Mondeuse noir

La Mondeuse noir est un cépage originaire de France (Savoie) . Il produit une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. On ne retrouve généralement pas ce raisin à manger sur nos tables.
Ce type de cépage est caractérisé par des grappes de moyenne à grosse tailles, et des raisins de moyenne calibres.

On peut trouver la Mondeuse noir dans de nombreux vignobles : Beaujolais, Bordeaux, Cognac, Languedoc-Roussillon, Loire, Provence-Corse, Rhône, Savoie Bugey, Sud-Ouest

Vous trouverez plus bas la liste des vins d'appellations pouvant être élaborer avec ce cépage.

Description du cépage Mondeuse noir

Mondeuse Noir(ou persaigne, mandouze, molette noire, tournarin, gros plant) : Variété typiquement savoyarde quoique présent jusqu’au 19ème siècle du côté de Vichy. Il était très rependu avant l’arrivée du phylloxera. On le retrouve essentiellement dans la Combe de Savoie où elle représente 10% de l’encépagement de cette zone. Il développe tout son potentiel dans les crus d’Arbin et de Saint-Jean-de-la-Porte. C’est un cépage plutôt vigoureux et tardif qui donne des vins dense et tannique. Il se plait sur les sols calcaires et schisteux. On le retrouve dans tout le vignoble du Bugey sauf dans le cru Cerdon dans les zones les plus basses et les moins hautes. Ce cépage peut donner des vins puissants, colorés avec une bonne aptitude au vieillissement.

Autres noms du cépage Mondeuse noir

En France, et dans d'autres pays, il est possible de le trouver sous les noms suivants : Argilliers, Begeain, Begean, Chétuan, Chintuan, Cotillon des dames, Gascon, Grand Chétuan, Grand Picot, Gris Picot, Gros Chétuan, Gros Plant, Gros Rouge du Pays, Grosse Syrah, Gueyne, Languedoc, Maldoux, Mandouze, Marcelin, Margilien, Marlanche noire, Marsanne ronde, Marve, Maudoux, Meximieux, Molette noire, Morlanche, Mouteuse, Parcense, Persagne, Persaigne, Persanne, Pinot vache, Prossaigne, Rouget, Salanaise, Savoète, Savoyanche, Savoyange, Anne Savoie, Savoie, Savoyet, Tournarin, Tournerin, Vache tresseau.

Vins produits avec la Mondeuse noir

Utilisation en tant que cépage principal

Voici la liste des vins dans lesquels la Mondeuse noir peut être utilisé en tant que cépage principal.

Utilisation en tant que cépage accessoire

Voici la liste des vins dans lesquels la Mondeuse noir peut être utilisé en tant que cépage accessoire.

Vins IGP pouvant être élaborés avec ce cépage

Voici la liste des vins d'Indication géographique protégée (IGP) dans lesquels la Mondeuse noir peut être utilisé.