Vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé
Le Sainte-Marie-la-Blanche rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans les régions viticoles de Chablis, de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune. Administrativement, il peut être produit dans le département de la Côte-d'Or. Son vignoble bénéficie d'un climat tempéré-océanique et semi-continental et d'un terroir fait d'un sol argilo-calcaires.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé sont : le Gamay N, le Pinot N, le Pinot G.
Le Sainte-Marie-la-Blanche rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Sainte-Marie-la-Blanche. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Sainte-Marie-la-Blanche.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche rosé ont été les années : 2005, 2002, 1990, 1978, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1935, 1929, 1928.
Les années 1971, 1962, 1961, 1953, 1929 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1978, 1947, 1937 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1969, 1959, 1949, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Sainte-Marie-la-Blanche rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les résultats d'un millésime sur une appellation sont souvent hétérogènes. Tout peut dépendre du micro-climat ou du savoir faire d'un domaine. Ainsi, l'échelle de valeur proposée, offre un panorama, une tendance, de la qualité de l'année analysée.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !
| Millésimes des vins Sainte-Marie-la-Blanche rosé | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1969, 1959, 1949, 1928 |
| Millésime du siècle | 1978, 1947, 1937 |
| Millésime exceptionnel | 1971, 1962, 1961, 1953, 1929 |
| Excellent millésime | 2005, 2002, 1990, 1966, 1952, 1945, 1935 |
| Très grand millésime | 2009, 1999, 1988, 1976, 1964, 1954, 1948, 1943, 1933, 1926 |
| Grand millésime | 2010, 2006, 2003, 2000, 1998, 1996, 1992, 1989, 1985, 1983, 1979, 1967, 1934 |
| Très bon millésime | 2015, 2004, 2001, 1997, 1995, 1993, 1982, 1981, 1974, 1973, 1972, 1970, 1955, 1938 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2012, 2011, 2008, 2007, 1994, 1991, 1986, 1984, 1977, 1960, 1957, 1946, 1942, 1939 |
| Millésime moyen | 2013, 1987, 1951, 1950, 1940, 1932, 1927 |
| Millésime médiocre | 1980, 1975, 1968, 1965, 1963, 1958, 1956, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé
Accords Mets et Vins
Le Sainte-Marie-la-Blanche rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Sainte-Marie-la-Blanche rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Sainte-Marie-la-Blanche rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Gamay N
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Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
|
Pinot N
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température de service recquise pour le Sainte-Marie-la-Blanche rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rouge de type "bordeaux" ou verre à vin blanc.
Les vins rosés peuvent être servis en carafe. Mais, n'hésitez pas à déguster le vin avant de vous décider, en l'oxygénant généreusement dans le verre et en observant sa réaction face à un apport brutal d'oxygène. Si cela le révèle ou ne change rien, alors la carafe peut être utilisée, dans le cas contraire, la carafe est proscrite. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 14° et 16°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 14° et 16°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 12° et 14°C et un taux d'humidité se situant entre 70% et 75%. La conservation moyenne du vin Sainte-Marie-la-Blanche rosé est de 1 an à 3 ans.
Caractéristiques des vins Sainte-Marie-la-Blanche
Certains classent cette IGP dans le vignoble du Jura, d’autres dans celui de Bourgogne. Etant donné que son aire de production est surtout délimitée à la Côte d’Or et un petit peu en Saône-et-Loire, nous avons choisi de l’intégrer au vignoble bourguignon. L’IGP Saint-Marie-la-Blanche n’est pas connue, mais on arrive tout de même à trouver des vins commercialisés sous ce label, surtout en rouge et rosé; les blancs étant réservé aux appellations plus connues ou du moins ayant un impact commercial plus important. Les cépages utilisés sont essentiellement le pinot noir et le gamay, pour les rouges et rosés, et le chardonnay, l’auxerrois, l’aligoté, et le sauvignon pour les blancs. Le vin sainte-marie-la-blanche rouge se présente avec une robe rubis, le nez s’ouvre sur de délicieuses fragrances de cerise. En bouche, c’est un vin léger, friand et gourmand, à consommer entre amis autour d’une planche de charcuteries. Il se sert à 14°C. Le vin sainte-marie-la-blanche rosé, offre une robe rose ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Sainte-Marie-la-Blanche)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Sainte-Marie-la-Blanche rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 16 communes.
Ces 16 communes font toutes partie du département de la Côte-d'Or (21).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Sainte-Marie-la-Blanche rosé".
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de la Côte-d'Or (21) | 1791 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de la Côte-d'Or est de 1791 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 16) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Sainte-Marie-la-Blanche | 21200 | 779 | 186 | 200 | 212 | 6.79 |
| Merceuil | 21190 | 731 | 185 | 195 | 209 | 13.80 |
| Montagny-lès-Beaune | 21200 | 652 | 194 | 210 | 218 | 6.04 |
| Corcelles-les-Arts | 21190 | 473 | 195 | 207 | 221 | 5.47 |
| Combertault | 21200 | 461 | 188 | 194 | 211 | 3.92 |
| Meursanges | 21200 | 456 | 178 | 185 | 204 | 14.26 |
| Argilly | 21700 | 443 | 188 | 210 | 227 | 34.12 |
| Broin | 21250 | 405 | 177 | 220 | 227 | 14.18 |
| Bonnencontre | 21250 | 383 | 177 | 195 | 226 | 10.83 |
| Villy-le-Moutier | 21250 | 318 | 183 | 190 | 211 | 20.13 |
| Auvillars-sur-Saône | 21250 | 283 | 176 | 200 | 226 | 6.74 |
| Levernois | 21200 | 263 | 194 | 198 | 211 | 3.73 |
| Chevigny-en-Valière | 21200 | 259 | 177 | 187 | 194 | 5.50 |
| Ebaty | 21190 | 211 | 198 | 201 | 212 | 2.13 |
| Tailly | 21190 | 197 | 196 | 206 | 217 | 4.57 |
| Marigny-lès-Reullée | 21200 | 190 | 179 | 185 | 201 | 10.02 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Sainte-Marie-la-Blanche rosé.
Le décret d'application de l'appellation Sainte-Marie-la-Blanche date du 25 octobre 1996.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Sainte-Marie-la-Blanche rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Sainte-Marie-la-Blanche rosé
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
