Que manger avec un Côtes de Bordeaux Castillon ?

Le Côtes de Bordeaux Castillon peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Bordeaux Castillon :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes de Bordeaux Castillon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratton de lormont ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratton de lormont ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon fumé du Haut-Doubs ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Bloetwurst ^(SF)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)	Jeune
Champignons grillés au poivre	Vieux
Jésus de lyon ^(SF)	Jeune
Foies de volaille à la libanaise	Jeune
Jambon cru des ardennes ^(SF)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)	Jeune
Saucisson à la braise	Jeune
Champignons au vinaigre	Vieux
Champignons à l'huile	Vieux
Pâté de canard aux pistaches ^(SF)	Jeune
Terrine d'agneau	Jeune
Pâté de cailles ^(SF)	Jeune
Saucisson au vin ^(SF)	Jeune
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Petits pâtés aux foie de volailles	Jeune ou Vieux
Saucisson à l'âne ^(SF)	Jeune
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Cailles en terrine	Jeune
Jambon de montagne	Jeune
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Toast aux champignons	Vieux
Saucisson à la vigneronne ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux noisettes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux cèpes ^(SF)	Vieux
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potage musard ^(SF)	Jeune
Omelette chasseur	Vieux
Kuttelsupp ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets florentine	Jeune
Salade landaise ^(SF)	Jeune
Consommé de bœuf brunoise ^(SF)	Jeune
Salade esaü	Jeune
Oeufs frits bordelaise ^(SF)	Vieux
Consommé alexandra ^(SF)	Jeune
Œufs pochés sans-gêne ^(SF)	Jeune
Consommé julienne ^(SF)	Jeune
Oeufs au plat aux foies de volailles	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Omelette au chorizo	Jeune
Aiguillette de boeuf en gelée ^(SF)	Jeune
Omelette aux saucisses	Jeune
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Champignons aux épices	Vieux
Champignons à la persillade	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Chaussons aux champignons	Vieux
Coquilles aux champignons	Vieux
Champignons farcis à la tomate	Vieux
Champignons au porto	Vieux
Champignons farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Onglet de boeuf au barbecue	Jeune
Champignons aux épinards	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Champignons farcis gratinés	Vieux
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Champignons aux olives	Vieux
Champignons à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail	Jeune
Consommé de champignons	Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Salade aux escargots	Jeune
Omelette aux gésiers	Jeune
Salade de soja au poulet	Jeune
Friand aux champignons	Vieux
Aspic aux champignons	Vieux
Escargots à la crème d'ail	Jeune
Escargots à la moutarde	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Escargots à la forestière	Jeune ou Vieux
Salade à la russe	Jeune
Poêlée de champignons de paris	Vieux
Grillades de poulet	Jeune
Gnocchis au poulet	Jeune
Cèpes au céleri	Jeune
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Escargots de vigne au beurre persillé ^(SF)	Jeune
Omelette aux morilles	Vieux
Velouté de cèpes	Vieux
Oeufs brouillés aux coulemelles	Vieux
Salade de chou aux lardons	Jeune
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Tartare de champignons	Vieux
Cèpes gratinés aux pommes de terre	Vieux
Tarte aux champignons et aux lardons	Vieux
Fricassée de champignons	Vieux
Oeufs cocotte aux chanterelles	Vieux
Cèpes farcis	Vieux
Cèpes au gratin	Vieux
Travers de porc au barbecue	Jeune
Salades de fèves fraîches et de lardons	Jeune
Raviolis aux cèpes	Vieux
Haricots verts aux cèpes	Vieux
Oeufs brouillés aux morilles	Vieux
Estouffade de cèpes	Vieux
Pommes de terre aux cèpes	Vieux
Crêpes farcies aux coulemelles	Vieux
Consommé de poulet aux champignons	Vieux
Laitue aux lardons	Jeune
Crosnes à la crème de cèpes	Vieux
Soupe aux cèpes frais	Vieux
Champignons à la gascogne	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Fricassée aux chanterelles	Vieux
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Terrine de ragondin	Jeune
Poêlée de cèpes	Vieux
Salade gourmande aux lardons	Jeune
Champignons de Paris farcis à la grecque	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cardons à la moelle ^(SF)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Gratin dauphinois aux courgettes ^(SF)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)	Jeune
Corned beef	Jeune
Veau marengo	Jeune
Steak au poivre ^(SF)	Jeune
Confit d'oie ^(SF)	Jeune
Gigourit ^(SF)	Jeune
