 138 | 0 | 30 | 97 | 109.86 |
| Pont-Saint-Esprit | 30130 | 9 846 | 36 | 50 | 187 | 18.49 |
| Marguerittes | 30320 | 8 656 | 41 | 50 | 197 | 25.29 |
| Les Angles | 30133 | 8 192 | 10 | 70 | 183 | 17.64 |
| Le Grau-du-Roi | 30240 | 8 173 | 0 | 2 | 5 | 54.73 |
| Uzès | 30700 | 8 088 | 49 | 120 | 274 | 25.41 |
| Aigues-Mortes | 30220 | 7 613 | 0 | 2 | 3 | 57.78 |
| Rochefort-du-Gard | 30650 | 6 816 | 48 | 90 | 267 | 34.03 |
| Saint-Christol-lès-Alès | 30380 | 6 472 | 103 | 140 | 391 | 20.25 |
| Bellegarde | 30127 | 6 202 | 1 | 5 | 102 | 44.96 |
| Manduel | 30129 | 5 725 | 50 | 53 | 77 | 26.46 |
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Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole du le label Pays d'Oc gris |
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| Département des Pyrénées-Orientales (66) | 2394 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département des Pyrénées-Orientales est de 2394 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 226) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Perpignan | 66100|66000 | 116 041 | 8 | 40 | 95 | 68.07 |
| Canet-en-Roussillon | 66140 | 12 164 | 0 | 5 | 37 | 22.39 |
| Rivesaltes | 66600 | 8 625 | 11 | 25 | 70 | 28.76 |
| Banyuls-sur-Mer | 66650 | 4 644 | 0 | 14 | 965 | 42.43 |
| Collioure | 66190 | 2 944 | 0 | 20 | 655 | 13.02 |
| Latour-de-France | 66720 | 1 052 | 77 | 100 | 422 | 13.94 |
| Tautavel | 66720 | 903 | 65 | 120 | 566 | 53.47 |
| Maury | 66460 | 896 | 80 | 160 | 880 | 34.63 |
| Corbère | 66130 | 603 | 130 | 220 | 523 | 7.25 |
| Lesquerde | 66220 | 152 | 216 | 355 | 600 | 15.67 |
| Caramany | 66720 | 140 | 129 | 236 | 765 | 14.00 |
| Saint-Estève | 66240 | 11 120 | 33 | 59 | 91 | 11.67 |
| Saint-Cyprien | 66750 | 10 345 | 0 | 10 | 29 | 15.80 |
| Argelès-sur-Mer | 66700 | 9 998 | 0 | 10 | 1 099 | 58.67 |
| Saint-Laurent-de-la-Salanque | 66250 | 8 488 | 0 | 4 | 7 | 12.39 |
| Cabestany | 66330 | 8 395 | 0 | 30 | 53 | 10.42 |
| Céret | 66400 | 7 620 | 107 | 160 | 1 440 | 37.86 |
| Elne | 66200 | 7 452 | 0 | 39 | 65 | 21.29 |
| Thuir | 66300 | 7 415 | 78 | 100 | 243 | 19.90 |
| Bompas | 66430 | 7 149 | 9 | 15 | 20 | 5.70 |
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Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole du le label Pays d'Oc gris |
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| Département de l'Aude (11) | 2108 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Aude est de 2108 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 438) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Narbonne | 11100 | 51 306 | 0 | 13 | 285 | 172.96 |
| Lézignan-Corbières | 11200 | 9 712 | 19 | 49 | 187 | 37.68 |
| Limoux | 11300 | 9 709 | 156 | 169 | 740 | 32.41 |
| Leucate | 11370 | 3 655 | 0 | 30 | 70 | 23.55 |
| Capendu | 11700 | 1 500 | 59 | 85 | 461 | 15.12 |
| Fitou | 11510 | 840 | 0 | 60 | 318 | 30.25 |
| Carcassonne | 11000|11090 | 47 620 | 81 | 110 | 250 | 65.08 |
| Castelnaudary | 11400 | 11 308 | 145 | 170 | 215 | 47.72 |
| Coursan | 11110 | 6 166 | 0 | 6 | 14 | 24.61 |
| Trèbes | 11800 | 5 643 | 67 | 90 | 161 | 16.36 |
| Port-la-Nouvelle | 11210 | 5 541 | 0 | 2 | 133 | 28.55 |
| Sigean | 11130 | 5 047 | 0 | 10 | 126 | 35.35 |
| Cuxac-d'Aude | 11590 | 4 343 | 0 | 10 | 48 | 21.54 |
| Gruissan | 11430 | 4 272 | 0 | 10 | 200 | 43.65 |
| Quillan | 11500 | 3 406 | 261 | 289 | 1 122 | 20.97 |
| Bram | 11150 | 3 168 | 119 | 135 | 165 | 17.72 |
| Fleury | 11560 | 3 146 | 0 | 30 | 163 | 51.27 |
| Villemoustaussou | 11620 | 3 082 | 84 | 110 | 180 | 11.94 |
| Salles-d'Aude | 11110 | 2 486 | 2 | 30 | 87 | 18.15 |
| Pennautier | 11610 | 2 443 | 94 | 110 | 201 | 17.78 |
|
Voir la liste complète des communes de l'aire géographique viticole du le label Pays d'Oc gris |
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| Département de la Lozère (48) | 2027 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Lozère est de 2027 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 6) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Ispagnac | 48320 | 840 | 499 | 520 | 1 233 | 53.71 |
| Sainte-Enimie | 48210 | 523 | 444 | 500 | 1 096 | 87.34 |
| Quézac | 48320 | 309 | 479 | 507 | 1 080 | 26.91 |
| La Malène | 48210 | 164 | 438 | 451 | 1 012 | 40.68 |
| Les Vignes | 48210 | 94 | 400 | 460 | 1 022 | 28.84 |
| Montbrun | 48210 | 84 | 479 | 573 | 1 105 | 29.97 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Pays d'Oc gris.
Le décret d'application de l'appellation Pays d'Oc date du 15 octobre 1987.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Pays d'Oc gris.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pays d'Oc gris
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
