Que manger avec un Anjou blanc ?

L'Anjou blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Anjou blanc :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Artichauts farcis à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Fromage de tête ^(SF)	Jeune
Croquettes de camembert ^(SF)	Jeune
Feuilleté au camembert ^(SF)	Jeune
Feuilleté d'andouille de vire au camembert au lait cru ^(SF)	Jeune
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Friture d'anchois	Jeune
Encornets aux épinards	Jeune
Encornets à l'ail	Jeune
Velouté de blettes	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux épinards et au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Feuilleté d'épinards	Jeune ou Vieux
Friture de carpe	Jeune
Quiche aux moules	Jeune
Calmars frits	Jeune
Encornets à la tomate	Jeune
Encornets aux poivrons	Jeune
Canapés aux moules	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Friture de joels	Jeune
Friture de girelles	Jeune
Friture de moules	Jeune
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Scampis aux poireaux	Jeune
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Nems aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bigorneaux au vin blanc ^(SF)	Jeune
Bouchées aux moules	Jeune
Encornets au chorizo ^(SF)	Jeune
Friture de seiches	Jeune
Feuillantine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Quiche aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Chaussons aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Moelleux aux saint-jacques	Vieux
Rillettes d'anchois ^(SF)	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Quiche au saumon	Jeune
Rillettes aux sardines	Jeune
Toast au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Scampis grillés au four	Jeune
Toast aux maquereaux	Jeune
Rillettes aux maquereaux	Jeune
Friture d'éperlans	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Toast au chèvre et miel	Jeune ou Vieux
Chayottes aux crevettes	Jeune
Mousse de haddock	Jeune ou Vieux
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Toast au tarama	Jeune
Nems aux fruits de mer	Jeune
Terrine de maquereaux	Jeune
Vol au vent au thon	Jeune
Terrine de foie de lotte	Jeune
Scampis en papillote	Jeune
Terrine de raie	Jeune ou Vieux
Terrine de cabillaud	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Terrine de daurade	Jeune
Moelleux aux saumon	Jeune
Calamars farcis au poisson	Jeune
Dip au saumon	Jeune
Aspic aux crevettes	Jeune
Croustades au saumon	Jeune
Terrine de lotte	Jeune
Koulibiac de saumon et aux épinards	Jeune
Toast aux oeufs de lump	Jeune
Friture de rougets	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tarte aux oignons ^(SF)	Jeune
Oeufs à la gelée et au jambon	Jeune
Andouille chaude à la bovary ^(SF)	Jeune
Tarte à l'oignon	Jeune
Salade chèvre chaud	Jeune
Soufflé picard ^(SF)	Jeune
Soufflé de crevettes ^(SF)	Jeune
Flamiche aux poireaux dinantaise ^(SF)	Jeune
Potage freneuse ^(SF)	Jeune
Moules de barfleur ^(SF)	Jeune
Potage de chicons ^(SF)	Jeune
Feuilleté aux crevettes	Jeune
Tourte aux poireaux	Jeune
Tarte au camembert ^(SF)	Jeune
Salade cauchoise ^(SF)	Jeune
Calmars sautés au curry	Jeune
Compote de lapin aux pruneaux	Jeune
Flamiche au chèvre
Potage aux petits pois	Jeune ou Vieux
Risotto aux fèves	Jeune ou Vieux
Salade exotique à la mangue	Jeune
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Soufflé de pomme de terre	Jeune ou Vieux
Soupe de panais aux poires	Jeune
Salade exotique aux agrumes	Jeune
Minestrone aux haricots rouges	Jeune
Flamiche picarde ^(SF)	Jeune
Éclade au barbecue	Jeune
Potage aux brocolis	Jeune
Soupe aux moules	Jeune
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Poulpes à la poêle	Jeune
Sardines de saint gilles croix de vie au barbecue	Jeune
Velouté de poireaux	Jeune ou Vieux
Chou rouge aux pommes	Jeune
Potage aux poireaux	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Risotto aux blettes	Jeune ou Vieux
Salade de riz aux moules	Jeune
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Flamiche aux pommes	Jeune
Flamiche aux oignons et aux lardons	Jeune
Chou rouge aux noix	Jeune ou Vieux
Flamiche au chou pointu	Jeune
Potage au chou-fleur	Jeune ou Vieux
Quiche aux brocolis	Jeune ou Vieux
Sauté de tofu	Jeune
Risotto aux épinards	Jeune ou Vieux
Soupe gratinée aux oignons ^(SF)	Jeune
Macédoine au jambon	Jeune
Macédoine à la russe	Jeune
Steak de soja	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Poulpes à la plancha	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Salade de poulpe aux pommes de terre	Jeune
