Que manger avec un Chambolle-Musigny ?
Le Chambolle-Musigny peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chambolle-Musigny :
Plats régionaux
Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des plats régionaux s'accordant avec le Chambolle-Musigny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Truite à la bourguignonne (SF)(SR) | Vieux |  |
| Boeuf bourguignon (SF)(SR) | Jeune | |
| Poulet au sang (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
|
| Trou du cru (SF)(SR) | |
|
| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
|
| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
|
| Queue de boeuf à la vigneronne (SF)(SR) | Jeune ou Vieux | |
| Deauville (SF)(SR) | |
|
| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
|
| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
|
Apéritifs
Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Pâté de pâques (SF) | Jeune | |
| Brési (SF) | Jeune | |
| Mousse de foie gras | Jeune ou Vieux | |
| Toast au magret de canard fumé | Jeune | |
| Cailles en terrine | Jeune | |
| Pâté de cailles (SF) | Jeune | |
| Saucisson au beaufort (SF) | Jeune | |
| Saucisson au roquefort (SF) | Jeune | |
| Terrine de volaille (SF) | Jeune | |
| Pâté de foie de volaille (SF) | Jeune ou Vieux | |
| Aspic au poulet | Jeune | |
| Raviolis à la viande hachée | Jeune | |
| Saltimbocca | Jeune ou Vieux | |
| Terrine de dinde (SF) | Jeune | |
| Cuisses de grenouilles aux cèpes | Vieux | |
| Cuisses de grenouilles aux champignons | Jeune ou Vieux | |
| Cuisses de grenouilles à la sauce tomate | Jeune | |
Entrées
Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Plats principaux
Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
Fromages
Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Boulette de la Pierre qui vire (SF)(SR) | |
|
| Trou du cru (SF)(SR) | |
|
| Pierre-qui-Vire au Chablis (SF)(SR) | |
|
| Colombier de Sivry (SF)(SR) | |
|
| Deauville (SF)(SR) | |
|
| Cendré de Vergy (SF)(SR) | |
|
| Pavé d'Auge (SF)(SR) | |
|
| Hansi au Gewurztraminer (SF) | |
|
Desserts
Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.
| Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Chambolle-Musigny | ||
|---|---|---|
| Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale) |
Age recommandé du vin |
Note du met |
| Jambalaya de poulet | Jeune | |
