Que manger avec un Bordeaux Haut-Benauge ?

Le Bordeaux Haut-Benauge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bordeaux Haut-Benauge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bordeaux Haut-Benauge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade rachel ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de morue de Bacalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Cabretin ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de goujons ^(SF)	Jeune
Cassolette de pibales ^(SF)	Jeune
Harengs marinés de honfleur ^(SF)	Jeune
Sashimi mulet	Jeune
Feuilleté au camembert ^(SF)	Jeune
Croquettes de camembert ^(SF)	Jeune
Empanadillas	Jeune
Feuilleté d'andouille de vire au camembert au lait cru ^(SF)	Jeune
Andouille de Guémené ^(SF)	Jeune
Andouille la coglaise ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Sashimi pieuvre	Jeune
Andouille de Baye ^(SF)	Jeune
Sashimi gambas	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Quiche de honfleur ^(SF)	Jeune
Civelle ^(SF)	Jeune
Sashimi saumon	Jeune
Crevettes au cidre ^(SF)	Jeune
Soupe froide au concombre	Jeune
Canapés à l'avocat et langoustine	Jeune
Rillettes d'anchois ^(SF)	Jeune
Oeufs de caille en gelée	Jeune
Filets de merlan panés et frits	Jeune ou Vieux
Beignets de girolles	Vieux
Oeufs de caille pochés	Jeune
Beignets de morue	Jeune
Beignets de langoustines	Jeune ou Vieux
Croquettes de crevettes	Jeune
Saucisson aux noisettes ^(SF)	Jeune
Nems aux crabes	Jeune ou Vieux
Bouchées au crabe	Jeune ou Vieux
Rouleaux de printemps au crabe	Jeune
Beignets de seiches	Jeune
Quiche aux crevettes	Jeune
Saucisson aux amandes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux pistaches ^(SF)	Jeune
Tarte au chèvre	Jeune ou Vieux
Nems au homard	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la moutarde	Jeune
Chaussons au crabe	Jeune ou Vieux
Mille-feuille au crabe	Jeune ou Vieux
Coupe de langouste à l'avocat	Jeune ou Vieux
Tourteaux	Jeune
Beignets de gambas	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Tarte aux girolles	Vieux
Nems aux écrevisses	Vieux
Crème d'avocats aux crevettes	Jeune ou Vieux
Bouchées aux crevettes	Jeune
Beignets de bisque de homard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Calamars sautés à l'ail chinoise et au persil	Jeune
Canapés aux crevettes	Jeune
Beignets de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre et à la menthe	Jeune ou Vieux
Encornets aux épinards	Jeune
Beignets aux anchois	Jeune
Feuillantine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Nems au saumon	Jeune
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Tarte aux poireaux et aux st jacques	Jeune
Beignets de cabillaud	Jeune
Allumettes aux anchois	Jeune
Friture de joels	Jeune
Friture de carpe	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade rachel ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de morue de Bacalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Gnocchis à la niçoise ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bayonnaise ^(SF)	Jeune
Potage maraîchère ^(SF)	Jeune
Potage parisien ^(SF)	Jeune
Feuilleté au fromage de roquefort ^(SF)	Jeune
Omelette au roquefort ^(SF)	Jeune
Pâtes saumon	Jeune
Oeufs à la normande ^(SF)	Jeune
Oeufs à la gelée et au jambon	Jeune
Œufs sautés à la poêle	Jeune
Potage julienne darblay ^(SF)	Jeune
Velouté choisy	Jeune
Velouté dubarry ^(SF)	Jeune
Quiche océane	Jeune
Moules de barfleur ^(SF)	Jeune
Velouté au céleri Pierre-Le-Grand ^(SF)	Jeune
Risotto saumon	Jeune
Soupe de saumon du mont-saint-michel ^(SF)	Jeune
Casseron à la plancha ^(SF)	Jeune
Ormeaux à la cancalaise ^(SF)	Jeune
Piperade ^(SF)	Jeune
Tarte au camembert ^(SF)	Jeune
Salade normande ^(SF)	Jeune
Truite fumée ^(SF)	Jeune
Soupe de moules d'étretat ^(SF)	Jeune
Champignons de Paris à la crème ^(SF)	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Velouté de moules ^(SF)	Jeune
Cagouilles ^(SF)	Jeune
Soupe de poisson sauce aïoli	Jeune
Huîtres de saint-vaast-la-hougue ^(SF)	Jeune
Huîtres d'Isigny-sur-Mer ^(SF)	Jeune
Salade des chalutiers fécampois ^(SF)	Jeune
Risotto aux asperges	Jeune
Salade de filets de hareng ^(SF)	Jeune
Soufflé de crevettes ^(SF)	Jeune
Poivrons farcis aux calamars	Jeune
Maquereaux à la plancha	Jeune
Oeufs farcis aux sardines	Jeune
Champignons de Paris au chèvre ^(SF)	Vieux
Maquereaux au barbecue	Jeune
Salade d'anchois	Jeune
Salade de tomates aux anchois	Jeune
Endives à la sauce blanche	Jeune
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux
