Millesime 2012 du vignoble de la bourgogne

Ce millésime 2012 aura donné du fil à retordre aux vignerons ! C’est le moins que l’on puisse dire tant les conditions climatiques ont été difficiles : pluies, humidité, canicule, gel, grêles… Quel sang-froid il a fallu aux vignerons pour ne pas paniquer et arriver grâce à un petit sursaut de la nature à sortir un millésime d’une très bonne tenue.

L’hiver fut relativement doux pour la région, seules quelques températures négatives furent remarquées au cours du mois de février. En revanche décembre fut un moins assez pluvieux avec plus de 100 mm de précipitations moyennes. Les précipitations se feront plus rares jusqu’en mai où elles rendront l’atmosphère très humide. Cependant, les températures furent assez élevées sur ce mois ainsi qu’en juin. Ces aléas climatiques causèrent beaucoup de millerandage et de coulure. Avec ces conditions très humides les maladies de la vigne, mildiou et oïdium principalement, vinrent agresser les vignes. Les rendements s’avèrent d’ores et déjà très faibles, mais si le climat tourne en faveur de la vigne, les raisins seront très concentrés.

L’été fut un tout petit peu plus calme ! Un tout petit peu car, ce n’est pas la pluie cette fois qui vint gêner la maturité des raisins mais le soleil ! En effet, de forts et brefs épisodes caniculaires vinrent grillés les raisins les plus exposés, diminuant encore une fois le volume potentiel de la récolte ! A cela s’ajouta des orages de grêles ponctuels. Heureusement, les raisins les plus solides s’étant constitués des pellicules épaisses purent peaufiner leur maturité. Les vendanges purent débutées sous le soleil, les raisins pouvant être récoltés se présentaient dans un très bon état sanitaire. Ils fourniront des jus présentant des très beaux équilibres. Malgré toutes ces difficultés, le millésime 2012 est un bon mais rare millésime en Bourgogne.

Vous trouverez ci-dessous les tendances moyennes de toutes les appellations du vignoble pour l'année 2012. Si vous recherchez les meilleures années du vignoble, nous vous conseillons cette page pour faire le tour de tous les millésimes du vignoble de la Bourgogne.

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Détail des notes pour les vins rouges

Détail des notes pour les vins blancs

Détail des notes pour les vins rosés