Que manger avec un Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge ?

Le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aligot ^(SF)^(SR)	Jeune
Aligot auvergnat ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade au saint-nectaire ^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon braisé ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon vendéen ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de chanturgue ^(SF)^(SR)	Jeune
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de saint-pourçain ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Truffade cantal ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourte auvergnates ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de choux d'arconsat ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Truffade au saint-nectaire ^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon vendéen ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Bloetwurst ^(SF)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Jambon fumé du Haut-Doubs ^(SF)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Fricandèou ^(SF)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)	Jeune
Rosette ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Gendarme ^(SF)	Jeune
Jambon de Reims ^(SF)	Jeune
Rillettes d'agneau ^(SF)	Jeune
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte auvergnates ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)	Jeune
Bourriol au saint-nectaire ^(SF)	Jeune
Kuttelsupp ^(SF)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)	Jeune
Potage normande ^(SF)	Jeune
Presskopf au riesling ^(SF)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux
Champignons à la persillade	Vieux
Crêpes aux champignons	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Aligot ^(SF)^(SR)	Jeune
Aligot auvergnat ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon braisé ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Coq au vin de chanturgue ^(SF)^(SR)	Jeune
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Potée auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de saint-pourçain ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Truffade cantal ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de choux d'arconsat ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade lozérienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Aligot à la tomme fraîche de laguiole ^(SF)	Jeune
Purée de haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Chou farci au poivre vert et cognac ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Saucisse de Montbéliard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bourguignonne ^(SF)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Gigourit ^(SF)	Jeune
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Kassler ^(SF)	Jeune
Poularde à poitevine ^(SF)	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Boudin noir du Poitou ^(SF)	Jeune
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Pied de porc de Sainte-Ménehould ^(SF)	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Lapin à la gibelotte	Jeune
Tripes de mouton	Jeune
Andouillettes à l'étouffée ^(SF)	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Lapin aux fruits	Jeune
Chou farci à la queue de boeuf	Jeune
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Côtes de blettes au lard	Jeune
Chou farci au boeuf haché	Jeune ou Vieux
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Tripes de boeuf à la tomate	Jeune
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Pilaf aux champignons	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Chanturgue rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rocher nantais ^(SF)^(SR)
Abbaye de Tamié ^(SF)
Timanoix ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Morbier ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Mimolette Vieille et Extra Vieille ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Cantal ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)

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