Que manger avec un Côtes du Jura rouge ?

Le Côtes du Jura rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes du Jura rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jésus de morteau au poulsard ^(SF)^(SR)	Jeune
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Braisi fumé ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin franc-comtois ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jésus de morteau au poulsard ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Gendarme ^(SF)	Jeune
Nems au porc	Jeune
Terrine de poulet	Jeune
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux épinards	Jeune
Toast au neufchâtel ^(SF)
Toast au brie
Fritons de porc	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Pâté de tête de porc	Jeune
Mousse au jambon	Jeune
Mousse au jambon cru	Jeune
Terrine d'oie	Jeune
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes de poulet	Jeune
Pounti aux blettes	Jeune
Terrine de volaille ^(SF)	Jeune
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Aspic au poulet	Jeune
Raviolis à la viande hachée	Jeune
Terrine de dinde ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tarte au comté ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Farci poitevin ^(SF)	Jeune
Bourriol aux pommes de terre et au laguiole ^(SF)	Jeune
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)	Jeune
Salade savoyarde ^(SF)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)	Jeune
Consommé printanier ^(SF)	Jeune
Potage normande ^(SF)	Jeune
Pie au boeuf	Jeune
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Tourte à l'agneau	Jeune
Salade d'épinards aux foies de volailles	Jeune ou Vieux
Salade de riz au poulet	Jeune ou Vieux
Tourte au brie
Tarte au potimarron	Vieux
Gnocchis aux lardons	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Tacos à la dinde	Jeune
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Grillades de poulet	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Endives au jambon	Jeune
Tourte au camembert ^(SF)
Flamiche au camembert ^(SF)
Flamiche au jambon	Jeune
Omelette au poulet	Jeune
Quenelles de foie	Jeune ou Vieux
Soufflé aux épinards	Jeune
Friand aux saucisses	Jeune
Pommes farcies au boudin ^(SF)	Jeune
Omelette roulée	Jeune
Quiche aux rillettes ^(SF)	Jeune
Tourte au Neufchâtel ^(SF)
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Omelette fourrée	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Ravioles à la viande	Jeune
Quiche à la viande	Jeune
Saucisse aux poireaux	Jeune
Suprême de poulet à l'érable	Vieux
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Travers de porc au barbecue	Jeune
Poitrine de poulet au bacon	Jeune
Pie au poulet	Jeune
Potage au poulet	Jeune ou Vieux
Oeufs à la coque	Jeune
Terrine de ragondin	Jeune
Omelette à la ciboulette	Jeune
Blanc de poulet à la plancha	Jeune ou Vieux
Terrine de jambon	Jeune
Oeufs en meurette au vin ^(SF)	Jeune
Salade gourmande au poulet	Vieux
Tourte aux foies de volaille	Jeune ou Vieux
Consommé au poulet	Jeune ou Vieux
Soufflé de volaille	Jeune ou Vieux
Brochettes de poulet	Jeune ou Vieux
Terrine d'abats	Jeune
Bouillon de poulet	Jeune
Soufflé de viande	Jeune ou Vieux
Terrine à l'armagnac	Jeune
Tartare de jambon	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Braisi fumé ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée franc-comtoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin franc-comtois ^(SF)^(SR)	Jeune
Attriaux ^(SF)	Jeune
Farcis de l'oisans ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux	Vieux
Ramequin ^(SF)	Jeune
Filet de carpe au régnié ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin dauphinois aux courgettes ^(SF)	Jeune
Saucisse de Montbéliard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Pansette de gerzat ^(SF)	Jeune
Bréchets de poulets persillés ^(SF)	Jeune
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Marinade de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Galantine de poulet	Jeune
Endives farcies au crabe	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au boeuf	Jeune
Ragoût de poulet	Jeune ou Vieux
Roulade de porc	Jeune
Roulade de poulet	Jeune
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Chou farci sauce tomate	Jeune
Chou vert à la tomate	Jeune
Gratin d'endives à la tomate	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Côtes de blettes à la sauce tomate	Jeune
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Chou farci	Jeune
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Chou vert aux saucisses	Jeune
Paupiettes de poulet	Jeune ou Vieux
Galantine de volaille	Jeune ou Vieux
Endives à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Paupiettes aux cèpes	Vieux
Paupiettes de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Fricassée aux lardons	Jeune
Goulache de porc	Jeune
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Goulache de dinde	Vieux
Chou frisé aux lardons fumés	Jeune
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Saucisse de poulet	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Endives braisées aux lardons	Jeune
Paupiettes aux champignons	Vieux
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc	Jeune
Fricassée à la saucisse	Jeune
Saucisse de volaille	Jeune
Gratin de chou-fleur aux lardons	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Dinde aux pruneaux	Vieux
Lamproie au vin ^(SF)	Vieux
Saucisse à la poêle	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Escalope de dinde panée	Jeune
Dinde à la plancha	Vieux
Matelote d'anguilles au vin rouge ^(SF)	Vieux
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Jambonnettes de poulet	Jeune ou Vieux
