Que manger avec un Cour-Cheverny ?

Le Cour-Cheverny peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Cour-Cheverny :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Langue de boeuf au gratin ^(SF)^(SR)	Jeune
Marmite sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tartines gratinées au sainte-maure-de-touraine ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouille de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête ^(SF)	Jeune
Fromage de tête du nord ^(SF)	Jeune
Oursin en gelée de pomme ^(SF)	Jeune
Civelle ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)	Jeune
Salade de museau de boeuf ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Harengs marinés de honfleur ^(SF)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Jambon persillé à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Scampis aux poireaux	Jeune
Nems aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bigorneaux au vin blanc ^(SF)	Jeune
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Encornets au chorizo ^(SF)	Jeune
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Bouchées aux moules	Jeune
Chaussons aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte aux poireaux et aux st jacques	Jeune
Aumônières de Saint-Jacques	Jeune
Friture de seiches	Jeune
Feuillantine de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moelleux aux saint-jacques	Vieux
Quiche aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Terrine de maquereaux	Jeune
Scampis grillés au four	Jeune
Vol au vent au thon	Jeune
Toast au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Chayottes aux crevettes	Jeune
Terrine de hareng	Jeune
Quiche au saumon	Jeune
Terrine de haddock	Jeune
Terrine de cabillaud	Jeune
Toast au gouda	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Aumônières aux fruits de mer	Jeune
Toast de chèvre chaud	Jeune ou Vieux
Rillettes d'espadon	Jeune
Tartare de daurade à la vanille	Jeune
Calamars farcis au poisson	Jeune
Terrine de raie	Jeune ou Vieux
Moelleux aux saumon	Jeune
Dip au saumon	Jeune
Quiche aux deux saumons	Jeune
Feuilleté au camembert et aux pommes flambées au calvados ^(SF)	Jeune
Aspic aux crevettes	Jeune
Croustades au saumon	Jeune
Terrine de lotte	Jeune
Toast aux oeufs de lump	Jeune
Friture de rougets	Jeune
Koulibiac de saumon et aux épinards	Jeune
Mozzarella fumée	Jeune ou Vieux
Feuilleté d'épinards	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux épinards et au chèvre frais	Jeune ou Vieux
Quiche aux moules	Jeune
Canapés aux moules	Jeune
Calmars frits	Jeune
Friture de moules	Jeune
Encornets aux épinards	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de chavignol ^(SF)^(SR)	Jeune
Crevettes de honfleur ^(SF)	Jeune
Bulots de granville ^(SF)	Jeune
Jambon et épaule persillés de bourgogne ^(SF)	Jeune
Choux rouges aux reinettes	Jeune
Potage julienne darblay ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets normande ^(SF)	Jeune
Soupe aux orties ^(SF)	Jeune
Potage maraîchère ^(SF)	Jeune
Potage parisien ^(SF)	Jeune
Velouté doria	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Champignons de Paris à la crème ^(SF)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)	Jeune
Risotto aux encornets	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux chévre et lardons	Jeune
Koulibiac	Jeune
Tarte aux poireaux lardons	Jeune
Mousse aux épinards	Jeune ou Vieux
Risotto de la mer	Jeune ou Vieux
Raviolis à la ricotta et aux épinards	Jeune ou Vieux
Flamiche aux poireaux lardons	Jeune
