Vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
Le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Beaune. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Beaune et de la dénomination viticole Beaune premier cru Les Montrevenots. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Beaune.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2002, 2001, 1990, 1978, 1971, 1969, 1966, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1935, 1934, 1929, 1928.
Les années 1969, 1959, 1953, 1947, 1945, 1937, 1935 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 2005, 1978, 1971, 1966, 1949 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1929, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Beaune premier cru Les Montrevenots rouge | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1929, 1928 |
| Millésime du siècle | 2005, 1978, 1971, 1966, 1949 |
| Millésime exceptionnel | 1969, 1959, 1953, 1947, 1945, 1937, 1935 |
| Excellent millésime | 2015, 2009, 2002, 2001, 1990, 1952, 1934 |
| Très grand millésime | 1999, 1976, 1962, 1961 |
| Grand millésime | 2006, 2004, 2000, 1996, 1992, 1989, 1988, 1985, 1970, 1967, 1964, 1955, 1948, 1943, 1938, 1933, 1926 |
| Très bon millésime | 2012, 2008, 2007, 2003, 1998, 1995, 1993, 1991, 1983, 1981, 1979, 1954, 1946 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2013, 2011, 2010, 1997, 1994, 1984, 1982, 1960, 1957, 1942, 1940, 1932 |
| Millésime moyen | 1987, 1986, 1977, 1972, 1958, 1956, 1951, 1939, 1930, 1927 |
| Millésime médiocre | 1980, 1975, 1974, 1973, 1968, 1965, 1963, 1950, 1944, 1941, 1936, 1931 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
Accords Mets et Vins
Le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge se marie très bien avec les plats principaux. Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
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France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Beaune
Le vin de Beaune existe en blanc et rouge et en premiers crus sur les deux couleurs aussi.Les vins rouges de Beaune sont produits sur les hauts et les bas de coteaux. La robe de ces vins est éclatante et vive aux reflets rubis. Le nez est fin et complexe, il s’ouvre sur des notes intenses et nettes de fruits rouges, framboise et fruits noirs comme la mûre. Les notes florales sont là discrètement, comme la pivoine. Avec l’âge les arômes de sous bois, d’humus de truffe et de cuir apparaissent. En bouche le vin rouge de Beaune possède une certaine puissance, avec des tannins robustes, le vin est bien équilibré, les arômes de fruits et d’épices sont persistants en finale. On peut garder ce vin en cave jusqu’à 20 ans quand le millésime est exceptionnel. Il est idéal sur les volailles et les gibiers rôtis, on le sert à une température de 16°C.Le vin blanc de Beaune est plutôt rare avec environ 80 000 bouteilles commercialisées par an. C’est un vin à la robe or clair, brillante et limpide, au...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Beaune)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Beaune premier cru Les Montrevenots rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Beaune, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Beaune premier cru Les Montrevenots rouge.
Le décret d'application de l'appellation Beaune date du 5 décembre 1972.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Beaune premier cru Les Montrevenots rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Beaune premier cru Les Montrevenots rouge
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
