Vin Haute Vallée de l'Orb rouge

L'Haute Vallée de l'Orb rouge est un vin rouge tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, il peut être produit dans le département de l'Hérault. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.

Le vin Haute Vallée de l'Orb rouge peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B, le Cinsaut N, le Grenache B, le Grenache G... (Voir tous les cépages)

L'Haute Vallée de l'Orb rouge possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). Le statut IGP remplace désormais le label VDP (Vin De Pays), ce dernier a été remplacé au 31 décembre 2011. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" signifie que l'aire d’appellation s’étend en règle générale sur une zone plus petite que l’IGP de département, regroupant par exemple la surface d’une entité administrative d'un canton.

Ce vin relève de l'appellation générique Haute Vallée de l'Orb. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Haute Vallée de l'Orb.

Millésimes

Le meilleur millésime pour l'Haute Vallée de l'Orb rouge a été l'année 1988.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour l'Haute Vallée de l'Orb rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les notes proposées sont une vue d'ensemble des vins produits sur l'ensemble du vignoble ou de la région viticole dont fait parti le vin traité.
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins Haute Vallée de l'Orb rouge
Excellent millésime	1988
Grand millésime	2007, 2006, 2005, 2004, 2003, 2001, 1998, 1989, 1987
Très bon millésime	2013, 2012, 2000, 1999, 1995, 1990, 1986, 1985
Bon millésime	2015, 2014, 2011, 2010, 1984
Millésime moyen	2016, 2009, 2008, 2002, 1994, 1993, 1991
Millésime médiocre	1997, 1996, 1992

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Haute Vallée de l'Orb rouge

Accords Mets et Vins

L'Haute Vallée de l'Orb rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Haute Vallée de l'Orb rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Haute Vallée de l'Orb rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Haute Vallée de l'Orb rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages indissociés du vin Haute Vallée de l'Orb rouge (Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Haute Vallée de l'Orb rouge)
Cépage	Autres noms	Origine
Carignan N		Espagne
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Chasan B		France (Languedoc)
Cinsaut N	Cinsault N	France (Provence)
Grenache B		Espagne
Grenache G		Espagne
Grenache N		Espagne
Marsanne B		France (Rhône)
Merlot N		France (Bordeaux)
Muscat à petits grains rouges N		Grèce
Roussanne B		France (Rhône)
Syrah N	Shiraz N, Serine N	France (Rhône)
Viognier B		France (Rhône)
Pinot N		France (Bourgogne)
Bourboulenc B	Doucillon blanc	France (Provence)
Carignan B
Macabeu B		Espagne
Terret B		France (Languedoc)
Vermentino B	Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B	Italie
Cot N	Malbec N	France (Sud-Ouest)
Marselan N		France (Languedoc)
Morrastel N	Minustello	Espagne
Mourvèdre N	Balzac noir	Espagne
Petit Verdot N		France (Sud-Ouest)
Tempranillo N		Espagne
Terret N		France (Languedoc)
Sauvignon B		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Franc N		France (Sud-Ouest)
Cabernet-Sauvignon N		France (Bordeaux)
Clairette B		France (Provence)
Muscat à petits grains B		Grèce
Terret G	Terret bourret	France (Languedoc)

Service du vin

L'Haute Vallée de l'Orb rouge peut être servi à une température comprise entre 14°C et 16°C. On utilise un verre à vin rouge de Provence, Rhône, ou de type "syrah"; la quantité doit être de 15 cl.

Les vins jeunes, ayant été élevés en fûts de chêne, nécessitent un passage en carafe pour leur permettre de bien s'ouvrir. Cette opération peut s'effectuer plus ou moins une heure avant le service. Tout dépendra du vin et de sa réaction à l'air! Sur les vieux vins une décantation est souvent indispensable. Si la température du lieu de stockage de votre vin est en dessous de la température de service, il suffit de sortir la bouteille quelques minutes avant le service afin qu'elle remonte progressivement à la température souhaitée. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C, et un taux d'humidité compris entre 70%. Le potentiel de garde moyen pour l'Haute Vallée de l'Orb rouge est de 5 ans à 15 ans.

Le vignoble du Languedoc-Rousillon s'est énormément diversifié dans la production des vins IGP. En effet, certains domaines produisent des vins IGP d'une très grande classe. Ce sont des vins dont la capacité de garde peut parfois dépasser les 10 ans!

Pour bien conserver votre vin, veillez à maintenir les bouteilles couchées dans votre cave. Sortez les bouteilles des emballages en carton et des caisses en bois. Prenez le temps d'inscrire sur une ardoise, le nom du vin, son millésime et le potentiel de garde. Les vins à boire doivent être placés dans des casiers facilement accessibles. Les vins rouges de garde peuvent être placés dans les casiers du milieu de la cave. Les vieux vins rouges trouveront leur place dans les casiers du haut. Les vins blancs de garde, les champagnes grands crus millésimés doivent toujours être stockés dans les casiers du bas. Si votre cave manque de fraîcheur (la température doit être comprise entre 10°et 14°C) investissez dans un climatiseur de cave à vin. Cet appareil vous permettra, en plus, de maintenir une température et une hygrométrie constante. Au moment de votre achat, vérifier bien la consommation en éléctricité de l'appareil.

Caractéristiques des vins Haute Vallée de l'Orb

Ce vignoble n’est pas connu par les communs des mortels mais chez nous les dieux du vin il fait parti de ces vignobles français qui nous fournissent nos délicieux élixirs d’immortalités. C’est à croire que c’est Bacchus lui-même qui créa ce magnifique vignoble enclavé dans le Haut Languedoc prés des stations thermales d’Avène et Lamalou-les-Bains. Situé au nord-ouest de l’Hérault en pleine Cévennes méridionales, nous découvrons paysage de monts et vallées : les vallées de la Mare, le Jaur et l’Orb est les monts de la Montagne Noire, les Monts du Caroux et l’Escandorgue. Les cépages plantés et les plus utilisés sont la syrah, le merlot, le chardonnay, le carignan, le cinsault et le grenache. Le vignoble de l’Orb offre une belle palette de vins : vins nouveaux, vins mousseux et vins issus de raisin surmuris (vins moelleux). Le vin haute vallée de l'orb rouge, présentes une robe rubis soutenu et des reflets violets, le nez exhale des notes primaires de fruits rouges et noirs, comme la fra...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Haute Vallée de l'Orb)

Aire géographique

Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne le label "Haute Vallée de l'Orb rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 33 communes.
Ces 33 communes font toutes partie du département de l'Hérault (34).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Haute Vallée de l'Orb rouge".

Le nombre de communes à été limité dans le tableau suivant aux 20 communes les plus peuplées.
Voir la liste complète des communes ici : aire géographique viticole du le label Haute Vallée de l'Orb rouge

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Haute Vallée de l'Orb rouge. Le décret d'application de l'appellation Haute Vallée de l'Orb date du 5 avril 1982.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Haute Vallée de l'Orb rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que l'Haute Vallée de l'Orb rouge

Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon

Le vignoble du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.