Flamiche aux endives	Jeune
Citrons farcis au crabe	Jeune
Champignons à la niçoise ^(SF)	Vieux
Soja aux champignons	Vieux
Risotto aux endives	Jeune ou Vieux
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Brochettes de mérou	Jeune ou Vieux
Champignons à la grecque	Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Potage aux pois cassés	Jeune ou Vieux
Potage aux petits pois	Jeune ou Vieux
Tartare de tomate au chèvre	Jeune
Rouelle de thon	Jeune
Girolles au barbecue	Vieux
Crème de crevettes	Jeune ou Vieux
Quiche aux champignons	Vieux
Feuilleté de langoustes aux courgettes	Jeune ou Vieux
Calamars à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Calamars à la niçoise ^(SF)	Jeune
Risotto aux girolles	Vieux
Soufflé aux girolles	Vieux
Bisque de crevettes grises au curry ^(SF)	Jeune ou Vieux
Flan de bisque de homard	Jeune ou Vieux
Poêlée aux girolles	Vieux
Tartare de gambas	Jeune
Flan aux girolles	Vieux
Calamars à la rouille ^(SF)	Jeune
Calamars à la romaine	Jeune
Gnocchis aux crevettes	Jeune
Salade de riz aux crevettes	Jeune
Quiche aux endives	Jeune ou Vieux
Velouté de girolles	Vieux
Tourte aux girolles	Vieux
Girolles à la plancha	Vieux
Oeufs pochés aux langoustines	Vieux
Tacos aux crevettes	Jeune
Saumon fumé	Jeune
Seiches au barbecue	Jeune
Seiches à la provençale ^(SF)	Jeune
Tartare d'avocat au crabe	Jeune
Salade de langoustines	Jeune
Ravioles aux girolles	Vieux
Girolles à la persillade	Vieux
Girolles à la ciboulette	Vieux
Girolles à la crème	Vieux
Terrine de crabe	Jeune ou Vieux
Seiches sautées à l'ail	Jeune
Risotto aux calamars	Jeune ou Vieux
Salade de langouste	Jeune ou Vieux
Cassolettes de girolles	Vieux
Terrine de crevettes	Jeune
Saumon fumé aux asperges	Jeune
Velouté d'écrevisses	Vieux
Girolles sautées à l'ail	Vieux
Fricassée de girolles	Vieux
Crabe au barbecue	Jeune ou Vieux
Soufflé au crabe	Jeune ou Vieux
Gambas à la plancha	Jeune
Seiches à la tomate	Jeune
Salade de concombre aux crevettes	Jeune
Terrine de homard	Jeune
Koulibiac	Jeune
Éclade au barbecue	Jeune
Flan de saint-jacques	Vieux
Beignets de cervelle	Jeune ou Vieux
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Tarte à l'andouille	Jeune
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte soufflée aux 3 fromages	Jeune ou Vieux
Filets de morue	Jeune
Poulpes à la poêle	Jeune
Terrine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Crépinettes aux huîtres ^(SF)	Jeune
Brochettes de moules	Jeune
Seiches à l'encre	Jeune
Bulots au court bouillon	Jeune
Brochettes de moules au barbecue	Jeune
Terrine de truite	Jeune
Bulots au vin blanc ^(SF)	Jeune
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Poulpes à la plancha	Jeune
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Salade de poulpe aux pommes de terre	Jeune
Cigales de mer grillées au barbecue	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Soufflé à l'emmental	Jeune ou Vieux
Terrine d'anguille	Jeune
Fèves fraîches à la vinaigrette	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Citrons farcis au thon et mozzarella	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Pizza napolitaine	Jeune
Txangurro ^(SF)	Jeune
Saumon froid en gelée	Jeune
Angulas à la bilbaína ^(SF)	Jeune
Morue à la biscaina ^(SF)	Jeune
Potjevleesch ^(SF)	Jeune
Mousseline de merlan arlequin	Jeune
Darnes de colin pochées	Jeune
Kokotxa ^(SF)	Jeune
Éclade de moules ^(SF)	Jeune
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Plie au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu koskera ^(SF)	Jeune
Lisettes de dieppe ^(SF)	Jeune
Truite de mer en écailles	Jeune
Côtes de porc grillées au camembert ^(SF)	Jeune
Pied de mouton de neubourg ^(SF)	Jeune
Yakitori au saumon mariné	Jeune
Filet de sole doria	Vieux
Cétaux meunière ^(SF)	Jeune
Saumon au cidre ^(SF)	Jeune
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Maquereaux marinés au vin blanc ^(SF)	Jeune
Filets de sandre aux morilles	Vieux
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Cabillaud à la flamande ^(SF)	Jeune
Alose marinée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de saint pierre à l'oseille	Jeune
Yakitori saumon	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Mouclade ^(SF)	Jeune
Hareng grillé sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Harengs à la tréportaise ^(SF)	Jeune
Galettes fécampoises ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Avranches ^(SF)	Jeune
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Harengs sauce chausey ^(SF)	Jeune
