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Brochet au four
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
|
Fricassée de volaille de bresse à la crème
(SF)(SR) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Soles meunières
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
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Soles grenobloises
|
Jeune |
    |
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Thon à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
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Truite au bleu
(SF) |
Jeune |
   |
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Poularde pochée
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Matelote au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Truite au beurre blanc
(SF) |
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques bretonne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
|
Saint-jacques à la fondue de poireaux
(SF) |
Jeune |
    |
|
Homard breton aux pommes et cidre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Bar en croûte de sel au fenouil
(SF) |
Jeune |
    |
|
Côte de veau gratinée au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côtes de veau à la crème
(SF) |
Vieux |
    |
|
Dorade au cidre
|
Jeune |
   |
|
Filets de sole à l'orange
|
Vieux |
   |
|
Côte de veau à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Côtes de veau au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côtes de veau Vallée d'Auge
(SF) |
Vieux |
    |
|
Bar en croûte de sel de guérande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Côtes de veau normande
(SF) |
Jeune |
    |
|
Brochet au sancerre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Langoustines bretonnes à la royale
(SF) |
Vieux |
    |
|
Solettes poêlées
(SF) |
Jeune |
    |
|
Truite à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la nantaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filet de brochet braisé au mâcon
(SF) |
Vieux |
    |
|
Gratin de queues d'écrevisses
(SF) |
Vieux |
    |
|
Matelote normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Fricassée d'anguilles du marais
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Sole vallée d'auge
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Dos de sandre aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite soufflée montgolfier
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite à vauclusienne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Turbot poché à la hollandaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques parisienne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Fondue à la dinde
|
Jeune |
   |
|
Pavé de saumon aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Carpe farcie aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Rougets aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Omble chevalier farci aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Solettes aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Pavé de saumon aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Carpe aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Lotte aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Daurade farcie aux girolles et crevettes
|
Vieux |
    |
|
Paupiettes aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Filets de sole aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Saumon rôti aux champignons
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite aux noix
|
Vieux |
    |
|
Cabillaud aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Truite aux agrumes
|
Jeune |
   |
|
Carpe farcie aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Lieu aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Steak aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Gratin de morue aux girolles
|
Vieux |
   |
|
Daurade aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Rognons de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Tournedos sauce au vin jaune
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Huîtres au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Crosnes à la crème et aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Raie au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Matelote à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Poule aux morilles
(SF) |
Vieux |
   |
|
Thon poêle au beurre
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Brochet à la crème
|
Vieux |
    |
|
Solettes au beurre
|
Vieux |
    |
|
Fondue comtoise aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Moules gratinées au roquefort
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filets de barbue à la crème
|
Vieux |
   |
|
Côtes de veau aux pommes et au cidre
(SF) |
Jeune |
   |
|
Médaillons de veau aux pêches
|
Jeune |
   |
|
Noisette de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Poularde aux écrevisses
|
Vieux |
    |
|
Poularde farcie au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Bar grillé à la plancha
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au porto
|
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques au basilic
|
Jeune |
   |
|
Rôti de thon à la crème
|
Vieux |
   |
|
Moules gratinées au fromage
|
Vieux |
   |
|
Suprême de volaille au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Ris d'agneau aux morilles
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème
|
Vieux |
    |
|
Poularde au vin jaune
(SF) |
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la sauce blanche
|
Vieux |
   |
|
Filets de sole à la crème
|
Vieux |
   |
|
Raie sauce blanche
|
Vieux |
   |
|
Escalopes au foie gras
(SF) |
Vieux |
   |
|
Raie au beurre
|
Vieux |
   |
|
Côtes de veau aux morilles et à la crème
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la provençale
(SF) |
Jeune |
    |
|
Sauté de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Cotriade bretonne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Blanc de poulet aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Ris de veau à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
|
Pavé de saumon à la crème
|
Vieux |
   |
|
Lotte à la normande
(SF) |
Vieux |
   |
|
Saumon à la crème et aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel
(SF) |
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc
(SF) |
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques au cidre
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poulet farci au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Langoustines à la nage
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Ris d'agneau au pommeau
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Rôti de veau au lait
|
Jeune |
   |
|
Rôti de veau en cocotte au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Pavé de saumon aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Colin aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Gratin dauphinois aux oeufs
|
Vieux |
  |
|
Ris d'agneau à la crème
|
Jeune |
   |
|
Saumon aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Mignon de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la sauce blanche
|
Jeune |
    |
|
Escalopes farcies au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Carrelet au camembert
(SF) |
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques à la vanille
|
Jeune |
   |
|
Limandes à la crème fraîche
|
Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la vanille
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre
|
Jeune |
    |
|
Langoustines poêlées
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au pastis
(SF) |
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques à la persillade
|
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Rôti de veau farci
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques aux endives
|
Jeune |
   |
|
Homard au cidre
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux légumes
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Gratin de langoustines au champagne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Langouste à la catalane
|
Vieux |
    |
|
Gratin dauphinois aux lardons
|
Vieux |
  |
|
Noix de saint-jacques aux truffes
|
Vieux |
     |
|
Noix de saint-jacques aux bolets
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux artichauts
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques aux asperges blanches
|
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques aux endives
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux marrons
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux noisettes
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à l'ail
|
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques au beurre d'escargot
|
Vieux |
    |
|
Saint-jacques aux poireaux
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Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux figues
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Jeune ou Vieux |
    |
|
Filets de sole au champagne
(SF) |
Vieux |
   |