Astet najacois ^(SF)	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Confit de canard ^(SF)	Jeune
Tripoxak ^(SF)	Jeune
Poulet au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haricots tarbais cuisinés au lard ^(SF)	Jeune
Boudin noir ^(SF)	Jeune
Boudin noir martiniquais	Jeune
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)	Jeune
Chou farci auvergnate ^(SF)	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Paupiettes de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tian de champignons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Azinat ariegeois au choux ^(SF)	Jeune
Yakitori champignons enrobé dans du porc	Jeune
Magrets de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Veau à la broche	Jeune
Tournedos beaugency ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Gigot de cabri à l'oseille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)	Jeune
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos henri IV ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pied de porc de Sainte-Ménehould ^(SF)	Jeune
Ragoût d'agneau corse ^(SF)	Jeune
Boeuf mironton ^(SF)	Jeune
Boudin noir du Poitou ^(SF)	Jeune
Canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes d'agneau pannées à la bretonne ^(SF)	Jeune
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau du cabardes ^(SF)	Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)	Jeune
Tournedos grillé	Jeune ou Vieux
Poulet à la rennaise ^(SF)	Jeune
Poulet sauté d'yvetot ^(SF)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Steak grillé béarnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse	Jeune
Selle de cochon de lait de metz ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet aux oignons ^(SF)	Jeune
Aiguillette de boeuf braisée bourgeoise ^(SF)	Jeune
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf grillée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de bœuf richelieu	Jeune ou Vieux
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon d'agneau aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Foie de veau à l'anglaise	Jeune
Tournedos belle-hélène ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée saint florentin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de céleri au jambon	Jeune ou Vieux
Écrevisses à la bordelaise ^(SF)	Vieux
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Chou farci au boeuf haché	Jeune ou Vieux
Saucisse de boeuf	Jeune
Blanquette d'agneau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au boeuf	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Marinade de boeuf	Jeune
Mignon de boeuf aux poivres	Jeune
Grenadin de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux pieds de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalope cordon-bleu ^(SF)	Jeune
Pied de boeuf	Jeune
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Nouilles au veau	Jeune
Paupiettes de lapin	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Paupiettes de boeuf aux carottes au four	Jeune
Marinade de porc	Jeune
Onglet de boeuf sauce au poivre	Jeune
Fricassée de mouton	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf aux carottes	Jeune
Boeuf à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Porc sauté aux légumes	Jeune
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux pommes	Jeune
Onglet de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tajine de mouton aux fèves	Jeune
Boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Marinade de côte de porc	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Roulade de poulet	Jeune
Fricassée de dinde	Vieux
Gigot d'agneau à la cocotte	Jeune ou Vieux
Sauté d'agneau aux olives	Jeune
Foie de lapin au vin et aux carottes ^(SF)	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Lamelles de boeuf marinées	Jeune
Pied de porc aux morilles	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Navarin de dinde	Vieux
Tomates farcies au poulet	Jeune
Magret de canard aux pêches	Jeune
Sauté de canard au cidre ^(SF)	Jeune
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Aiguillette de boeuf	Jeune ou Vieux
Canard farci aux pommes	Jeune
Confit de canard aux pommes ^(SF)	Jeune
Pommes de terre farcies aux champignons	Vieux
Cailles aux petits pois	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde à la clémentine ^(SF)	Jeune
Mignon de boeuf au porto	Jeune ou Vieux
Onglet de boeuf	Jeune ou Vieux
Canard laqué farci aux pommes	Jeune
Salmis de canard	Vieux
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau aux haricots rouges	Jeune
Poitrine d'agneau sauce au miel	Jeune ou Vieux
Confit de canard à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galantine de poulet	Jeune
Pavé de boeuf au bleu ^(SF)	Jeune
Cote de boeuf à la florentine	Jeune ou Vieux
Poitrine d'agneau au barbecue	Jeune
