Vin Pessac-Léognan rouge

Le Pessac-Léognan rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Pessac-Léognan rouge est produit dans le vignoble de Bordeaux, vignoble du sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole de Graves. Administrativement, le Pessac-Léognan rouge peut être produit dans les communes de Mérignac, de Pessac, de Talence, de Villenave-d'Ornon, de Gradignan, de Léognan, de Canéjan, de Cadaujac, de Saint-Médard-d'Eyrans et de Martillac. Son terroir bénéficie d'un climat océanique tempéré et de sols graves pyrénéennes (pessac-léognan) et graves garonnaises..

Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Pessac-Léognan rouge sont : le Merlot N, le Cot N, le Petit Verdot N, le Cabernet-Franc N, le Cabernet-Sauvignon N, le Carmenère N.

Le Pessac-Léognan rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Pessac-Léognan. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pessac-Léognan.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Pessac-Léognan rouge ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2000, 1996, 1995, 1990, 1989, 1986, 1985, 1983, 1982, 1975, 1962, 1961, 1959, 1955, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943, 1929, 1928.
Les années 2015, 2000, 1986, 1953, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2009, 1982, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 2005, 1990, 1961, 1945 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pessac-Léognan rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Pessac-Léognan rouge
Millésime du millénaire	2005, 1990, 1961, 1945
Millésime du siècle	2009, 1982, 1929
Millésime exceptionnel	2015, 2000, 1986, 1953, 1928
Excellent millésime	1996, 1995, 1989, 1985, 1983, 1975, 1962, 1959, 1955, 1949, 1947, 1943
Très grand millésime	2016, 2014, 1998, 1988, 1966, 1964, 1934
Grand millésime	2010, 2008, 2003, 1978, 1971, 1970, 1952, 1948, 1937, 1926
Très bon millésime	2011, 2006, 2004, 2002, 2001, 1981, 1976, 1946
Bon millésime	2007, 1999, 1994, 1980, 1979, 1950, 1940
Millésime moyen	2013, 2012, 1997, 1993, 1992, 1987, 1984, 1977, 1974, 1972, 1967, 1963, 1958, 1957, 1956, 1954, 1944, 1942, 1938, 1933, 1931, 1927
Millésime médiocre	1991, 1973, 1969, 1968, 1965, 1960, 1951, 1941, 1939, 1936, 1935, 1932, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Pessac-Léognan rouge

Accords Mets et Vins

Le Pessac-Léognan rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pessac-Léognan rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Pessac-Léognan rouge

Domaines et châteaux prestigieux

Voici la liste des domaines prestigieux produisant le Pessac-Léognan rouge.

Domaines, sociétés ou maisons de négoce célèbres produisant le Pessac-Léognan rouge
Domaines, sociétés, maisons de négoce	Cuvées
Château Bouscaut	Château Bouscaut - Rouge Chênes de Bouscaut - Rouge
Château Brown	Château Brown - Rouge Pommeraie de Brown Colombier de Brown
Château Carbonnieux	Château Carbonnieux - Rouge Croix de Carbonnieux - Rouge
Château Couhins	Château Couhins - La Dame de Couhins - Rouge Château Couhins - La Gravette - Rouge Château Couhins - Le Moulin de Couhins - Rouge Château Couhins - Rouge
Château de Fieuzal	Abeille de Fieuzal - Rouge Château de Fieuzal - Rouge
Château Gazin Rocquencourt	Château Gazin Michotte Château Gazin Rocquencourt - Rouge Granges de Gazin
Château Haut-Bailly	Château Haut-Bailly Parde Haut-Bailly Pessac-Léognan de Château Haut-Bailly
Château Haut-Brion	Château Bahans Haut-Brion Château Haut-Brion - Rouge Clarence de Haut-Brion
Château La Louvière	Château La Louvière - Rouge L de la Louvière - Rouge
Château la Mission Haut-Brion	Château La Mission Haut-Brion - Rouge Chapelle de La Mission Haut-Brion
Château la Tour Haut-Brion	Château la Tour Haut-Brion
Château Larrivet Haut-Brion	Château Larrivet Haut-Brion - Rouge Domaine de Larrivet - Rouge Demoiselles de Larrivet - Rouge Hauts de Larrivet Haut-Brion - Rouge
Château Latour-Martillac	Château Latour-Martillac - Rouge Lagrave-Martillac - Rouge
Château Les Carmes Haut-Brion	Château Les Carmes Haut-Brion Clos des Carmes
Château Malartic-Lagravière	Château Malartic-Lagravière - Rouge Réserve de Malartic - Rouge Sillage de Malartic - Blanc Sillage de Malartic - Rouge
Château Pape Clément	Château Pape Clément - Rouge Clémentin du Château Pape Clément - Rouge Prélat du Château Pape Clément - Rouge
Château Smith Haut-Lafitte	Petit Haut Lafitte Hauts de Smith - Rouge Smith Haut Lafitte - Rouge
Domaine de Chevalier	Domaine de Chevalier - Rouge Esprit de Chevalier - Rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pessac-Léognan rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pessac-Léognan rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Merlot N		France (Bordeaux)
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Petit Verdot N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Carmenère N		France (Bordeaux)

