Vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge
Le Meursault premier cru Les Ravelles rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Meursault. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Le vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "lePinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Meursault premier cru Les Ravelles rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Meursault et de la dénomination viticole Meursault premier cru Les Ravelles. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Meursault.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Meursault premier cru Les Ravelles rouge ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2002, 2001, 1996, 1990, 1985, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1964, 1962, 1961, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1935, 1934, 1929, 1928.
Les années 2005, 1966, 1962, 1953, 1952 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1978, 1961, 1947, 1945, 1937, 1928 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1969, 1949, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Meursault premier cru Les Ravelles rouge
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Meursault premier cru Les Ravelles rouge | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1969, 1949, 1929 |
| Millésime du siècle | 1978, 1961, 1947, 1945, 1937, 1928 |
| Millésime exceptionnel | 2005, 1966, 1962, 1953, 1952 |
| Excellent millésime | 2015, 2009, 2002, 2001, 1996, 1990, 1985, 1976, 1971, 1964, 1959, 1943, 1935, 1934 |
| Très grand millésime | 1989, 1967, 1933 |
| Grand millésime | 2003, 2000, 1999, 1998, 1992, 1988, 1983, 1979, 1970, 1955, 1954, 1926 |
| Très bon millésime | 2011, 2010, 2008, 2006, 2004, 1995, 1982, 1981, 1974, 1948, 1946, 1942 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2012, 2007, 1997, 1994, 1993, 1991, 1986, 1984, 1951, 1939, 1938 |
| Millésime moyen | 2013, 1987, 1975, 1972, 1965, 1963, 1960, 1958, 1957, 1940, 1932, 1930, 1927 |
| Millésime médiocre | 1980, 1977, 1973, 1968, 1956, 1950, 1944, 1941, 1936, 1931 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge
Accords Mets et Vins
Le Meursault premier cru Les Ravelles rouge se marie très bien avec les plats principaux. Voici quelques exemples de mets qui conviendront parfaitement avec le Meursault premier cru Les Ravelles rouge :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Meursault premier cru Les Ravelles rouge
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Meursault premier cru Les Ravelles rouge
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Meursault premier cru Les Ravelles rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Meursault premier cru Les Ravelles rouge est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Meursault
Célèbre dans le monde entier pour ses vins blancs, Meursault ne cesse de nous enchanter. Jamais une appellation comme celle-ci nous rappelle qu’il faut du temps pour faire un bon vin et que le vin a besoin de temps pour offrir ce qu’il a de meilleur. Et c’est souvent le cas en Bourgogne ! Le vignoble de Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune sur un terroir exceptionnel qui varie entre sols calcaires (Cote des Blancs) et sols marneux (Coteau de Volnay). Mais n’oublions pas que si Meursault a conquis le monde entier grâce à ses blancs, les rouges sont présents (environ 5% de la production totale) et sont très qualitatifs ! Les premiers crus de Meursault sont nombreux et quasiment tous époustouflants, citons : Les Caillerets, Charmes, Clos des Perrières, Genevrières...Des vignerons comme Jean-François Coche Dury ou le domaine des Comtes Lafon arrivent à faire des vins hors du commun, des vins très rares que les amateurs du monde entier recherchent. Le vin meursault blanc présen...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Meursault)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Meursault premier cru Les Ravelles rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Meursault, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Meursault premier cru Les Ravelles rouge.
Le décret d'application de l'appellation Meursault date du 21 mai 1970.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Meursault premier cru Les Ravelles rouge.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Meursault premier cru Les Ravelles rouge
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
