Que manger avec un Côtes du Vivarais rouge ?

Le Côtes du Vivarais rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes du Vivarais rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes du Vivarais rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Chambarand ^(SF)^(SR)
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'arles ^(SF)	Jeune
Tapenade ^(SF)	Jeune
Salamu corse ^(SF)	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Rosette corse ^(SF)	Jeune
Terrine de cerf ^(SF)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)	Jeune
Terrine de chevreuil ^(SF)	Jeune
Terrine de faisan ^(SF)	Jeune
Terrine de lièvre ^(SF)	Jeune
Champignons frits	Vieux
Champignons à l'huile	Vieux
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Rouleaux de printemps au boeuf	Jeune
Pâté de lapin aux noisettes ^(SF)	Jeune
Nems au boeuf	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté en croûte ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux aubergines	Jeune
Terrine d'agneau	Jeune
Soubressade	Jeune
Bouchées aux rognons	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Rillettes aux champignons	Vieux
Toast aux champignons	Vieux
Croque-monsieur aux lardons et champignons ^(SF)	Vieux
Pâté de canard ^(SF)	Jeune
Terrine de canard	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Blettes farcies à l'agneau ^(SF)	Jeune
Consommé madrilène aux paillettes ^(SF)	Jeune
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Champignons à la gascogne	Vieux
Champignons au porto	Vieux
Chaussons aux champignons	Vieux
Coquilles aux champignons	Vieux
Champignons aux épinards	Vieux
Champignons farcis gratinés	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Consommé de champignons	Vieux
Champignons aux épices	Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Fricassée aux chanterelles	Vieux
Champignons de Paris farcis à la grecque	Vieux
Quiche au lard fumé	Jeune
Raviolis au boeuf	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Quiche aux saucisses	Jeune
Omelette au lard	Jeune
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Oeufs au lard	Jeune
Quiche aux aubergines	Jeune ou Vieux
Merguez à la plancha	Jeune
Friand aux champignons	Vieux
Penne à l'arrabiata	Jeune
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Tagliatelles à l'ail	Jeune
Aspic aux champignons	Vieux
Crêpes aux champignons	Vieux
Tarte au jambon cru	Jeune
Merguez au barbecue	Jeune
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Potage aux champignons	Vieux
Crêpes au jambon et aux champignons	Vieux
Tourte au jambon cru	Jeune
Salade à la russe	Jeune
Risotto aux herbes	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Croustade aux champignons	Vieux
Poêlée de champignons de paris	Vieux
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Tarte aux champignons de paris	Vieux
Brochettes à la japonaise	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Brochettes sauce satay	Jeune
Brochettes à la grecque	Jeune
Tartare de champignons	Vieux
Fricassée de champignons	Vieux
Brochettes aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Cassolettes de champignons	Vieux
Crêpes farcies aux coulemelles	Vieux
Laitue aux lardons	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Magret de canard séché	Jeune
Poitrine de porc au barbecue	Jeune
Manchons de canard au barbecue	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Gardiane ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de Toulouse ^(SF)	Jeune
Catigot d'anguilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet grillé à l'américaine	Jeune
Filets mignons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Azinat ariegeois au choux ^(SF)	Jeune
Rosbif ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Spaghetti bolognaise	Jeune
Lasagnes à la bolognaise	Jeune
Civet de cerf ^(SF)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brageole ^(SF)	Jeune
Estouffat catalan ^(SF)	Jeune
Civet de sanglier à l'ancienne ^(SF)	Vieux
Canard aux griottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot de cabri à l'oseille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de sanglier ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Haricots verts aux champignons	Vieux
Penne au foie gras	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc à la bière	Jeune
Paupiettes de porc au cidre ^(SF)	Jeune
Riz sauté au boeuf	Jeune
Chou chinois sauté au porc	Jeune
Porc au lait de coco	Jeune
Porc à la citronnelle	Jeune
Filet de boeuf au poivre	Jeune
Porc au curry	Jeune
Porc au gingembre	Jeune
Porc à la moutarde	Jeune
Porc à l'ananas	Jeune
Nouilles au boeuf	Jeune
Nouilles au porc	Jeune
Sauté de porc au caramel	Jeune
Sauté de porc au curry	Jeune
Échine de porc aux pruneaux	Jeune
Lasagnes à l'italienne	Jeune
Côtes de porc au curry	Jeune
Travers de porc à l'orange	Jeune
Filet mignon au citron vert	Jeune
Porc à la sauce aigre douce	Jeune
Porc sauté au soja	Jeune
Rôti de porc à l'ananas	Jeune
Travers de porc aux 4 épices	Jeune
Travers de porc à l'ananas	Jeune
Joue de boeuf aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de porc au curry	Jeune
Carré de porc à la bière	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Filet de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Filet de porc au miel et vinaigre balsamique	Jeune
Brochettes de porc au curry	Jeune
Sauté de porc à la sauce aigre-doux	Jeune
Filet de porc à rôtir à l'ananas	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Lasagnes	Jeune
Rouelle de veau aux pruneaux	Jeune
Travers de porc à la citronnelle	Jeune
Côtes de veau à la coriandre	Jeune
Emincé de veau curry	Jeune
Boeuf à la mexicaine	Jeune
Curry de porc	Jeune
Rôti de porc sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Steak à la sauce tomate	Jeune
Aubergines bohémiennes ^(SF)	Jeune
Mignon de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Boeuf stroganoff	Jeune
Sauté de veau au curry	Jeune
Pigeon au miel	Jeune