Flamiche aux poireaux et à la bechamel	Jeune
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Tarte aux moules	Jeune
Tielle aux fruits de mer ^(SF)	Jeune
Seiches à l'encre	Jeune
Seiches à la vénitienne	Jeune
Moules grillées à l'origan	Jeune
Consommé de boeuf	Jeune
Tourte aux noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes aux crevettes	Jeune
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bulots au court bouillon	Jeune
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Moules au feu de bois	Jeune ou Vieux
Salade de moules	Jeune
Seiches à l'américaine	Jeune
Seiches aux épinards	Jeune
Salade aux saint-jacques	Jeune
Salade de coquilles st-jacques	Jeune
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Crêpes farcies aux fruits de mer	Jeune
Crêpes aux crevettes grises	Jeune
Brochettes de moules	Jeune
Seiches à la plancha	Jeune
Brochettes de saumon	Jeune
Salade d'encornets	Jeune
Ravioles au saumon	Jeune ou Vieux
Paupiettes de plies	Jeune
Potage aux pois cassés	Jeune ou Vieux
Poulpe grillé au four	Jeune
Melon farci au crabe	Jeune
Fèves fraîches à la vinaigrette	Jeune
Potage aux petits pois	Jeune ou Vieux
Risotto aux fèves	Jeune ou Vieux
Limandes à la plancha	Jeune
Clams au vin blanc ^(SF)	Jeune
Tarte aux harengs	Jeune
Melon aux crevettes	Jeune
Tarte au thon	Jeune ou Vieux
Oeufs durs farcis au saumon	Jeune
Supions au barbecue	Jeune
Supions à la plancha	Jeune
Paupiettes de merlan	Jeune ou Vieux
Congre à la plancha	Jeune ou Vieux
Gnocchis au saumon	Jeune
Terrine de surimi	Jeune
Chaussons au rouget	Jeune
Clams à la bière	Jeune
Papillotes de lotte	Jeune ou Vieux
Poulpe au vin blanc ^(SF)	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Lotte à la plancha	Jeune
Supions farcis à la persillade	Jeune
Mouclade à la plancha	Jeune
Rascasse au barbecue	Jeune
Pavé de cabillaud à la plancha	Jeune ou Vieux
Mouclade au barbecue	Jeune
Rougets barbet grillés au barbecue	Jeune
Filets de daurade au fenouil à la plancha	Jeune
Terrine de thon	Jeune
Oeufs farcis au saumon	Jeune
Turbot au barbecue	Vieux
Daurade grillée au barbecue	Jeune
Filets de daurade aux herbes grillés au barbecue	Jeune
Carpaccio de daurade aux agrumes	Jeune
Papillotes de merlans	Jeune ou Vieux
Papillotes de lieu	Jeune ou Vieux
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Minestrone aux haricots rouges	Jeune
Mérou au barbecue	Jeune
Tourte au thon	Jeune ou Vieux
Quiche aux poireaux et saumon	Jeune
Aumônières au saumon	Jeune
Potée au poissons	Jeune
Papillotes de colin	Jeune ou Vieux
Pêches farcies au saumon	Jeune
Tartare d'espadon	Jeune
Raie à la plancha	Jeune ou Vieux
Mérou en papillote	Jeune ou Vieux
Filets de daurade aux herbes	Jeune
Tourte aux épinards	Jeune ou Vieux
Flamiche au chou pointu	Jeune
Potage aux brocolis	Jeune
Quiche aux blettes	Jeune ou Vieux
Potage aux poireaux	Jeune
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Papillotes de daurade	Jeune ou Vieux
Barbue en papillote ^(SF)	Jeune ou Vieux
Velouté de poireaux	Jeune ou Vieux
Quiche aux épinards	Jeune ou Vieux
Tartare de daurade	Jeune
Thon en papillote aux oignons	Jeune ou Vieux
Risotto aux épinards	Jeune ou Vieux
Soupe aux haricots	Jeune
Flamiche aux poireaux du nord ^(SF)	Jeune
Sauté de tofu	Jeune
Macédoine à la russe	Jeune
Chou rouge aux pommes	Jeune
Flamiche aux pommes	Jeune
Crêpes à l'andouille	Jeune
Flamiche aux oignons et aux lardons	Jeune
Quiche aux brocolis	Jeune ou Vieux
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe gratinée aux oignons ^(SF)	Jeune
Risotto aux poireaux	Jeune
