Vin Mâcon Montbellet blanc nouveau
Le Mâcon Montbellet blanc nouveau est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin primeur. Le Mâcon Montbellet blanc nouveau peut aussi exister sous la désignation "Mâcon Montbellet blanc primeur" .
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Montbellet. Son terroir bénéficie d'un climat continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.
Le vin Mâcon Montbellet blanc nouveau ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "leChardonnay B".
Le Mâcon Montbellet blanc nouveau possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "villages". En portant le nom du village local autour duquel les vins sont produits, cette mention permet de souligner la diversité et la typicité des terroirs.
Ce vin relève de l'appellation générique Mâcon et de la dénomination viticole Mâcon Montbellet. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Mâcon.
Millésimes
Le meilleur millésime pour le Mâcon Montbellet blanc nouveau a été l'année 2005.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Mâcon Montbellet blanc nouveau
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Mâcon Montbellet blanc nouveau | |
|---|---|
| Excellent millésime | 2005 |
| Très grand millésime | 2010, 2009 |
| Grand millésime | 2015, 2012, 2006 |
| Très bon millésime | 2016, 2008, 2007 |
| Bon millésime | 2014, 2011 |
| Millésime moyen | 2013 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Mâcon Montbellet blanc nouveau
Accords Mets et Vins
Le Mâcon Montbellet blanc nouveau peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Mâcon Montbellet blanc nouveau :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Mâcon Montbellet blanc nouveau
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Mâcon Montbellet blanc nouveau :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Mâcon Montbellet blanc nouveau
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Chardonnay B
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France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Mâcon Montbellet blanc nouveau est comprise entre 10°C et 13°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin blanc de type "bourgogne".
Les vins primeurs contiennent souvent des résidus de Co2, ce qui est normal car ce sont des vins de l'année! Ils sont tout frais, ce n'est pas un défaut. Pour le faire disparaître il suffit de bien agiter le vin dans le verre ou bien passer directement le vin en carafe "capitaine". L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 11°C et 13°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 70% et 75% et la température entre 12° et 14°C. Le Mâcon Montbellet blanc nouveau peut se garder en moyenne de 1 an à 3 ans.
Les vins primeurs, par définition, ne sont pas des vins de garde. Vous pouvez donc les stocker dans des casiers facilement accessibles, ou bien, les garder dans les cartons d'origine puisqu'ils seront consommer rapidement!
Caractéristiques des vins Mâcon
Le nombre de vins différents qui peuvent être produits sur cette aire d’appellation est très important. En effet, ce vignoble peut fournir des vins mâcon rouge, rosé et blanc, des vins mâcon-villages (dont Fuissé, Loché, Vinzelles et Serrières) qui n’existent qu’en blancs, et des vins mâcon, suivis ou non du nom de la commune d’où ils viennent ( 27 communes répertoriées), produits sous les trois couleurs. Certains peuvent être vendus en primeur, ici, nous n’entrerons pas, volontairement, dans les détails. Pour tout savoir sur la spécificité de chacun d’eux, n’hésitez pas à vous rendre sur les pages qui leurs sont consacrées. Le vin mâcon rouge présente souvent une belle robe rubis foncé aux reflets violacés. Le nez est typé gamay, cépage souvent préféré au pinot noir dans cette région, sur des arômes primaires de fruits rouges comme la cerise, parfois on décèle un côté bonbon anglais; le mâcon est souvent caractérisé par des notes de sous bois et de noyau. La bouche est charmante, le m...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Mâcon)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Mâcon Montbellet blanc nouveau", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Montbellet, située dans le département de la Saône-et-Loire.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Mâcon Montbellet blanc nouveau.
Le décret d'application de l'appellation Mâcon date du 31 juillet 1937.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Mâcon Montbellet blanc nouveau.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Mâcon Montbellet blanc nouveau
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