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Tomates à la ricotta	Jeune
Galantine ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Saucisse	Jeune
Aubergines et courgettes farcies	Jeune
Joue de boeuf au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tajine de boeuf aux figues fraîches	Jeune
Pigeon aux dattes	Jeune
Pigeon aux épices	Jeune
Parmentier de courge	Jeune
Hachis parmentier aux rillettes	Jeune
Pasticcio	Jeune
Galantine aux olives	Jeune
Hachis parmentier aux patates douces	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Aubergines farcies à la bonifacienne ^(SF)	Jeune
Tomates farcies à la féta	Jeune ou Vieux
Aubergines flibustières	Jeune
Poitrine de dinde au barbecue	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Porc sauté aux poivrons	Jeune
Courgettes farcies à la cervelle	Jeune
Tomates farcies au jambon	Jeune
Steak aux poivrons	Jeune
Porc aux olives	Jeune
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Gratin d'aubergines au jambon	Jeune
Côte de boeuf à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Sauté de sanglier	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Blancs de dinde à la mexicaine	Jeune
Enchaud périgourdin ^(SF)	Jeune
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Pasticcio aux aubergines	Jeune
Fenouils braisés aux lardons	Jeune
Saucisse aux poivrons	Jeune
Ragoût de sanglier	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux champignons	Vieux
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Colombo de cabri de Guadeloupe	Jeune
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Pilaf aux champignons	Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Courgettes aux champignons	Vieux
Riz pilaf aux champignons	Vieux
Courgettes farcies aux champignons de paris	Vieux
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Rôti de porc aux figues	Jeune
Saucisse de campagne	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Daube de sanglier aux myrtilles	Jeune ou Vieux
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Côtes de porc au poivre	Jeune ou Vieux
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Daube de sanglier à la biere	Jeune ou Vieux
Confit de porc aux haricots	Jeune ou Vieux
Caponata d'aubergines	Jeune
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Dinde aux olives	Vieux
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Laitues farcies au jambon	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Sancocho	Jeune
Curry de bœuf	Jeune
Rougail saucisse fumée	Jeune ou Vieux
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Steak flambé	Jeune ou Vieux
Picadillo	Jeune
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Dinde farcie aux olives	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cocido portugais	Jeune
Gratin parmentier au canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet aux champignons	Vieux
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Steak sauce au poivre vert ^(SF)	Jeune
Magret de canard aux figues	Jeune
Cocido madrileño	Jeune
Faux-filet au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hachis de canard confit ^(SF)	Jeune
Osso bucco de porc à l'orange	Jeune
Magret de canard aux cerises	Jeune
Ragoût de gésiers	Jeune
Fondue aux magrets de canard	Jeune
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Daube aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Canard à la vanille	Jeune
Bifteck aux poivrons	Jeune
Paupiettes au porto	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Canard aux cerises	Jeune
Magrets aux pruneaux	Jeune ou Vieux
Magrets aux framboises	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Tournedos au porto	Jeune ou Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Bifteck sauce au poivre	Jeune
Joue de boeuf aux épices	Jeune
Manchons de canard sauce au miel	Jeune
Locro	Jeune
Faux-filet aux poivres	Jeune
Cocido andalou	Jeune
Osso bucco de porc aux oignons caramélisés	Jeune
Rôti de magret de canard à l'orange ^(SF)	Jeune
Bavette à la provençale ^(SF)	Jeune
Tournedos au madère	Jeune ou Vieux
Bavette à la moutarde ^(SF)	Jeune
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Côtes de porc gratinées aux tomate et à la mozzarella	Jeune
Rôti de porc à la provençale ^(SF)	Jeune
Jambonneau à la moutarde	Jeune
Tournedos au roquefort ^(SF)	Jeune
Entrecôte sauce roquefort ^(SF)	Vieux
Civet de bison	Jeune
Tournedos sauce au poivre ^(SF)	Jeune
Poitrine de porc à la poêle	Jeune
Jambon à la moutarde	Jeune
Poitrine de porc marinée	Jeune
Moussaka au porc	Jeune
Paupiettes aux courgettes	Jeune
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Poitrine de canard au four	Jeune
Nasi goreng au porc	Jeune
Rôti de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc farcie	Jeune
Tournedos au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Palette à la provençale ^(SF)	Jeune
Canard au vinaigre	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Côtes de porc à la marjolaine	Jeune
Côtes de porc au cerfeuil	Jeune
Côtes de porc aux olives	Jeune
Colombo de porc aux aubergines	Jeune
Poitrine de porc à la mexicaine	Jeune
Poitrine de porc à la plancha	Jeune ou Vieux
Pavé de porc	Jeune ou Vieux
Canard sauvage au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de magret de canard ^(SF)	Jeune
Palette à la moutarde	Jeune
Jambon sauce madère	Jeune
Carré de porc à l'estragon	Jeune
Côtes de porc à l'origan	Jeune
Parmentier de canard	Jeune
Filet mignon à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Sauté de porc aux olives	Jeune ou Vieux
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Travers de porc à la moutarde	Jeune
Côtes de porc aux herbes	Jeune
Paupiettes au roquefort ^(SF)	Jeune
Galantine de canard	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes du Vivarais rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Saint-Félicien ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Saint-Marcellin ^(SF)^(SR)

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