Galette de pommes de terre aux oignons	Jeune
Soupe de légumes	Jeune
Gnocchis aux épinards	Jeune ou Vieux
Soupe aux vermicelles	Jeune
Éclade au barbecue	Jeune
Quenelles aux légumes	Jeune
Tourte aux oignons	Jeune
Soupe à l'oignon au vin ^(SF)	Jeune
Tarte aux oignons à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soupe à l'oignon aux pommes ^(SF)	Jeune
Quiche aux poireaux	Jeune
Coques à la plancha	Jeune ou Vieux
Tarte aux blettes	Jeune ou Vieux
Consommé à l'autrichienne ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon ^(SF)	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Andouillette vouvrillonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Langue de boeuf au gratin ^(SF)^(SR)	Jeune
Marmite sarthoise ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes de Jargeau ^(SF)^(SR)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Friture de la Loire ^(SF)^(SR)	Jeune
Langue de boeuf fumée ^(SF)	Jeune
Tofailles ^(SF)	Jeune
Barbue au cidre et à la crème fraîche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Friture d'ablettes ^(SF)	Jeune
Queues de merlan à la mode de Cherbourg ^(SF)	Jeune
Langue de boeuf pochée ^(SF)	Jeune
Andouille du Val d'Ajol ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)	Jeune
Harengs meunière ^(SF)	Jeune
Brandade de crevettes grises ^(SF)	Jeune
Andouillette d'Alençon ^(SF)	Jeune
Gibelotte de lapin ^(SF)	Jeune
Andouillette de Cambrai ^(SF)	Jeune
Pâtes 4 fromage	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Pâtes aux asperges	Jeune
Tête de veau	Jeune
Asperges mauves du blayais ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Sardines de royan grillées ^(SF)	Jeune
Langue de boeuf aux olives	Jeune
Langue de boeuf à la sauce madère	Jeune ou Vieux
Ris d'agneau sauce madère	Jeune
Paupiettes de boeuf au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de boeuf à la hongroise	Jeune
Tripes aux oignons	Jeune
Gratin de cardons	Jeune ou Vieux
Feuilles de blettes farcies au riz et à la menthe	Jeune
Riz aux crevettes	Jeune
Chou vert au gratin	Jeune ou Vieux
Paupiettes de boeuf aux olives ^(SF)	Jeune
Palette aux choux	Jeune
Chou farci aux châtaignes	Jeune ou Vieux
Pâtes aux palourdes	Jeune
Chou rouge autrichienne	Jeune
Baeckeoffe de légumes	Jeune
Ragoût de légumes	Jeune
Poireaux à la savoyarde ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au roquefort ^(SF)	Jeune
Saint-pierre aux poireaux	Jeune
Tartiflette aux poireaux	Jeune
Chou farci aux lentilles	Jeune ou Vieux
Paupiettes au vin rouge	Jeune ou Vieux
Moules gratinées à la provençale ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules gratinées au banyuls ^(SF)	Jeune ou Vieux
Praires farcies	Jeune
Riz sauté aux crevettes	Jeune
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Moules au jambon de parme	Jeune ou Vieux
Huîtres farcies aux poireaux	Jeune
Moules au chorizo	Jeune
Péla ^(SF)	Jeune
Saucisse de Morteau au four ^(SF)	Jeune
Moules au lard fumé	Jeune
Moules à la lilloise ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier aux andouillettes ^(SF)	Jeune
Moules aux fines herbes	Jeune
Nouilles aux moules	Jeune
Moules aux oignons	Jeune
Moules à la marinière	Jeune
Moules à l'oseille	Jeune
Moules au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Moules à la basquaise	Jeune
Moules à la rouille	Jeune
Moules à la vendéenne ^(SF)	Jeune
Moules aux tomates	Jeune
Moules à la bordelaise ^(SF)	Jeune
Moules à la dijonnaise ^(SF)	Jeune
Noix de saint-jacques aux pommes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la moutarde	Jeune
