Vin Blagny premier cru Sous le Puits
Le Blagny premier cru Sous le Puits est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Puligny-Montrachet. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Blagny premier cru Sous le Puits. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Blagny premier cru Sous le Puits possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". La mention "Premier Cru" veut dire que les raisins avec lequel le vin est élaboré proviennent d’un emplacement d’une qualité supérieur et cela au sein même de l’appellation communale.
Ce vin relève de l'appellation générique Blagny et de la dénomination viticole Blagny premier cru Sous le Puits. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Blagny.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Blagny premier cru Sous le Puits ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2001, 1996, 1990, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1962, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1929, 1928, 1926.
Les années 1976, 1966, 1962, 1949, 1929, 1928 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1978, 1971, 1953, 1937 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1969, 1959, 1947 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Blagny premier cru Sous le Puits
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Blagny premier cru Sous le Puits | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1969, 1959, 1947 |
| Millésime du siècle | 1978, 1971, 1953, 1937 |
| Millésime exceptionnel | 1976, 1966, 1962, 1949, 1929, 1928 |
| Excellent millésime | 2015, 2009, 2005, 2001, 1996, 1990, 1952, 1945, 1926 |
| Très grand millésime | 2006, 2002, 1988, 1985, 1967, 1964, 1961, 1954, 1948, 1933 |
| Grand millésime | 2003, 2000, 1999, 1998, 1989, 1983, 1979, 1955, 1943, 1935, 1934 |
| Très bon millésime | 2012, 2004, 1993, 1992, 1981, 1974, 1970, 1946, 1938 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2011, 2010, 2008, 2007, 1997, 1995, 1994, 1991, 1986, 1984, 1982, 1951, 1950, 1942, 1939, 1932 |
| Millésime moyen | 2013, 1987, 1980, 1977, 1973, 1960, 1957, 1956, 1940, 1930 |
| Millésime médiocre | 1975, 1972, 1968, 1965, 1963, 1958, 1944, 1941, 1936, 1931, 1927 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Blagny premier cru Sous le Puits
Accords Mets et Vins
Le Blagny premier cru Sous le Puits se marie très bien avec les plats principaux. Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Blagny premier cru Sous le Puits :
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici quelques plats régionaux qui s'accordent avec
le Blagny premier cru Sous le Puits :
Truite à la bourguignonne
Avec une base de plus de 2 millions d'accords mets-vins, Vin-Vigne a sélectionné pour vous, l'ensemble des plats, classés par type, pouvant s'accorder avec ce vin.
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Blagny premier cru Sous le Puits
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Blagny premier cru Sous le Puits :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Blagny premier cru Sous le Puits
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Blagny premier cru Sous le Puits
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Blagny premier cru Sous le Puits se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Blagny premier cru Sous le Puits est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Blagny
Le vin de Blagny n’est produit qu’en rouge. Ce vignoble se trouve dans la Côte de Beaune à la fois sur Meursault et Puligny-Montrachet. On peut le trouver commercialisé sous les noms de Blagny Côte de Beaune et Blagny premier cru, on dénombre sept premiers crus à Blagny. Ce n’est pas le plus connu des vins de Bourgogne mais il mérite vraiment le détour car c’est un vin qualitatif.Le Blagny générique, offre une robe rouge intense, assez profonde, aux reflets violacés dans sa jeunesse. Le nez est évidemment très marqué « pinot noir », des notes fines et discrètes de fruits rouges, framboise, fraise des bois ainsi que des arômes de cassis et mûre. En bouche c’est un vin à l’attaque franche et au milieu de bouche puissant, bien structuré avec un équilibre tannins-alcool-acidité bien réussi. Il mérite d’être gardé en cave en attendant que le nez dévoile toute sa beauté, il offrira alors des notes de fruits à l’eau de vie, des arômes épicés. On le sert à 16°C sur des gibiers, des ragoûts que...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Blagny)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Blagny premier cru Sous le Puits", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Puligny-Montrachet, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Blagny premier cru Sous le Puits.
Le décret d'application de l'appellation Blagny date du 21 mai 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Blagny premier cru Sous le Puits.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Blagny premier cru Sous le Puits
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