Velouté d'épinard	Jeune ou Vieux
Omelette à la morue	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Crêpes fourrées aux fruits de mer	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Melon farci aux crevettes	Jeune
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes à l'andouille	Jeune
Flamiche aux poireaux chévre et lardons	Jeune
Tarte aux poireaux lardons	Jeune
Raviolis à la ricotta et aux épinards	Jeune ou Vieux
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Sardines à la plancha	Jeune
Quenelles aux légumes	Jeune
Soupe aux haricots	Jeune
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes farcies aux fruits de mer	Jeune
Crêpes aux crevettes grises	Jeune
Flamiche aux poireaux lardons	Jeune
Flamiche aux poireaux et à la bechamel	Jeune
Praires à la plancha	Jeune ou Vieux
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Bulots au court bouillon	Jeune
Seiches aux pommes de terre	Jeune
Crépinettes aux huîtres ^(SF)	Jeune
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Brochettes de moules au barbecue	Jeune
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Seiches à la vénitienne	Jeune
Seiches à l'américaine	Jeune
Seiches aux épinards	Jeune
Coques à la plancha	Jeune ou Vieux
Soupe de légumes	Jeune
Salade aux saint-jacques	Jeune
Salade de coquilles st-jacques	Jeune
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Bulots au vin blanc ^(SF)	Jeune
Moules grillées à l'origan	Jeune
Seiches à la plancha	Jeune
Seiches à l'armoricaine	Jeune
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Salade de moules	Jeune
Tourte aux blettes	Jeune ou Vieux
Galette de pommes de terre aux oignons	Jeune
Soupe à l'oignon aux pommes ^(SF)	Jeune
Tarte aux oignons à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tourte aux oignons	Jeune
Soupe au chou-fleur	Jeune ou Vieux
Soupe à l'oignon au vin ^(SF)	Jeune
Risotto aux poireaux	Jeune
Tarte aux blettes	Jeune ou Vieux
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Omelette aux sardines	Jeune
Maquereaux au barbecue	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Soupe au chou	Jeune ou Vieux
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Salade d'encornets	Jeune
Pétoncles à la plancha	Jeune
Salade d'anchois	Jeune
Quiche aux poireaux	Jeune
Filets de bar à la plancha	Jeune
Velouté de chou-fleur	Jeune ou Vieux
Poulpe au vin blanc ^(SF)	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune
Consommé à l'autrichienne ^(SF)	Jeune
Poireaux vinaigrette	Jeune
Clams à la bière	Jeune
Barbue à la plancha	Jeune
Limandes à la plancha	Jeune
Congre à la plancha	Jeune ou Vieux
Supions au barbecue	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Poulpe grillé au four	Jeune
Daurade rose à la plancha	Jeune ou Vieux
Rougets barbet grillés au barbecue	Jeune
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Mouclade à la plancha	Jeune
Rougets à la plancha	Jeune ou Vieux
Mouclade au barbecue	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Lotte à la plancha	Jeune
Terrine de thon	Jeune
Tarte au thon	Jeune ou Vieux
Papillotes de cabillaud	Jeune ou Vieux
Paupiettes de plies	Jeune
Ravioles au saumon	Jeune ou Vieux
Terrine de chèvre	Jeune
Filets de daurade au fenouil à la plancha	Jeune
Filets de cabillaud en papillote au four	Jeune ou Vieux
Daurade grillée au barbecue	Jeune
Pavé de cabillaud à la plancha	Jeune ou Vieux
Supions farcis à la persillade	Jeune
Mérou en papillote	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Melon aux crevettes	Jeune
Chaussons au rouget	Jeune
Oeufs durs farcis au saumon	Jeune
Mérou au barbecue	Jeune
Terrine de surimi	Jeune
Mille-feuille aux saumon	Jeune
Tartare d'espadon	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Papillotes de daurade	Jeune ou Vieux
Quiche aux poireaux et saumon	Jeune
Papillotes de colin	Jeune ou Vieux
Pêches farcies au saumon	Jeune
Barbue en papillote ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tartare de loup	Jeune
Papillotes de lieu	Jeune ou Vieux
Tartare de daurade	Jeune
Thon en papillote aux oignons	Jeune ou Vieux
Potée au poissons	Jeune
Far ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Artichauts farcis à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie de Segré farcie aux marrons ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Alose marinée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lapin mode ardennaise ^(SF)	Jeune
Asperges mauves du blayais ^(SF)	Jeune
