Vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé

Le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Libourne. Administrativement, il peut être produit dans les communes de Libourne, de Saint-Émilion, de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, de Saint-Christophe-des-Bardes, de Vignonet, de Saint-Laurent-des-Combes, de Saint-Étienne-de-Lisse, de Saint-Pey-d'Armens et de Saint-Hippolyte. Son terroir bénéficie d'un climat océanique aquitain tempéré et de sols argilo sableux, graveleux, argiles et argiles bleues.

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé sont : le Merlot N, le Cot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N, le Carmenère N.

Le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". Cette mention est une distinction qualitative du plus haut degré. En effet, ici, toutes les conditions, sols, sous-sols, microclimat, viticulture, vinification et élevage sont parfaitement réunies et maîtrisées pour fournir des vins exceptionnels qui se distinguent très nettement des autres.

Ce vin relève de l'appellation générique Saint-Emilion grand cru. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Saint-Emilion grand cru.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2000, 1996, 1990, 1989, 1986, 1985, 1983, 1982, 1966, 1962, 1961, 1955, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943, 1929, 1928.
Les années 2015, 1989, 1985, 1949, 1947 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1982, 1961 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 2005, 1990, 1945, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé
Millésime du millénaire	2005, 1990, 1945, 1929
Millésime du siècle	1982, 1961
Millésime exceptionnel	2015, 1989, 1985, 1949, 1947
Excellent millésime	2009, 2000, 1996, 1986, 1983, 1966, 1962, 1955, 1953, 1943, 1928
Très grand millésime	2016, 2014, 2001, 1998, 1995, 1988, 1975, 1971, 1964, 1959, 1926
Grand millésime	2010, 2006, 2004, 1981, 1978, 1970, 1952, 1946, 1937, 1934
Très bon millésime	2011, 2008, 2007, 2003, 2002, 1976, 1948
Bon millésime	2013, 1999, 1997, 1994, 1980, 1979, 1950, 1940
Millésime moyen	2012, 1993, 1992, 1987, 1977, 1974, 1972, 1968, 1967, 1960, 1957, 1956, 1954, 1944, 1942, 1939, 1938, 1933, 1932, 1930
Millésime médiocre	1991, 1984, 1973, 1969, 1965, 1963, 1958, 1951, 1941, 1936, 1935, 1931, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé

Accords Mets et Vins

Le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé

Domaines et châteaux prestigieux

Voici la liste des domaines prestigieux produisant le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé.

Domaines, sociétés ou maisons de négoce célèbres produisant le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Cuvées
Château Angélus	Château Angélus
Château Ausone	Château Ausone
Château Beau-Séjour Bécot	Château Beau-Séjour Bécot Tournelle de Beau-Séjour Bécot
Château Beauséjour - héritiers Duffau-Lagarrosse	Château Beauséjour Croix de Beauséjour
Château Canon	Château Canon Clos Canon
Château Cheval Blanc	Château Cheval Blanc Petit Cheval
Château Clos Fourtet	Clos Fourtet Closerie de Fourtet
Château Figeac	Château Figeac Petit-Figeac
Château La Gaffelière	Château La Gaffelière Clos La Gaffelière
Château Pavie	Arômes de Pavie Château Pavie
Château Pavie-Macquin	Château Pavie-Macquin
Château Troplong-Mondot	Château Troplong-Mondot
Château Trotte Vieille	Château Trotte Vieille Vieille Dame de Trotte Vieille Les Vieilles Vignes du Chateau Trotte Vieille

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Merlot N		France (Bordeaux)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Carmenère N		France (Bordeaux)

Liste des cepages accessoires du vin Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Petit Verdot N		France (Sud-Ouest)

Service du vin

Le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé est de 5 ans à 15 ans.

Attention, les vins "bordeaux" génériques rouges peuvent se garder entre 3 et 5 ans mais cela dépendra de leurs structures! Les grands appellations comme Margaux, Pauillac, Saint-Emilion...auront des capacités de garde bien supérieures! Elles peuvent atteindre les 50 années! C'est souvent le cas sur les grands millésimes des crus classés.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).

Caractéristiques des vins Saint-Emilion grand cru

C’est avec cette appellation de Saint Emilion que nous rentrons plus précisément dans ce qui fait la grandeur de ces vins. C’est sur cette aire géographique que sont présents les vins de légende, ces vins mythiques et extrêmement rares qui ont fait la réputation mondiale de Saint Emilion et plus généralement du vignoble de Bordeaux. La star des Saint Emilion grands crus est indéniablement le château Cheval Blanc. Tout est réuni ici pour fournir des vins haut de gamme, un terroir exceptionnel fait de calcaires, d’argiles et de graves, un micro climat unique qui tire son origine de l’influence océanique mais aussi de deux cours d’eau, la Dordogne et la Barbanne. De ce précieux terroir sont sortis des vins divins comme le château Cheval Blanc, le château Ausone, le château Figeac, le château Angélus...En 1955 un classement des vins de Saint-Emilion a été mis en place afin de classés les châteaux par ordre qualitatif, d’un côté les premiers grands crus classés A et B et d’un côté les grand...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Saint-Emilion grand cru)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé", son aire géographique est composée aujourd’hui de 9 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Gironde (33).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé. Le décret d'application de l'appellation Saint-Emilion grand cru date du 11 janvier 1984.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Saint-Emilion grand cru Premier grand cru classé

Autres appellations du vignoble de Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.