Noix de saint-jacques à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Riz aux saint-jacques	Jeune
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix ^(SF)	Jeune
Cassolettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Navarin de st-jacques	Vieux
Paëlla aux noix de saint-jacques	Jeune
Carpaccio de coquilles saint-jacques	Jeune
Gratiné de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Huîtres à la diable	Jeune
Parmentier de noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Fondue à la bière	Jeune
Coquilles saint-jacques au chorizo	Jeune
Coquilles saint-jacques à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la tomate	Jeune
Moules au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune
Huîtres farcies en persillade	Jeune
Moules à la gueuze	Jeune
Huîtres à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules gratinées au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules à la bière	Jeune
Moules au jambon	Jeune ou Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Huîtres grillées aux lardons	Jeune
Moules à la leffe	Jeune
Huîtres à la rockefeller	Jeune
Moules à la féta	Jeune
Moules à la landaise ^(SF)	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Moules au fenouil	Jeune
Praires à l'ail	Jeune
Pâtes aux coques	Jeune
Moules au thym	Jeune
Moules au saté	Jeune
Moules à la flamande	Jeune
Moules au riz	Jeune
Moules à la catalane	Jeune
Moules à la charentaise ^(SF)	Jeune
Moules à la rochelaise ^(SF)	Jeune
Moules aux herbes	Jeune
Moules à la ravigote ^(SF)	Jeune
Moules à l'estragon	Jeune
Ragoût de seiche	Jeune
Spaghetti aux seiches	Jeune
Paëlla aux moules	Jeune
Noix de saint-jacques aux herbes	Jeune ou Vieux
Pilaf aux noix saint-jacques	Jeune ou Vieux
Moules gratinées à l'ail	Jeune
Lapin à la gibelotte	Jeune
Cabillaud en croûte	Jeune ou Vieux
Cabillaud à la sauce tomate	Jeune
Pilaf aux fruits de mer	Jeune
Cabillaud à la dieppoise ^(SF)	Jeune
Pavé de morue	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux asperges	Jeune
Gratin de chou-fleur au saumon	Jeune
Filets de lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Choucroute au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée aux choux	Jeune ou Vieux
Gratin de chou-fleur aux crevettes	Jeune
Filets de cabillaud aux poireaux	Jeune ou Vieux
Aiglefin au four	Jeune ou Vieux
Moqueca de peixe	Jeune
Plie à l'aneth	Jeune
Gratin de daurade	Jeune ou Vieux
Choucroute de la mer ^(SF)	Jeune
Alose à la crème	Jeune
Marinade de poisson	Jeune
Lieu jaune aux poireaux	Jeune ou Vieux
Steak de thon	Jeune ou Vieux
Cabillaud farci	Vieux
Cabillaud aux endives	Jeune
Morue à la vapeur	Jeune ou Vieux
Cabillaud aux épinards	Jeune
Cabillaud aux lentilles	Jeune
Navarin de fruits de mer	Jeune
Gratin de cabillaud aux pommes de terre	Jeune
Cabillaud aux courgettes	Jeune
Gratin de cabillaud aux courgettes	Jeune
Cabillaud à la bière	Jeune
Grondins au vin blanc ^(SF)	Jeune
Cabillaud aux échalotes	Jeune
Escabèche de lisette	Jeune
Darnes de lotte au poivre	Jeune
Épinards au saumon	Jeune
Gratin de morue aux crevettes	Jeune
Filets de cabillaud aux lardons	Jeune
Gâteau de pommes de terre au saumon	Jeune
Cabillaud à la lyonnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Clams au gratin grillé au four	Jeune
Gratin de cabillaud aux poireaux	Jeune
Coquilles de moules gratinées à la crème	Jeune
Langue de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Thon rouge aux câpres	Jeune
Marinade de thon	Jeune