Chicon au jambon ^(SF)	Jeune
Lisettes de dieppe ^(SF)	Jeune
Barbue au cidre et à la crème fraîche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queues de merlan à la mode de Cherbourg ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Avranches ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Essay ^(SF)	Jeune
Côtes de porc grillées au camembert ^(SF)	Jeune
Brandade de crevettes grises ^(SF)	Jeune
Pommes mireille	Jeune ou Vieux
Marinade de moules au lait de coco	Jeune
Palourdes au curry	Jeune
Gratin de moules au curry	Jeune ou Vieux
Moules au citron	Jeune
Saucisse à la moutarde	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Poêlée de haricots verts	Jeune
Saucisse au vin blanc	Jeune
Tartare de saint-jacques à la vanille	Jeune
Moules à la thailandaise	Jeune
Moules au safran	Jeune
Moules à la citronnelle	Jeune
Moules à l'ail Ciboule Chinoise et au curry	Jeune
Moules aux agrumes	Jeune
Chou romanesco en gratin	Jeune
Saint-jacques au lait de coco	Jeune
Coquilles saint-jacques au miel	Jeune
Coquilles saint-jacques au lait de coco	Jeune
Cardons à la lyonnaise ^(SF)	Vieux
Poêlée de poireaux	Jeune
Épinards gratinées au parmesan	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la mandarine	Jeune
Noix de saint-jacques aux fruits de la passion	Jeune ou Vieux
Saint-jacques au curry	Jeune
Coquilles saint-jacques au safran	Vieux
Chou vert à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou-fleur aux crevettes	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Épinards à la ricotta	Jeune ou Vieux
Pâtes aux moules	Jeune
Noix de saint-jacques à la mangue	Jeune
Tartare de saint-jacques aux agrumes	Jeune
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coques au lard	Jeune
Coques au court-bouillon de vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux oursins	Jeune
Haricots verts à la bretonne ^(SF)	Jeune
Filets de limande au vin blanc et aux oignons	Jeune
Épinards au chèvre	Jeune ou Vieux
Fondue de poireaux	Jeune
Gratiné de poireaux	Jeune
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Pilaf de moules	Jeune
Riz aux moules	Jeune
Oignons farcis au saumon	Jeune
Filets de harengs à l'huile	Jeune
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Ragoût de choux	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Haricots verts à la carbonara	Jeune
Chou-fleur à la flamande	Jeune
Chou farci polonais	Jeune
Osso bucco aux légumes	Jeune
Tripes aux oignons	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Filets de harengs marinés	Jeune
Escabèche de maquereaux	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Haricots verts à la béchamel ^(SF)	Jeune
Tartiflette aux poireaux	Jeune
Saucisse de Morteau au four ^(SF)	Jeune
Péla ^(SF)	Jeune
Moules gratinées sauce tomate	Jeune
Échine de porc au miel	Jeune
Haricots verts sauce à la crème fraîche	Jeune
Haricots verts à la paysanne	Jeune
Tartare de noix de saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques à la moutarde	Jeune
Fondue à la bière	Jeune
Paupiettes au vin rouge	Jeune ou Vieux
Palette aux choux	Jeune
Moules gratinées au banyuls ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de cardons	Jeune ou Vieux
Chou vert au gratin	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux andouillettes ^(SF)	Jeune
Moules au noilly prat	Jeune
Moules au pesto	Jeune
Épinards aux moules et à la crème	Jeune ou Vieux
Purée de haricots	Jeune
Purée de brocolis	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques gratinées	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au roquefort ^(SF)	Jeune
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Moules gratinées à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules au chorizo	Jeune
Ragoût de légumes	Jeune
Moules aux poireaux	Jeune
Moules aux épinards	Jeune
Gratin d'endives aux moules	Jeune ou Vieux
Moules au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Moules à la grecque	Jeune
Moules aux tomates	Jeune
Noix de saint-jacques aux pêches	Jeune ou Vieux
Carpaccio de coquilles saint-jacques	Jeune
Moules gratinées	Jeune ou Vieux
Brochettes de moules	Jeune
Moules gratinées au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Huîtres grillées aux lardons	Jeune
Moules au jambon de parme	Jeune ou Vieux
Huîtres farcies aux poireaux	Jeune
Moules à la féta	Jeune
Moules au pastis	Jeune
Moules à la flamande	Jeune
Moules à la marinière	Jeune
Moules à la rouille	Jeune
Moules aux herbes	Jeune
Moules à la bordelaise ^(SF)	Jeune