Blanquette de poulet aux champignons ^(SF)	Vieux
Échine de porc aux champignons	Vieux
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Penne au poulet	Jeune
Céleri farci de chair à saucisse	Jeune
Sauté de canard à l'ananas	Jeune
Rognons de porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Cailles à la plancha	Jeune ou Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Courgettes aux champignons	Vieux
Jambon farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à l'orange	Jeune
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau farcie aux épinards et épices douces	Jeune
Rôti de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau	Jeune
Cailles farcies à l'oseille	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau à la crème d'ail	Jeune ou Vieux
Crépinettes de porc aux champignons	Vieux
Poitrine d'agneau grillée au four	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la menthe fraîche	Jeune
Épaule d'agneau à la broche et légumes confits	Jeune ou Vieux
Osso bucco de porc aux chanterelles	Vieux
Cailles à la paysanne	Jeune
Rôti de boeuf à la broche	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Lapin aux légumes	Jeune ou Vieux
Veau aux pruneaux	Jeune
Mignon de porc aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Cuisses de poulet farcies aux champignons	Vieux
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Gigot farci aux herbes	Jeune
Lapin aux échalotes	Jeune
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Vermicelles au porc	Jeune
Saint-pierre aux cèpes	Vieux
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Gigot farci aux marrons	Jeune
Pavé de boeuf à la moelle	Jeune
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Côtes de porc champignons	Vieux
Oie au cidre ^(SF)	Jeune
Oie à la moutarde	Jeune
Blanc de poulet sauce aux champignons	Jeune ou Vieux
Ballotine de volaille aux champignons ^(SF)	Vieux
Poitrine de porc aux choux	Jeune
Poitrine de poulet aux champignons	Vieux
Poularde aux cèpes	Vieux
Gigot farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Côte de boeuf grillée au poivre	Jeune ou Vieux
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Brochettes de mouton	Jeune
Poule aux champignons sautés	Vieux
Pavé de boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Sauté de chevreau	Jeune
Gratin de cèpes	Vieux
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Poularde farcie aux trompettes de la mort ^(SF)	Vieux
Filet aux champignons	Vieux
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Polenta aux cèpes	Vieux
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes de porc panée	Jeune
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Poularde de noël	Vieux
Gigot à la cuillère	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux figues	Jeune
Brochettes de porc	Jeune
Rouelle de porc aux lentilles	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Oignons farcis aux champignons	Vieux
Chevreau à la provençale ^(SF)	Jeune
Marcassin aux pruneaux	Jeune
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Jambonneau à la bière	Jeune
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Daube de joues de porc	Jeune
Poitrine de mouton grillée au four	Jeune
Jambon à la russe	Jeune
Confit d'oie aux haricots ^(SF)	Jeune
Oignons farcis au poulet	Jeune
Fondue aux fromages et aux cèpes	Vieux
Pintade aux marrons	Vieux
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Poitrine de mouton farcie	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Boudin aux oignons ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet braisée	Jeune ou Vieux
Rôti de boeuf aux légumes	Jeune
Galimafrée de veau	Jeune ou Vieux
Champignons farcis à la tapenade	Vieux
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Pintade à l'orange	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Pavé de boeuf sauce au poivre	Jeune
Queue de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cassolettes au poulet	Jeune
Marcassin mariné au vin rouge	Jeune
Pintadeau grillé	Jeune
Grenadin de veau au cognac ^(SF)	Vieux
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux Castillon
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boulette d'Avesnes ^(SF)
Chambarand ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Cendré de Vergy ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Colombier de Sivry ^(SF)
Deauville ^(SF)
Trou du cru ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Boulette de la Pierre qui vire ^(SF)
Camembert au Calvados ^(SF)
Blanche d'Oc ^(SF)

Que manger avec un Côtes de Bordeaux Castillon ?

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Plats régionaux

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Les guides Vin-Vigne

Carte des vins

Réutilisez les données du site Vin-Vigne