|
Brochet au four
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
|
Fricassée de volaille de bresse à la crème
(SF)(SR) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Soles grenobloises
|
Jeune |
    |
|
Truite au bleu
(SF) |
Jeune |
   |
|
Soles meunières
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Thon à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Poularde pochée
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite au beurre blanc
(SF) |
Jeune |
   |
|
Matelote au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques bretonne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
|
Saint-jacques à la fondue de poireaux
(SF) |
Jeune |
    |
|
Bar en croûte de sel de guérande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Filets de sole à l'orange
|
Vieux |
   |
|
Homard breton aux pommes et cidre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Bar en croûte de sel au fenouil
(SF) |
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la nantaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Dorade au cidre
|
Jeune |
   |
|
Côtes de veau au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côtes de veau Vallée d'Auge
(SF) |
Vieux |
    |
|
Fricassée d'anguilles du marais
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Brochet au sancerre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Matelote normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Filet de brochet braisé au mâcon
(SF) |
Vieux |
    |
|
Demoiselles de Cherbourg
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côte de veau à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Côtes de veau à la crème
(SF) |
Vieux |
    |
|
Dos de sandre aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Langoustines bretonnes à la royale
(SF) |
Vieux |
    |
|
Solettes poêlées
(SF) |
Jeune |
    |
|
Côte de veau gratinée au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite à vauclusienne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques parisienne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côtes de veau normande
(SF) |
Jeune |
    |
|
Barbue au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Gratin de queues d'écrevisses
(SF) |
Vieux |
    |
|
Sole au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Sole belle normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Boudin de brochet
(SF) |
Vieux |
    |
|
Filets de sole polignac
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Grenadins de veau aux pommes
(SF) |
Vieux |
    |
|
Escalope de veau vallée d'auge
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Carpe farcie aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Lotte aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Rougets aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Brochet aux cèpes
|
Vieux |
     |
|
Pavé de saumon aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Omble chevalier aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Truite aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Truite aux noix
|
Vieux |
    |
|
Gratin de morue aux girolles
|
Vieux |
   |
|
Omble chevalier farci aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Fondue à la dinde
|
Jeune |
   |
|
Bar meunière sauce champignons
|
Vieux |
    |
|
Truite aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Pavé de saumon aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Saumon aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Cabillaud aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Homard au vin jaune
|
Vieux |
    |
|
Carpe farcie aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Mérou à la crème
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Truite au cidre
(SF) |
Jeune |
    |
|
Daurade aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Filets de sole aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Thon poêle au beurre
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Truite aux agrumes
|
Jeune |
   |
|
Poularde de bresse aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Solettes au beurre
|
Vieux |
    |
|
Poularde de bresse aux écrevisses
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite à la crème
|
Vieux |
    |
|
Barbue au cidre et aux crevettes
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Queue de boeuf au vin blanc
|
Jeune |
   |
|
Côtes de veau aux pommes et au cidre
(SF) |
Jeune |
   |
|
Sole au beurre
|
Vieux |
    |
|
Saumon aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Grenadin de veau aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Huîtres au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Escalopes au foie gras
(SF) |
Vieux |
   |
|
Moules gratinées au fromage
|
Vieux |
   |
|
Matelote à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques sauce homardine
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite à la fourme d'ambert
(SF) |
Jeune |
    |
|
Ris d'agneau aux morilles
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Aile de raie au beurre noir
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème
|
Vieux |
    |
|
Fondue aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la sauce blanche
|
Vieux |
   |
|
Filets de sole à la crème
|
Vieux |
   |
|
Pavé de saumon sauce au beurre
|
Vieux |
   |
|
Côtes de veau aux morilles et à la crème
|
Vieux |
    |
|
Filets de sandre à la crème fraîche
|
Vieux |
    |
|
Cotriade bretonne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Langouste grillée à la sauce crème
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au porto
|
Jeune |
   |
|
Crosnes à la crème et aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Raie au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc
(SF) |
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques au cidre
(SF) |
Vieux |
    |
|
Raie au beurre
|
Vieux |
   |
|
Rôti de veau au lait
|
Jeune |
   |
|
Suprême de volaille au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Sauté de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la bechamel
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poularde au vin jaune
(SF) |
Vieux |
    |
|
Bar grillé au feu de bois
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Mignon de veau à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Pavé de saumon à la crème
|
Vieux |
   |
|
Saumon à la crème et aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux
|
Jeune |
    |
|
Filet de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Poulet farci au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Huîtres au roquefort
(SF) |
Jeune |
   |
|
Rôti de veau aux carottes
|
Jeune |
   |
|
Ris d'agneau à la crème
|
Jeune |
   |
|
Rôti de veau en papillote
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Ris de veau sauce aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Mignon de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Bar grillé sauce au champagne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Escalopes farcies au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la nage
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques à la vanille
|
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la vanille
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux lardons
|
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques aux asperges vertes
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Tagliatelles aux saint-jacques
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Langoustines à la nage
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au pastis
(SF) |
Jeune |
   |
|
Coquilles saint-jacques aux endives
|
Jeune |
   |
|
Nouilles aux noix de saint-jacques
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Pavé de saumon aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques sautées
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux légumes
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux marrons
|
Vieux |
    |
|
Langouste à la catalane
|
Vieux |
    |
|
Gratin dauphinois aux lardons
|
Vieux |
  |
|
Noix de saint-jacques aux truffes
|
Vieux |
     |
|
Noix de saint-jacques aux noisettes
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux endives
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à l'ail
|
Jeune |
    |
|
Saint-jacques aux poireaux
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux figues
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au whisky
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux bolets
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux artichauts
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux épinards
|
Jeune ou Vieux |
    |