Moules à la dijonnaise ^(SF)	Jeune
Gratin de moules et de crevettes	Jeune ou Vieux
Gratin de chou	Jeune
Oignons farcis au chèvre	Jeune ou Vieux
Poireaux à la béchamel	Jeune ou Vieux
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Noix de saint-jacques aux herbes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la tomate provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix ^(SF)	Jeune
Riz aux saint-jacques	Jeune
Navarin de st-jacques	Vieux
Lentilles aux noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Huîtres à la diable	Jeune
Coquilles saint-jacques à la tomate	Jeune
Moules à la bière	Jeune
Moules au jambon	Jeune ou Vieux
Moules au ricard ^(SF)	Jeune
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Moules aux fines herbes	Jeune
Moules au saté	Jeune
Moules à l'estragon	Jeune
Moules à l'espagnole	Jeune
Gratin d'épinards	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques aux pommes	Jeune ou Vieux
Cassolettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Paëlla aux noix de saint-jacques	Jeune
Parmentier de noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Praires farcies	Jeune
Moules à la landaise ^(SF)	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Nouilles aux moules	Jeune
Pâtes aux coques	Jeune
Moules au riz	Jeune
Moules à la catalane	Jeune
Ragoût de seiche	Jeune
Moules à la charentaise ^(SF)	Jeune
Paëlla aux moules	Jeune
Moules à la sétoise ^(SF)	Jeune
Cardons aux anchois	Jeune
Épinards sauce béchamel	Jeune ou Vieux
Gratiné à l'oignon	Jeune ou Vieux
Épinards à la crème et lardons	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés	Jeune
Coquilles saint-jacques au chorizo	Jeune
Moules gratinées à l'ail	Jeune
Moules au thym	Jeune
Coques sautées à la poêle	Jeune ou Vieux
Gratin d'épinards aux oeufs	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux amandes	Jeune
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Coques revenues à l'ail	Jeune
Filets de merlan aux poireaux	Jeune ou Vieux
Chou-fleur aux oignons	Jeune
Filets de merlan aux courgettes	Jeune ou Vieux
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Sardines panées	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Filets de merlan au four	Jeune ou Vieux
Choucroute au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pilaf aux crevettes	Jeune
Marinade de viande	Jeune
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Cabillaud en croûte	Jeune ou Vieux
Marmite catalane	Jeune
Gratin de palourdes	Jeune
Maquereaux farcis	Jeune ou Vieux
Potée aux choux	Jeune ou Vieux
Lasagnes au saumon	Jeune
Maquereaux en croute de sel	Jeune ou Vieux
Chou braisé aux pommes	Jeune
Cabillaud à la sauce tomate	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Gratin de daurade	Jeune ou Vieux
Marinade de plies à l'ail	Jeune
Épinards à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Choucroute de la mer ^(SF)	Jeune
Poulpe mariné	Jeune
Cabillaud aux échalotes	Jeune
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Pâtes au hareng	Jeune
Chou-fleur parmentier au gratin ^(SF)	Jeune
Filets de barbue à sauce tomate	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Gratin de chou-fleur aux crevettes	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux olives	Jeune
Choux de bruxelles à l'anglaise	Jeune
Thon rouge aux câpres	Jeune
Merlans aux crevettes	Jeune
Rougets à la poêle	Jeune ou Vieux
Mulet au vin blanc	Jeune ou Vieux
Steak de thon	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Gratin de morue aux crevettes	Jeune
Moqueca de peixe	Jeune
Bar aux poivrons	Jeune
Saumon au miel	Jeune
Merlu au four	Jeune ou Vieux
Grondins au vin blanc ^(SF)	Jeune
Cabillaud à la dieppoise ^(SF)	Jeune
Morue à la vapeur	Jeune ou Vieux
Escabèche de lisette	Jeune
Effeuillée de morue	Jeune
Plie à l'aneth	Jeune
Pavé de morue	Jeune ou Vieux
Rougets au vin	Vieux
Fondue à la chinoise	Jeune
Parmentier de saumon	Jeune
Bortsch à la polonaise	Jeune
Merlu au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Moules au saumon	Jeune
Paupiettes à la provençale ^(SF)	Jeune
Cabillaud aux asperges	Jeune
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune
Fondue à la japonaise	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Mouclade au pastis ^(SF)	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Cabillaud aux épinards	Jeune
Navarin de fruits de mer	Jeune
Filets de lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Darnes de lotte au poivre	Jeune
Cabillaud à la basquaise	Jeune
