Vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
Le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Gevrey-Chambertin. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le cépage "Pinot N" est le seul cépage principal qui peut être utilisé pour faire du vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur. A noter que des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Gevrey-Chambertin et de la dénomination viticole Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Gevrey-Chambertin.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur ont été les années : 2015, 2005, 1990, 1985, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1964, 1962, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1929, 1928.
Les années 2005, 1971, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1978, 1959, 1949, 1947, 1937, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
A noter tout particulièrement l'année 1969 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1969 |
| Millésime du siècle | 1978, 1959, 1949, 1947, 1937, 1929 |
| Millésime exceptionnel | 2005, 1971, 1928 |
| Excellent millésime | 2015, 1990, 1985, 1976, 1966, 1964, 1962, 1953, 1952, 1945 |
| Très grand millésime | 2009, 2006, 2001, 1999, 1967, 1961, 1954, 1948, 1943, 1926 |
| Grand millésime | 2004, 2003, 2002, 1998, 1996, 1992, 1989, 1988, 1983, 1970, 1946, 1938, 1935, 1934 |
| Très bon millésime | 2016, 2012, 2011, 2010, 2008, 2007, 2000, 1995, 1993, 1991, 1979, 1974, 1955, 1942, 1933, 1932 |
| Bon millésime | 2014, 1997, 1994, 1982, 1981, 1960, 1951, 1940 |
| Millésime moyen | 2013, 1987, 1986, 1984, 1980, 1975, 1973, 1972, 1965, 1958, 1957, 1956, 1950, 1939, 1930 |
| Millésime médiocre | 1977, 1968, 1963, 1944, 1941, 1936, 1931, 1927 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
Accords Mets et Vins
Le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
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France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Gevrey-Chambertin
Gevrey-Chambertin est une appellation mythique de la côte de Nuits en Bourgogne. Son vignoble est situé au pied de la fameuse combe de Lavaux au sud de Dijon. C’est une des premières appellations de la Côte d’ Or qui ouvre le bal des vins fabuleux du vignoble bourguignon. Ce vin ne peut être produit qu’en rouge uniquement, mais l’appellation possède de nombreux premiers crus, « climats » en Bourgogne. Les plus connus sont : Aux Combottes, Les Cazetiers, Clos du Chapitre, Clos Saint Jacques, Combe au Moine, Clos Prieur, Petite Chapelle, La Perrière... Mais cette appellation possède aussi en son sein sept grands crus renommés (n’hésitez pas à vous rendre sur les pages consacrés à ceux-ci). A la dégustation, le vin gevrey-chambertin se présente en règle générale comme un vin puissant et concentré. Sa robe est rubis foncé aux reflets qui tire sur le grenat, elle est d’un très bel éclat. Au nez le vin se révèle sur des notes primaires de fruits rouges et fruits noirs, cerise, groseille et c...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Gevrey-Chambertin)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Gevrey-Chambertin, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur.
Le décret d'application de l'appellation Gevrey-Chambertin date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Gevrey-Chambertin premier cru Clos Prieur
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
