Vin Pouilly-Vinzelles les pétaux

Le Pouilly-Vinzelles les pétaux est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de Mâcon. Administrativement, il peut être produit dans les communes de Mâcon et de Vinzelles. Son terroir bénéficie d'un climat continental et de sols rendzines et bruns calcaires ou calciques.

Le vin Pouilly-Vinzelles les pétaux ne peut être produit qu'avec un seul et unique cépage : "leChardonnay B".

Le Pouilly-Vinzelles les pétaux possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Pouilly-Vinzelles et de la dénomination viticole Pouilly-Vinzelles complété par une dénomination de climat. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Pouilly-Vinzelles.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Pouilly-Vinzelles les pétaux ont été les années : 2002, 1996, 1989, 1985, 1978, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1953, 1952, 1950, 1949, 1947, 1945, 1937, 1935, 1933, 1929, 1928.
Les années 1996, 1978, 1962, 1952, 1950, 1949, 1947, 1937, 1935 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1971, 1966 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1969, 1959, 1945, 1929, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Pouilly-Vinzelles les pétaux classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Pouilly-Vinzelles les pétaux
Millésime du millénaire	1969, 1959, 1945, 1929, 1928
Millésime du siècle	1971, 1966
Millésime exceptionnel	1996, 1978, 1962, 1952, 1950, 1949, 1947, 1937, 1935
Excellent millésime	2002, 1989, 1985, 1961, 1953, 1933
Très grand millésime	2010, 2005, 2004, 2001, 1999, 1995, 1990, 1964, 1954
Grand millésime	2009, 2008, 2007, 2006, 2000, 1997, 1986, 1983, 1982, 1979, 1976, 1974, 1973, 1970, 1967, 1946, 1943, 1934, 1926
Très bon millésime	2016, 2015, 2014, 2012, 2003, 1998, 1994, 1993, 1992, 1988, 1972, 1955, 1948, 1938
Bon millésime	2013, 2011, 1991, 1981, 1980, 1977, 1975, 1960, 1942, 1939
Millésime moyen	1987, 1965, 1958, 1957, 1951, 1940, 1932, 1930, 1927
Millésime médiocre	1984, 1968, 1963, 1956, 1944, 1941, 1936, 1931

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Pouilly-Vinzelles les pétaux

Accords Mets et Vins

Le Pouilly-Vinzelles les pétaux peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Pouilly-Vinzelles les pétaux :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Pouilly-Vinzelles les pétaux

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Pouilly-Vinzelles les pétaux :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Pouilly-Vinzelles les pétaux (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)

Service du vin

La température idéale de service pour le Pouilly-Vinzelles les pétaux est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.

L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.

Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.

Conservation du vin

Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Pouilly-Vinzelles les pétaux peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.

Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!

Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).

Caractéristiques des vins Pouilly-Vinzelles

Situé au sud du département de la Saône et Loire près de Mâcon, le vignoble de Pouilly-Vinzelles fournit de très bons vins blancs, deux climats ont été sélectionnés et peuvent être adjoint au nom de l’appellation : Château de Vinzelles et Les Buchardières. De nombreux châteaux du 12ème et 17ème siècles sont présents dans cette région. Les vignes subissent encore l’influence de la roche de Solutré avec la présence d’éléments argilo-calcaires du jurassique. Le chardonnay est le seul cépage autorisé. Il offre ici un résultat que l’on ne retrouve nulle part ailleurs en Bourgogne. Le vin pouilly-vinzelles est caractérisé par une robe or pâle, limpide et brillante aux reflets verts. Le nez possède un bouquet intense et net, très expressif, sur des arômes de fruits à chair blanche comme l’abricot et la pêche, sont présents aussi les agrumes avec le pamplemousse. En bouche, c’est un vin dense et opulent, avec une très belle acidité, qui apporte de la fraîcheur et permet une très belle persista...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Pouilly-Vinzelles)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Pouilly-Vinzelles les pétaux", son aire géographique est composée aujourd’hui de 2 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Pouilly-Vinzelles les pétaux, la loi a décomposée son aire géographique en 2 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Saône-et-Loire (71).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Pouilly-Vinzelles les pétaux" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Pouilly-Vinzelles les pétaux. Le décret d'application de l'appellation Pouilly-Vinzelles date du 27 avril 1940.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Pouilly-Vinzelles les pétaux.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Pouilly-Vinzelles les pétaux

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.