Vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
Le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Nuits. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Vosne-Romanée. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et de sols calcaires et marneux.
Le vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes ne peut être produit qu'avec un seul cépage principal: "lePinot N". Cependant des cépages complémentaires ou accessoires peuvent être utilisés.
Le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Seuls ont le droit de produire des premiers crus les producteurs dont les vignes jouissent d’une exposition et d’un sol privilégiés.
Ce vin relève de l'appellation générique Vosne-Romanée et de la dénomination viticole Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Vosne-Romanée.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes ont été les années : 2015, 2005, 2001, 1990, 1978, 1976, 1971, 1969, 1966, 1964, 1962, 1961, 1959, 1953, 1949, 1947, 1945, 1937, 1933, 1929, 1928, 1926.
Les années 2001, 1990, 1976, 1966, 1962, 1945, 1929 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 2005, 1969, 1953, 1937 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1978, 1959, 1949, 1947, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Ces notes, offrent une tendance générale de la qualité d'une année sur l'ensemble de l'appellation, du vignoble ou de la région viticole.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1978, 1959, 1949, 1947, 1928 |
| Millésime du siècle | 2005, 1969, 1953, 1937 |
| Millésime exceptionnel | 2001, 1990, 1976, 1966, 1962, 1945, 1929 |
| Excellent millésime | 2015, 1971, 1964, 1961, 1933, 1926 |
| Très grand millésime | 2009, 2006, 1952, 1948, 1943 |
| Grand millésime | 2012, 2003, 2002, 2000, 1999, 1998, 1996, 1989, 1988, 1985, 1983, 1967, 1954, 1934 |
| Très bon millésime | 2010, 2008, 2007, 2004, 1997, 1995, 1993, 1992, 1979, 1974, 1970, 1955, 1946, 1938, 1935 |
| Bon millésime | 2016, 2014, 2011, 1994, 1991, 1986, 1982, 1981, 1957, 1942, 1939 |
| Millésime moyen | 2013, 1987, 1984, 1977, 1973, 1963, 1960, 1958, 1951, 1950, 1940, 1932, 1930 |
| Millésime médiocre | 1980, 1975, 1972, 1968, 1965, 1956, 1944, 1941, 1936, 1931, 1927 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
Accords Mets et Vins
Le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages principaux du vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Pinot N
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France (Bourgogne) | |
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Liste des cepages accessoires du vin Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
(Autres cépages autorisés dans l'encépagement du vin) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
|
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
Service du vin
Le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes se sert à une température de 15°C, dans un verre à vin rouge de type "bourgogne". La quantité idéale est de 15 cl.
Généralement, on ne décante pas les vins rouges de Bourgogne. Cela est dû à la finesse des particules du cépage pinot noir. Un apport brutal d'air pourrait casser le vin. Si votre vin est conservé en armoire à vin de service, celle-ci peut être réglée à 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin en armoire à vin de vieillissement, cette dernière doit être réglée entre 12° et 14°C. La cave à vin doit avoir une température stable comprise entre 11°C et 14°C, et un taux d'humidité compris entre 75%. Le potentiel de garde moyen pour le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes est de 5 à 15 ans.
Les grands vins rouges de Bourgogne comme Romanée Conti, la Tâche, Chambertin ont des capacités de garde bien supérieures à la moyenne. Pour ces vins le potentiel de garde peut atteindre les 50 ans voire plus sur les millésimes exceptionnels.
N'hésitez pas à conserver vos Grands Crus de Bourgogne dans les casiers du haut de votre cave. En effet, comme ce sont généralement des vins de grande garde les emplacements du haut sont les meilleurs. Pour les vins rouges de garde les casiers du milieu seront tout à fait adaptés. Les bouteilles de vin doivent être conservées couchées. Pour qu'elles puissent livrer le meilleur d'elles-mêmes après des années de vieillissement, il est indispensable de les conserver avec le plus grand soin. Cela se fait, entre autres, en respectant les températures le taux d'humidité, et le calme, c'est à dire sans agitations, ni vibrations. Si vous voulez limiter au maximum les vibrations, vous pouvez placer des patins de caoutchouc anti-vibration sous les casiers, ou bien sous votre armoire à vin. Dans votre cave, prenez soin de bien ordonner vos casiers: en inscrivant les appellations, les années et les temps de garde estimés, sur des petites ardoises.
Caractéristiques des vins Vosne-Romanée
On peut dire que ce vignoble a été béni des Dieux ! En effet, c’est en son sein que sont nés les grands seigneurs : Romanée-Conti, Romanée, La Tâche...bref tous les grands crus, et sûrement les vins de Bourgogne les plus connus au monde. Cependant l’AOC Vosne Romanée présente des caractéristiques différentes même si certains des premiers crus se rapprochent sensiblement des grands crus. Mais Vosne demeure une terre de vins rouges, uniquement ! Ce vignoble se situe dans la Côte de Nuits, à la fois sur les communes de Vosne-Romanée et de Flagey-Echezeaux. Le pinot noir est roi ici, il offre des résultats sublimes. En effet il se plaît sur les hautes et basses côtes à fortes proportions de calcaires et de marnes argileuses. On compte 15 climats classés en premier cru; sur les deux communes sont présents au total 6 grands crus. Les premiers crus les plus connus sont: Cros Parentoux, Les Beaux Monts, Les Suchots, Aux Brûlées, Clos des Réas, Les Gaudichots, Les Rouges, En Orveaux...Le vin ...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Vosne-Romanée)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Vosne-Romanée, située dans le département de la Côte-d'Or.
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire l'appellation Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.
Le décret d'application de l'appellation Vosne-Romanée date du 11 septembre 1936.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Vosne-Romanée premier cru Les Chaumes
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