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Jeune
Filets de cabillaud aux lardons	Jeune
Choux de bruxelles boulangère	Jeune
Bar aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Fondue au vin	Jeune
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Raie sauce à la moutarde	Jeune
Raie aux poireaux	Jeune ou Vieux
Bortsch à la russe	Jeune
Matelote	Jeune
Médaillons de lotte	Jeune ou Vieux
Flétan grillé à la poêle	Jeune
Cabillaud à la bière	Jeune
Cabillaud aux endives	Jeune
Cabillaud aux courgettes	Jeune
Aile de raie aux fines herbes	Jeune ou Vieux
Raie à la grenobloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Thon au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade aux oignons	Jeune
Galette de pommes de terre au saumon	Jeune
Filets de daurade sauce au pamplemousse	Jeune
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Marinade de poisson	Jeune
Aigo saou à la provençale ^(SF)	Jeune
Daurade au gros sel	Jeune ou Vieux
Rougets aux légumes	Jeune
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Paëlla aux fruits de mer	Jeune
Pot-au-feu de lotte	Jeune ou Vieux
Daurade au laurier	Jeune
Filets de rougets au four	Jeune ou Vieux
Daurade sauce moutarde	Jeune
Filets de sole panés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlans frits	Jeune
Endives farcies au saumon	Jeune
Lotte aux brocolis	Jeune
Sauté de lotte	Jeune ou Vieux
Lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Lotte aux oignons	Jeune
Cabillaud à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Clams au gratin grillé au four	Jeune
Waterzoï de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Cassolette de fruits de mer	Jeune
Thon au four	Jeune ou Vieux
Rougets au fenouil	Jeune
Chaudrée de palourdes	Jeune
Saint-pierre braisé	Jeune
Colin aux courgettes et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Gigot de lotte	Jeune ou Vieux
Filets de daurade marinés au pastis et aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Saumon aux carottes	Jeune
Sauté de thon	Jeune ou Vieux
Daurade farcie aux chanterelles	Jeune ou Vieux
Matelote de maquereaux	Jeune ou Vieux
Lotte au vin blanc	Vieux
Daurade aux figues	Jeune
Thon pané	Jeune
Filets de sole aux épinards	Jeune ou Vieux
Mérou aux courgettes	Jeune ou Vieux
Mérou à la vapeur	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse borgne ^(SF)	Jeune
Lotte à la fondue de poireaux	Jeune
Pavé de cabillaud aux poireaux	Jeune
Saint-pierre au four	Jeune
Saumon à la vanille	Jeune
Barbue au cresson	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud aux petits champignons	Vieux
Rascasse au four	Jeune ou Vieux
Filets de daurade à l'échalote	Jeune
Lotte aux endives	Jeune
Gigot de lotte aux lardons	Jeune ou Vieux
Barbue à l'oseille	Jeune ou Vieux
Bar farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Daurade au potiron	Jeune
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escabèche de rouget	Jeune
Daurade aux poivrons	Jeune
Mérou au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Filets de sole aux brocolis	Jeune ou Vieux
Lotte aux légumes	Jeune
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Filets de daurade au fenouil	Jeune
Pavé de cabillaud au four	Jeune ou Vieux
Cotriade au calvados ^(SF)	Jeune
Pavé de dorade	Jeune ou Vieux
Daurade au four	Jeune ou Vieux
Daurade sauce aux poivrons	Jeune
Pavé de merlu blanc au four	Jeune ou Vieux
Rascasse grillée à la poêle	Jeune ou Vieux
Merlans au gratin	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à l'indienne	Jeune
Médaillons de lotte au lard	Jeune ou Vieux
Daurade au fenouil	Jeune
Marmite du pêcheur	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Crottin du Morvan ^(SF)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)
Chabis ^(SF)
Cendré de Niort ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Cabécou ^(SF)
Anneau du Vic-Bilh ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Charolais ^(SF)
Cabretin ^(SF)
Crottin de Chavignol ^(SF)
Chabichou du Poitou ^(SF)
Cendré de la Drôme ^(SF)
Valençay ^(SF)
Picodon ^(SF)
Banon ^(SF)
Cabécou de Joursac ^(SF)
Rocamadour ^(SF)
Brousse ^(SF)
Brocciu ^(SF)
Gardian ^(SF)
Truffe de Ventadour ^(SF)
Saint-Joseph ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Abondance ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec l'Anjou blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galettes de riz au saumon	Jeune

Que manger avec un Anjou blanc ?

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