Aigo saou à la provençale ^(SF)	Jeune
Filets de barbue à sauce tomate	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Foie de lotte poêlé	Jeune ou Vieux
Flétan grillé à la poêle	Jeune
Paëlla aux fruits de mer	Jeune
Rougets aux poireaux	Jeune
Merlans aux crevettes	Jeune
Moules au saumon	Jeune
Merlu au four	Jeune ou Vieux
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Saumon au miel	Jeune
Mouclade au pastis ^(SF)	Jeune
Filets de daurade sauce au pamplemousse	Jeune
Matelote	Jeune
Merlans à la bercy	Jeune ou Vieux
Lotte aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Aile de raie aux fines herbes	Jeune ou Vieux
Bar aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Goujonnettes de sole sauce tartare	Jeune ou Vieux
Daurade aux oignons	Jeune
Andouillettes au vin blanc ^(SF)	Jeune
Merlu au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre au saumon	Jeune
Sauté de lotte	Jeune ou Vieux
Filets de cabillaud aux petits champignons	Vieux
Merlu au piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Merlu aux poireaux	Jeune
Médaillons de lotte aux poireaux	Jeune
Rôti de cabillaud	Jeune ou Vieux
Sauté de thon	Jeune ou Vieux
Lotte aux courgettes	Jeune ou Vieux
Poireaux au saumon	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Pavé de thon mi-cuit	Jeune ou Vieux
Daurade au laurier	Jeune
Merlu à la sauce verte	Jeune ou Vieux
Taboulé de la mer	Jeune
Pavé de merlu blanc au four	Jeune ou Vieux
Filets de daurade au fenouil	Jeune
Saumon à la vanille	Jeune
Filets de daurade marinés au pastis et aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Rascasse au four	Jeune ou Vieux
Saint-pierre au four	Jeune
Lotte aux endives	Jeune
Gigot de lotte aux lardons	Jeune ou Vieux
Lotte au four à la tomate	Jeune
Filet de lieu noir au four	Jeune ou Vieux
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Raie aux poireaux	Jeune ou Vieux
Lotte au vin blanc	Vieux
Raie frite	Jeune ou Vieux
Cassolette de fruits de mer	Jeune
Thon au four	Jeune ou Vieux
Mérou au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Filets de sole panés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chaudrée de palourdes	Jeune
Endives farcies au saumon	Jeune
Lotte aux asperges	Jeune
Colin aux courgettes et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Rôti de lotte au jambon	Jeune ou Vieux
Merlans au court-bouillon	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud au four	Jeune ou Vieux
Darnes de saumon à l'oseille	Jeune
Pavé de cabillaud aux poireaux	Jeune
Barbue au cresson	Jeune ou Vieux
Rôti de lieu	Jeune ou Vieux
Filets de daurade à l'échalote	Jeune
Barbue à l'oseille	Jeune ou Vieux
Lotte aux oignons	Jeune
Riz aux encornets	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Waterzoï de fruits de mer ^(SF)	Jeune
Thon au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daurade farcie à la languedocienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Merlu au jambon de bayonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au saumon	Jeune
Tronçons de lotte	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse borgne ^(SF)	Jeune
Thon à l'huile	Jeune
Daurade aux poivrons	Jeune
Escabèche de rouget	Jeune
Mérou aux courgettes	Jeune ou Vieux
Lotte aux légumes	Jeune
Pavé de cabillaud à la vapeur	Jeune ou Vieux
Merlans aux courgettes	Jeune ou Vieux
Marmite du pêcheur	Jeune
Rougail de daurade	Jeune ou Vieux
Rôti de lotte au four	Jeune ou Vieux
Pâtes aux encornets	Jeune
Chou romanesco en gratin	Jeune
Gratin de haricots verts	Jeune
