Vin La Romanée

Le La Romanée est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le La Romanée est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. Administrativement, le La Romanée peut être produit dans la commune de Vosne-Romanée. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le vin La Romanée ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "lePinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le La Romanée possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "grand cru". La mention "Grand Cru" est le fleuron de son appellation; non seulement les vignes doivent bénéficiées d’une orientation et d’un sol exceptionnels mais les vignerons doivent respecter une charte qualitative draconienne pendant tout le processus d’élaboration du vin.

Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation La Romanée.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le La Romanée ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2002, 2001, 1996, 1990, 1989, 1985, 1978, 1971, 1969, 1966, 1964, 1962, 1959, 1953, 1952, 1949, 1947, 1945, 1937, 1935, 1929, 1928, 1926.
Les années 2015, 2001, 1966, 1952, 1949, 1928 ont fourni des millésimes exceptionnels.
Les années 1990, 1959, 1953, 1945, 1937 sont considérées comme particulièrement exceptionnelles, on parle de millésimes du siècle.
Les années 2005, 1978, 1971, 1969, 1947, 1929 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le La Romanée classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, les notes présentées sont une moyenne élaborée sur l'ensemble d'une zone viticole. La qualité des vins peut varier d'un domaine à l'autre.
Les millésimes du début du xxème siècle ne sont plus à boire, ils sont présentés à titre historique, hormis les grands crus et les crus exceptionnels. Cependant, ces millésimes historiques sont un véritable patrimoine et peuvent posséder une grande valeur dans les ventes aux enchères, il ne faut en aucun les sous estimer !

Millésimes des vins La Romanée
Millésime du millénaire	2005, 1978, 1971, 1969, 1947, 1929
Millésime du siècle	1990, 1959, 1953, 1945, 1937
Millésime exceptionnel	2015, 2001, 1966, 1952, 1949, 1928
Excellent millésime	2009, 2002, 1996, 1989, 1985, 1964, 1962, 1935, 1926
Très grand millésime	2006, 1999, 1988, 1976, 1961, 1943, 1934
Grand millésime	2012, 2004, 2003, 2000, 1998, 1992, 1979, 1967, 1954, 1948, 1946, 1938
Très bon millésime	2013, 2010, 2008, 2007, 1997, 1995, 1994, 1993, 1991, 1983, 1974, 1972, 1970, 1955, 1933
Bon millésime	2016, 2014, 2011, 1986, 1982, 1981, 1951, 1942, 1940
Millésime moyen	1987, 1984, 1980, 1975, 1963, 1960, 1958, 1957, 1956, 1950, 1939, 1932, 1927
Millésime médiocre	1977, 1973, 1968, 1965, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin La Romanée

Accords Mets et Vins

Le La Romanée peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le La Romanée :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - La Romanée

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin La Romanée :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin La Romanée (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin La Romanée (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

Le La Romanée se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le La Romanée est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins La Romanée

C’est toujours avec une certaine retenue que l’on aborde la présentation d’un vin de légende de Bourgogne comme celui-ci. Avec seulement 0.85 hectares, La Romanée est la plus petite des appellations de France, mais c’est aussi un des plus grands vins de l’hexagone et probablement du monde. Il fait parti des grands crus de la Côte de Nuits, de Vosne Romanée qui est la « Perle du Milieu », il ne doit cependant pas être confondu avec son voisin Romanée-Conti, ce sont deux vins différents, tous deux exceptionnels. La Romanée est le monopole de la famille Liger-Belair depuis 1833. Le vin la romanée se caractérise par une robe rubis très profonde. Au nez, il est marqué par des arômes très nets et intense de cerises noires, mais aussi de fruits noirs comme le cassis et la mûre, c’est un vin relativement fermé dans sa jeunesse mais au bout de 5 ans en cave il révèlera des notes plus complexe de cuir, fourrure, sous bois et figue et fruits confits. Le Pinot Noir est majestueux sur ces terroirs ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation La Romanée)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "La Romanée", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Vosne-Romanée, située dans le département de la Côte-d'Or.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation La Romanée. Le décret d'application de l'appellation La Romanée date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges La Romanée.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le La Romanée

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.