Andouillette d'Alençon ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Essay ^(SF)	Jeune
Harengs meunière ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Queues de merlan à la mode de Cherbourg ^(SF)	Jeune
Cervelas de l'aigle ^(SF)	Jeune
Maquereaux au grill	Jeune
Maquereaux grillés	Jeune
Nouilles aux anchois	Jeune
Coques sautées à la poêle	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives	Jeune
Gratin de moules et de crevettes	Jeune ou Vieux
Maquereaux marinés	Jeune
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Maquereaux aux poireaux	Jeune ou Vieux
Gratin de morue aux pommes de terre	Jeune
Pâtes au hareng	Jeune
Lapin au gorgonzola	Jeune
Endives à la béchamel au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Purée aux girolles	Vieux
Gratin d'endives à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salsifis aux champignons	Vieux
Endives à la crème de roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Endives au gratin au jambon et à la crème	Jeune ou Vieux
Fricassée de ouassous	Jeune
Haricots verts aux girolles	Vieux
Riz aux seiches	Jeune
Fricassée de crevettes	Jeune
Pied de mouton au vinaigre	Jeune
Cigales de mer à l'armoricaine	Jeune
Paëlla au homard	Jeune ou Vieux
Riz pilaf aux crevettes	Jeune
Pâtes aux encornets	Jeune
Paëlla aux calamars	Jeune
Gratin de crevettes	Jeune ou Vieux
Écrevisses au vin	Vieux
Langoustines au beurre à l'ail	Jeune
Carpaccio de gambas	Jeune
Moqueca de crevettes	Jeune
Fricassée de gambas	Jeune
Nouilles aux gambas	Jeune
Crabe à l'étouffée	Jeune ou Vieux
Cassolette de crevettes	Jeune
Pâtes aux crevettes	Jeune
Tagliatelles aux crevettes	Jeune
Écrevisses au court-bouillon	Vieux
Rougail de concombres	Jeune
Pâtes aux palourdes	Jeune
Pâtes aux seiches	Jeune
Flétan aux champignons	Vieux
Paëlla aux langoustines	Jeune ou Vieux
Saint-pierre aux champignons	Vieux
Crevettes sautées à la sauce d'huîtres	Jeune
Tagliatelles aux calamars	Jeune ou Vieux
Crabe à la mayonnaise	Jeune
Coques au lard	Jeune
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques gratinées	Jeune ou Vieux
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Gratiné de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moules à la leffe	Jeune
Moules aux lardons	Jeune
Spaghetti aux oursins	Jeune
Tartare de noix de saint-jacques	Jeune
Moules gratinées aux champignons	Jeune ou Vieux
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Choux à la mousse de saumon	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Moules aux épinards	Jeune
Moules au riz	Jeune
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Navarin de st-jacques	Vieux
Moules au jambon de parme	Jeune ou Vieux
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Moules à l'oseille	Jeune
Galantine de truite	Jeune ou Vieux
Sardines au gros sel	Jeune
Cassolettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Anguilles farcies	Vieux
Anguille au persil	Jeune ou Vieux
Carpe à la polonaise	Jeune ou Vieux
Carpe au raifort	Jeune
Anguilles au four	Jeune ou Vieux
Huîtres à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Praires grillées au four	Jeune ou Vieux
Moules aux fines herbes	Jeune
Sardines au four	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques aux pêches	Jeune ou Vieux
Huîtres à la diable	Jeune
Matelote de truite	Jeune ou Vieux
Moules gratinées	Jeune ou Vieux
Filets de féra au beurre échalote	Jeune ou Vieux
Moules à la lilloise ^(SF)	Jeune
Moules au ricard ^(SF)	Jeune
Moules au pastis	Jeune
Moules au saté	Jeune
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Anchois farcis	Jeune
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes ^(SF)	Jeune
Carpe farcie à l'oseille	Jeune ou Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Moules aux oignons	Jeune
Nouilles aux moules	Jeune
Filets de carpe à l'oseille	Jeune ou Vieux
Oignons farcis au saumon	Jeune
Carpe farcie et fondue d'oignons	Jeune
Andouillettes à l'étouffée ^(SF)	Jeune
Moules à la bière	Jeune
Anguilles aux épinards	Jeune ou Vieux
Sardines aux épinards	Jeune
Andouillettes au vin blanc ^(SF)	Jeune
Sardines à l'huile	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bordeaux Haut-Benauge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cabretin ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)
Crottin du Morvan ^(SF)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)

Que manger avec un Bordeaux Haut-Benauge ?

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