Service du vin

Le Pessac-Léognan rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bordeaux". La quantité idéale est de 15 cl.

Pour les vins n'ayant pas subi d'élevage en barriques, le carafage n'est pas nécessaire. L'aération en carafe est recommandée, lorsque le vin est jeune et qu'il a subi un élevage en fûts de chêne. Pour les vins plus âgés, il est préfèrable de les décanter quelques heures avant de les servir, cela peut s'appliquer aussi aux jeunes vins dans le cadre d'une aération. Le temps d'ouverture à l'avance sera determiné au moment de la dégustation, selon la façon dont le vin évolue dans le verre. Lors de la décantation, prenez garde de pas laisser tomber le dépôt dans la carafe, il n'est jamais agréable d'avoir des petits morceaux dans la bouche lors de la dégustation. Pour ce faire, restez concentré sur l'épaule de la bouteille et stopez le mouvement dès que vous voyez apparaître les premières particules de dépot, la lumière de la bougie vous sera d'une grande utilité! Si vous sentez que le vin s'affaiblit au bout de quelques heures en carafe, dans ce cas il faut boucher la carafe! C'est pour cela qu'il est très important de toujours acheter une carafe avec un bouchon! Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 14° et 16°C.

Pour contrôler la température du vin vous pouvez utiliser un thermomètre à vin. Il suffit de le plonger dans un verre rempli à 1/3 du vin à servir.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70% et 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Pessac-Léognan rouge est de 5 ans à 15 ans.

Attention, les vins "bordeaux" génériques rouges peuvent se garder entre 3 et 5 ans mais cela dépendra de leurs structures! Les grands appellations comme Margaux, Pauillac, Saint-Emilion...auront des capacités de garde bien supérieures! Elles peuvent atteindre les 50 années! C'est souvent le cas sur les grands millésimes des crus classés.

Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).

Caractéristiques des vins Pessac-Léognan

C’est au sein de ce magnifique vignoble que se trouve une des pépites des vins de Bordeaux : le château Haut-Brion. Il est le seul à avoir été admis dans le classement de 1855 au titre de premier cru classé, tout simplement parce qu’il était déjà reconnu depuis le 17ème siècle comme étant un vin exceptionnel. Il faudra attendre pour que d’autres grands vins jouissent d’un classement bien mérité, le classement de 1959, dans lequel on retrouve le château La Tour Haut-Brion, le château La Mission Haut-Brion, le château Pape-Clément, Smith-Haut-Lafitte, Carbonnieux, Fieuzal, Haut-Bailly...Cette prestigieuse appellation de la rive gauche peut aussi être élaboré en blanc, les vins sont plus rares, mais excellents, le château haut brion blanc par exemple est un vin extrêmement rare, d’une qualité exceptionnelle, recherché par les plus grands amateurs, il figure sur la liste des vins de légende, de rêve...Les sols de graves, de calcaires et d’argiles contribuent grandement à la qualité de ces ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pessac-Léognan)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Pessac-Léognan rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 10 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Pessac-Léognan rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Gironde (33).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pessac-Léognan rouge" regroupées par type de zone.

Autres appellations du vignoble de Bordeaux

Le vignoble de Bordeaux est un vignoble du sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.