Saltimbocca au poulet	Jeune
Chou rouge aux lardons et aux marrons	Jeune ou Vieux
Poularde farcie aux fruits	Jeune
Bortsch hongrois	Jeune
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Bortsch à la polonaise	Jeune
Bortsch à la russe	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Fondue à la japonaise	Jeune
Nasi goreng au lapin	Jeune
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux coulemelles	Vieux
Poitrine de poulet aux champignons	Vieux
Pied de porc	Jeune
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Ragoût de lapin	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Fondue à la chinoise	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Vermicelles au porc	Jeune
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune
Cervelles de porc	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Navarin de porc	Jeune
Jambon à la russe	Jeune
Pommes de terre farcies aux épinards	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Rouelle de jambon	Jeune ou Vieux
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Nouilles au poulet	Jeune
Gratin de chou-fleur à la tomate	Jeune
Gratin de pommes de terre aux poireaux	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Saucisse à la tomate	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Poitrine de porc en cocotte	Jeune ou Vieux
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Cassolettes au poulet	Jeune
Pot-au-feu à l'ancienne	Jeune
Escalopes viennoises	Jeune
Blanc de poulet à la tomate	Jeune
Poitrine de poulet braisée	Jeune ou Vieux
Poireaux au jambon	Jeune
Rouelle de porc aux lentilles	Jeune
Poulet aux amandes	Jeune ou Vieux
Baeckeoffe de poulet	Jeune
Poulet à la cocotte	Jeune ou Vieux
Tourte au poulet	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Poule au riz	Jeune
Pot-au-feu ^(SF)	Jeune
Blanc de poulet à la chapelure	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Vermicelles de riz au poulet	Jeune
Ragoût de jambon	Jeune
Escalopes flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet farci aux épinards	Jeune
Vermicelles au poulet grillé	Jeune
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Blanc de poulet sauce aux champignons	Jeune ou Vieux
Poulet aux échalotes	Jeune
Poulet sauté	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet farci aux asperges	Jeune
Escalopes à la saltimbocca	Jeune
Rôti de dindonneau	Jeune ou Vieux
Rougail de poulet	Jeune
Poularde de bresse aux truffes ^(SF)	Vieux
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Poule aux champignons sautés	Vieux
Ballotine de foies de volailles ^(SF)	Vieux
Timbale au poulet	Jeune
Escalopes à la milanaise	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet farci à la saucisse	Jeune ou Vieux
Paëlla de poulet	Jeune
Navarin de volaille	Jeune ou Vieux
Poulet à la broche	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Épinards au beurre	Jeune
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poulet grillé	Jeune
Moussaka au poulet	Jeune
Rôti de dinde	Jeune ou Vieux
Sauté de dindonneau	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde au miel	Jeune
Pavé de dinde au four	Jeune
Osso bucco de dinde	Vieux
Pavé de filet de dinde	Jeune ou Vieux
Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Poule à la cocotte	Jeune ou Vieux
Saltimbocca de dinde	Jeune
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Cervelle sauce tomate	Jeune
Ragoût de dinde	Jeune
Choux de bruxelles sautés au lard	Jeune
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Suprême de volaille aux truffes ^(SF)	Vieux
Suprême de poulet aux cèpes	Vieux
Poularde aux champignons	Vieux
Crépinettes de viande hachée et pommes de terre	Jeune
Daube de joues de porc	Jeune
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de dinde aux marrons	Jeune ou Vieux
Sauté de dinde sauce chasseur ^(SF)	Jeune ou Vieux
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Poularde de noël	Vieux
Paupiettes de dinde à la tomate	Jeune
Paupiettes de dinde aux légumes	Jeune
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Paupiettes de dinde aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Rôti de porc en croûte	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la bière	Jeune
Pavé de dinde	Vieux
Moussaka de dinde	Vieux
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Pintade aux marrons	Vieux
Tournedos de volaille	Jeune ou Vieux
Poularde à la bière	Vieux
Pintadeau grillé	Jeune
Pintade aux tomates	Jeune
Poularde à la broche	Jeune ou Vieux
Poularde au pot	Jeune ou Vieux
Pintade aux légumes	Jeune
Pintade aux choux	Jeune
Chou farci au poulet	Jeune
Poularde rôtie	Jeune ou Vieux
Salmis de pintade	Vieux
Pintade à l'ancienne	Vieux
Chaud-froid de volaille	Jeune
Pepitoria	Jeune
Pintade farcie	Vieux
Pintade aux endives	Jeune
Pintade aux lardons	Jeune
Pintade au chou	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)
Rigotte du Forez ^(SF)
Chambarand maigre ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Saint-Marcellin ^(SF)
Abbaye de Tamié ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Hansi au Gewurztraminer ^(SF)
Colombier de Sivry ^(SF)
Deauville ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Munster ^(SF)
Coulommiers
Mont-d'Or ^(SF)
Langres ^(SF)
Livarot ^(SF)
Reblochon ^(SF)
Camembert de Normandie ^(SF)
Chaource ^(SF)
Pont-l'Évêque ^(SF)
Époisses ^(SF)
Brie de Melun ^(SF)
Cendré de la Champagne ^(SF)
Neufchâtel ^(SF)
Brie de Meaux ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Côtes du Jura rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pilaf de riz au poulet	Jeune
Jambalaya de poulet	Jeune

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