Haricots verts à la bretonne ^(SF)	Jeune
Matelote de maquereaux	Jeune ou Vieux
Fondue à la chinoise	Jeune
Daurade au potiron	Jeune
Thon pané	Jeune
Escalopes de saumon aux lentilles	Jeune
Filets de sole aux épinards	Jeune ou Vieux
Merlans au gratin	Jeune ou Vieux
Barbue aux légumes	Jeune ou Vieux
Rascasse grillée à la poêle	Jeune ou Vieux
Merlans au four	Jeune ou Vieux
Riz aux palourdes	Jeune
Filets de bar aux câpres	Jeune
Daurade sauce moutarde	Jeune
Filets de sole aux brocolis	Jeune ou Vieux
Daurade au fenouil	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Penne aux fruits de mer	Jeune
Poêlée de poireaux	Jeune
Haricots verts à la béchamel ^(SF)	Jeune
Daurade farcie aux chanterelles	Jeune ou Vieux
Bar farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Fondue au vin	Jeune
Daurade au four	Jeune ou Vieux
Bortsch à la russe	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Cardons au gratin	Vieux
Cardons à la crème	Vieux
Cotriade au calvados ^(SF)	Jeune
Bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Bar cuit au plat	Jeune ou Vieux
Mérou aux légumes	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au lard fumé	Jeune ou Vieux
Cardons à la lyonnaise ^(SF)	Vieux
Chou-fleur aux crevettes	Jeune
Chou rouge aux marrons et aux pommes	Jeune
Chou vert à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épinards au chèvre	Jeune ou Vieux
Fondue de poireaux	Jeune
Haricots verts aux amandes	Jeune
Rougets au pastis	Jeune
Daurade sauce aux poivrons	Jeune
Épinards à la ricotta	Jeune ou Vieux
Haricots verts sauce à la crème fraîche	Jeune
Cardons à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oignons farcis au chèvre	Jeune ou Vieux
Gratiné à l'oignon	Jeune ou Vieux
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Blettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Poireaux à la béchamel	Jeune ou Vieux
Purée de haricots	Jeune
Coques au lard	Jeune
Coques au court-bouillon de vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux anchois	Jeune
Épinards à la crème et lardons	Jeune ou Vieux
Gratin de chou	Jeune
Pétoncles aux poireaux	Jeune
Purée de brocolis	Jeune ou Vieux
Gratin d'épinards aux oeufs	Jeune ou Vieux
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Nouilles aux anchois	Jeune
Spaghetti aux oursins	Jeune
Épinards sauce béchamel	Jeune ou Vieux
Chou braisé aux pommes	Jeune
Cardons aux anchois	Jeune
Épinards à la crème fraîche	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Sainte-Maure-de-Touraine ^(SF)^(SR)
Cœur de Touraine cendré ^(SF)^(SR)
Pyramide d'Authon ^(SF)^(SR)
Cabécou d'Entraygues ^(SF)
Pavé du Pic cendré ^(SF)
Anneau du Vic-Bilh ^(SF)
Crottin de Banon ^(SF)
Cabécou ^(SF)
Péchegos ^(SF)
Pyramide de Chèvre du Poitou ^(SF)
Cendré de Niort ^(SF)
Lingot de Fayolle ^(SF)
Chabis ^(SF)
Rigotte du Forez ^(SF)
Cendré de la Drôme ^(SF)
Chabichou du Poitou ^(SF)
Charolais ^(SF)
Crottin de Chavignol ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)
Crottin du Morvan ^(SF)
Rigotte de Condrieu ^(SF)
Selles-sur-Cher ^(SF)
Valençay ^(SF)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Banon ^(SF)
Cabécou de Joursac ^(SF)
Cabretin ^(SF)
Mâconnais ^(SF)
Pélardon ^(SF)
Picodon ^(SF)
Pilatou ^(SF)
Rocamadour ^(SF)
Saint-Gamay ^(SF)
Spinosien ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Cour-Cheverny
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Galettes de riz au saumon	Jeune

Que manger avec un Cour-Cheverny ?

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