Vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Chambolle-Musigny. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.

Ce vin relève de l'appellation générique Chambolle-Musigny et de la dénomination viticole Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Chambolle-Musigny.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses ont été les années : 2015, 2005, 2001, 1990, 1985, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1962, 1961, 1959, 1953, 1949, 1947, 1945, 1937, 1929, 1928.
Les années 2005, 2001, 1990, 1976, 1937 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1971, 1966, 1961, 1953, 1949, 1929, 1928 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 1978, 1969, 1947 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses
Millésime du millénaire	1978, 1969, 1947
Millésime du siècle	1971, 1966, 1961, 1953, 1949, 1929, 1928
Millésime exceptionnel	2005, 2001, 1990, 1976, 1937
Excellent millésime	2015, 1985, 1962, 1959, 1945
Très grand millésime	2009, 2002, 1989, 1988, 1967, 1964, 1952, 1948
Grand millésime	2006, 2004, 2003, 1999, 1998, 1996, 1992, 1979, 1970, 1946, 1943, 1938, 1934, 1933, 1926
Très bon millésime	2012, 2011, 2008, 2007, 2000, 1993, 1983, 1981, 1974, 1957, 1955, 1954, 1942, 1935
Bon millésime	2016, 2014, 2010, 1997, 1995, 1994, 1991, 1984, 1982, 1950, 1940
Millésime moyen	2013, 1987, 1986, 1973, 1972, 1963, 1960, 1958, 1956, 1951, 1939, 1932, 1927
Millésime médiocre	1980, 1977, 1975, 1968, 1965, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses

Accords Mets et Vins

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

Le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Chambolle-Musigny

Le vin Chambolle-Musigny est un vin rouge de la Côte de Nuits, reconnu comme étant le « Margaux » des vins de Bourgogne, c'est-à-dire comme ayant un caractère « féminin ». En effet on peut souvent dire du chambolle que c’est une main de fer dans un gant de velours, si évidemment on accepte cette analogie (très limitée) avec le caractère féminin. Les premiers crus sont nombreux à Chambolle, nous n’en présenterons qu’un à titre indicatif, celui des « Amoureuses »Le Chambolle-Musigny est caractérisé par une robe rubis vif qui peut tendre parfois vers des teintes briques, c’est une robe brillante. Le nez est très délicat, raffiné et élégant sur des notes de fruits rouges, groseille, fraise, framboise, en surplus les fameux arômes de violette apportés par le pinot noir. En bouche c’est un vin souple mais très bien structuré, il est tout en finesse et subtilité avec des tannins ronds et soyeux, la finale est douce, bien moins marquée par l’acidité que les autres vins rouges de Bourgogne. Il ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Chambolle-Musigny)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Chambolle-Musigny, située dans le département de la Côte-d'Or.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses. Le décret d'application de l'appellation Chambolle-Musigny date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Chambolle-Musigny premier cru Les Amoureuses

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.