Vin Marsannay rouge

Le Marsannay rouge est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

Le Marsannay rouge est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. Administrativement, le Marsannay rouge peut être produit dans les communes de Chenôve, de Marsannay-la-Côte et de Couchey. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.

Le vin Marsannay rouge ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "lePinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.

Le Marsannay rouge possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée).

Ce vin relève de l'appellation générique Marsannay. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Marsannay.

Millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Marsannay rouge ont été les années : 2005, 1996, 1990, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1964, 1962, 1961, 1959, 1953, 1949, 1947, 1945, 1943, 1937, 1933, 1929, 1928.
Les années 1990, 1976, 1971, 1949, 1947, 1945, 1928 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2005, 1966, 1961, 1953, 1937, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1978, 1969, 1959 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Marsannay rouge classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.

Millésimes des vins Marsannay rouge
Millésime du millénaire	1978, 1969, 1959
Millésime du siècle	2005, 1966, 1961, 1953, 1937, 1929
Millésime exceptionnel	1990, 1976, 1971, 1949, 1947, 1945, 1928
Excellent millésime	1996, 1964, 1962, 1943, 1933
Très grand millésime	2009, 2001, 1999, 1989, 1988, 1954, 1952, 1948
Grand millésime	2015, 2012, 2006, 2004, 2002, 2000, 1992, 1985, 1983, 1970, 1967, 1935, 1934, 1926
Très bon millésime	2010, 2003, 1998, 1997, 1995, 1994, 1991, 1982, 1979, 1974, 1955, 1938, 1932
Bon millésime	2016, 2014, 2011, 2008, 2007, 1993, 1984, 1981, 1957, 1951, 1946, 1942, 1940, 1939
Millésime moyen	2013, 1987, 1986, 1975, 1960, 1956, 1950
Millésime médiocre	1980, 1977, 1973, 1972, 1968, 1965, 1963, 1958, 1944, 1941, 1936, 1931, 1930, 1927

Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Marsannay rouge

Accords Mets et Vins

Le Marsannay rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Marsannay rouge :

Voir la liste complète des accords mets-vins: Accords Mets - Marsannay rouge

Cépages

Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Marsannay rouge :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge

Liste des cepages principaux du vin Marsannay rouge (Principaux cépages rentrant dans la composition du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Pinot N		France (Bourgogne)

Liste des cepages accessoires du vin Marsannay rouge (Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin)
Cépage	Autres noms	Origine
Chardonnay B		France (Bourgogne)
Pinot B		France (Bourgogne)
Pinot G		France (Bourgogne)

Service du vin

Le Marsannay rouge se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.

Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.

Conservation du vin

Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Marsannay rouge est de 5 à 15 ans.

Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.

N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.

Caractéristiques des vins Marsannay

C’est cette appellation qui ouvre le bal des vins de Bourgogne, de la Côte d’Or. Le vignoble se situe au nord de la Côte de Nuits non loin de Fixin. Les vignes sont plantées à 260 et à 300 mètres d’altitude sur des coteaux à pentes douces exposés au sud et à l’est. Marsannay peut produire des vins blancs, rouges et rosés. Ils sont tous d’un très bon rapport qualité prix. Le rosé est particulièrement apprécié par les amateurs. Le vin marsannay rouge offre une robe cerise qui peut être pâle ou soutenue. Le nez est sur le fruit, il est net et intense, porté par des notes primaires de fruits rouges et noirs comme la mûre et le cassis; le deuxième nez révèle de belles notes de violette et de pruneau sec. La bouche est simple mais très bien faite, c’est une très bonne entrée en matière dans les vins de Bourgogne. L’attaque est vivace, le milieu de bouche est assez puissant avec des tanins fermes quand il est jeune; le vin est enveloppé dans une belle souplesse. Il est bon de laisser les tani...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Marsannay)

Aire géographique

Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Marsannay rouge", son aire géographique est composée aujourd’hui de 3 communes.
De plus, à l’intérieur d'une aire géographique, certains terroirs (ou groupes de communes) peuvent avoir certaines spécificités. La loi définie alors des zones dans cette aire géographique. Par exemple, seules certaines communes peuvent être déclarées aptes à porter de la vigne compte tenu des usages locaux. On parle alors de zone de production, cette zone pouvant être la totalité de l'aire géographique.

Pour l'appellation Marsannay rouge, la loi a décomposée son aire géographique en 3 zones :
    - l'aire géographique
    - la zone de production du raisin pour les blancs et rouges
    - la zone de production du raisin pour les rosés

Ces zones géographiques s'étendent uniquement sur le département de la Côte-d'Or (21).

Liste des communes viticoles de l'aire géographique

Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique de l'appellation "Marsannay rouge" regroupées par type de zone.

Législation

La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Marsannay rouge. Le décret d'application de l'appellation Marsannay date du 19 mai 1987.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture : Cahier des charges Marsannay rouge.

Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Marsannay rouge

Autres appellations du vignoble de la Bourgogne

Le vignoble de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France. Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.