Que manger avec un Duché d'Uzès rouge ?

Le Duché d'Uzès rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Duché d'Uzès rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Duché d'Uzès rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)^(SR)	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Grotillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chambarand ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saucisson de taureau ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Grotillons ^(SF)^(SR)	Jeune
Petits pâtés de nîmes ^(SF)^(SR)	Jeune
Grattons lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Jésus de lyon ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)^(SR)	Jeune
Lewerwurst ^(SF)	Jeune
Fatté	Jeune
Petit pâté de pezenas ^(SF)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)	Jeune
Jambon d'ardenne ^(SF)	Jeune
Consommé au porto	Jeune
Pâté de lapin aux pistaches ^(SF)	Jeune
Petits pâtés de lapin	Jeune
Pâté de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de clapotons ^(SF)^(SR)	Jeune
Saladier lyonnais ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe de tripes ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Tortilla de patata	Jeune
Pipérade aux poivrons ^(SF)	Jeune
Goulasch	Jeune
Salade de boeuf thai	Jeune
Quenelles aux olives	Jeune ou Vieux
Quenelles au sauce madère	Jeune ou Vieux
Tarte aux courgettes et aux lardons	Jeune
Tortilla au chorizo	Jeune
Brochettes d'agneau barbecue	Jeune
Lentilles au chorizo	Jeune ou Vieux
Quiche à la viande	Jeune
Merguez à la plancha	Jeune
Brochettes marinées à l'estragon	Jeune
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Brochettes au cumin	Jeune
Brochettes à la marocaine	Jeune
Brochettes sauce satay	Jeune
Friand à la viande	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratin dauphinois ^(SF)^(SR)	Jeune
Bohémienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Papeton d'aubergine ^(SF)^(SR)	Jeune
Tian comtadin ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin à la crème d'oignons ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin aux deux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton ^(SF)^(SR)	Jeune
Daube comtadine ^(SF)^(SR)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Barboton pommes de terre ^(SF)^(SR)	Jeune
Civet de porc ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Haricots soissons au lonzo ^(SF)	Jeune
Soupe corse haricots rouges ^(SF)	Jeune
Filets mignons de porc à la moutarde ^(SF)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Tian d'ail aux saucisses ^(SF)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)	Jeune
Pois chiches à la bastiaise ^(SF)	Jeune
Daube de boeuf aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin blanc de Tagnon ^(SF)	Jeune
Pizza campione	Jeune
Boudin blanc de Rethel ^(SF)	Jeune
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)	Jeune
Pizza paysanne	Jeune
Lapin aux poivrons	Jeune
Pois chiches à la sauce tomate	Jeune
Courgettes au basilic	Jeune
Lapin rôti aux herbes	Jeune
Haricots rouges à la créole	Jeune
Filet de boeuf au poivre	Jeune
Fenouils confits au miel et quatre épices	Jeune
Sauté de porc au caramel	Jeune
Chou chinois sauté au porc	Jeune
Rôti de porc au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Travers de porc sauce soja	Jeune
Pavé de porc sauce moutarde	Jeune
Porc au lait de coco	Jeune
Porc à la citronnelle	Jeune
Côtes de porc au curry	Jeune
Filet de porc au miel et à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Travers de porc aux 4 épices	Jeune
Sauté de porc au curry	Jeune
Travers de porc à l'ananas	Jeune
Nouilles au porc	Jeune
Porc à l'ananas	Jeune
Mignon de porc au curry	Jeune
Brochettes de porc au curry	Jeune
Travers de porc à l'orange	Jeune
Porc au curry	Jeune
Porc au gingembre	Jeune
Boeuf stroganoff aux champignons	Jeune ou Vieux
Côtes de veau à la coriandre	Jeune
Emincé de veau curry	Jeune
Curry de porc	Jeune
Filet mignon au citron vert	Jeune
Porc sauté au soja	Jeune
Sauté de porc à la sauce aigre-doux	Jeune
Rôti de porc sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Porc à la sauce aigre douce	Jeune
Filet de porc à rôtir à l'ananas	Jeune
Mignon de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Boeuf stroganoff	Jeune
Sauté de veau au curry	Jeune
Travers de porc à la citronnelle	Jeune
Boudin blanc ^(SF)	Jeune
Chili de boeuf	Jeune
Goulash hongrois	Jeune
Hachis parmentier aux épinards	Jeune
Hochepot de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Tajine de mouton aux fèves	Jeune
Lasagnes aux épinards	Jeune
Fricassée de mouton	Jeune
Steak à la sauce tomate	Jeune
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Bouillabaisse d'épinards ^(SF)	Jeune
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Lamelles de boeuf marinées	Jeune
Steak au poivre flambé	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau	Jeune
Épaule d'agneau à la menthe fraîche	Jeune
Épaule d'agneau à la broche et légumes confits	Jeune ou Vieux
Gratin d'aubergines farcies	Jeune
Brochettes d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Steak à l'ail	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux herbes	Jeune
Paupiettes de porc au vin rosé ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies à la chair à saucisses	Jeune
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Chou farci à la niçoise ^(SF)	Jeune
Brochettes de mouton	Jeune
Confit de porc aux haricots	Jeune ou Vieux
Pied de boeuf	Jeune
Gratin de courgettes aux lardons	Jeune
Ragoût de fèves	Jeune
Gigot farci aux marrons	Jeune
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Épaule de porc farcie aux pruneaux et miel	Jeune
Épaule d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Feuilles d'épinards farcies à la viande de mouton	Jeune
Steak à la portugaise	Jeune
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau marinées	Jeune
Manchons de canard au four	Jeune
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Rôti de porc aux figues	Jeune
Porc aux figues	Jeune
Côtes de porc aux pruneaux	Jeune
Côtes de porc au poivre	Jeune ou Vieux
Sauté de porc à la tomate	Jeune
Caponata d'aubergines	Jeune
Courgettes farcies aux lardons	Jeune
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Civet de porcelet aux pruneaux	Jeune
Mignon de porc aux figues	Jeune
Rôti de porc aux lardons	Jeune
Rognons de porc sauce madère	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet aux olives	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux aubergines	Jeune
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Rognons de porc sauce à la tomate	Jeune
Steak sauce à la moutarde	Jeune
Civet aux pruneaux	Jeune
Fondue à la viande	Jeune ou Vieux
Porc farci aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte sauce à la moutarde	Jeune
Médaillons de porc aux framboises	Jeune
Cocido portugais	Jeune
Daube aux olives vertes	Jeune ou Vieux
Steak sauce à l'ail	Jeune
Curry de bœuf	Jeune
Sancocho	Jeune
Doublon colombo	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce à l'échalote ^(SF)	Jeune
Bifteck sauce au poivre	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Duché d'Uzès rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Blanche d'Oc ^(SF)^(SR)
Chambarand ^(SF)^(SR)
Tomme du Beaujolais ^(SF)^(SR)
Chambarand maigre ^(SF)^(SR)
Rigotte du Forez ^(SF)^(SR)

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