Vin Givry premier cru La Matrosse blanc
Le Givry premier cru La Matrosse blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte Chalonnaise. Administrativement, il peut être produit dans les communes . Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence continentale et d'un sol argilo-calcaires.
Le cépage "Chardonnay B" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Givry premier cru La Matrosse blanc. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Givry premier cru La Matrosse blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Givry et de la dénomination viticole Givry premier cru La Matrosse. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Givry.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Givry premier cru La Matrosse blanc ont été les années : 2002, 1999, 1996, 1978, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1934, 1929, 1928.
Les années 1996, 1978, 1969, 1962, 1945, 1937, 1934, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1966, 1959, 1953 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1971, 1947, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Givry premier cru La Matrosse blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Givry premier cru La Matrosse blanc | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1971, 1947, 1929 |
| Millésime du siècle | 1966, 1959, 1953 |
| Millésime exceptionnel | 1996, 1978, 1969, 1962, 1945, 1937, 1934, 1928 |
| Excellent millésime | 2002, 1999, 1961, 1949, 1943 |
| Très grand millésime | 2015, 2009, 2005, 2004, 1990, 1989, 1985, 1983, 1964, 1952, 1950, 1933, 1926 |
| Grand millésime | 2010, 2006, 2001, 1998, 1995, 1992, 1979, 1976, 1974, 1970, 1967, 1954, 1948, 1938, 1935 |
| Très bon millésime | 2016, 2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 2003, 2000, 1997, 1994, 1991, 1988, 1986, 1982, 1981, 1973, 1972, 1955, 1942 |
| Bon millésime | 1993, 1980, 1960, 1951, 1946, 1940 |
| Millésime moyen | 2013, 1984, 1977, 1975, 1957, 1956, 1939, 1932 |
| Millésime médiocre | 1987, 1968, 1965, 1963, 1958, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930, 1927 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Givry premier cru La Matrosse blanc
Accords Mets et Vins
Le Givry premier cru La Matrosse blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Givry premier cru La Matrosse blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Givry premier cru La Matrosse blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Givry premier cru La Matrosse blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Givry premier cru La Matrosse blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Chardonnay B
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Givry premier cru La Matrosse blanc
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température idéale de service pour le Givry premier cru La Matrosse blanc est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Givry premier cru La Matrosse blanc peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Caractéristiques des vins Givry
C’est le fameux vin du bon roi Henri IV. Givry est une très belle appellation de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Les vins peuvent être produits en blanc et en rouge et cela sur les nombreux premiers crus (climats en Bourgogne) que comportent cette appellation. Parmi les plus connus nous pouvons citer le Clos Salomon, Cellier aux Moine, Servoisine, Les Bois Chevaux...Le vin givry rouge, présente une belle robe grenat, brillante avec des reflets mauves très nets. Le nez est friand, porté par des notes de fruits rouges et noirs, cassis, framboise, cerise et violette, de jolies notes florales avec la violette, et un deuxième qui tend plus vers les notes de l’élevage avec les arômes grillé et toasté, mêlés à de délicieuses effluves épicées et musquées. La bouche est complète, l’attaque est souple, le milieu de bouche plutôt dense, la matière est friande, les tannins sont fins, assez robustes mais bien fondus. On peut boire se vin au bout de sa deuxième année en bouteille, sinon les plus g...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Givry)
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Givry premier cru La Matrosse blanc.
Le décret d'application de l'appellation Givry date du 8 février 1946.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Givry premier cru La Matrosse blanc.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Givry premier cru La Matrosse blanc
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
