Que manger avec un Irouléguy rouge ?

L'Irouléguy rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Irouléguy rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Irouléguy rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ossau-Iraty ^(SF)^(SR)
Chistorra ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Grive fourrée au foie gras ^(SF)^(SR)	Vieux
Poitrine de veau farcie ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon de bayonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cassoulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de veau d'aveyron aux cèpes et à la truffe ^(SF)^(SR)	Vieux
Xamango ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochette de magret de canard du gers aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Piperade ^(SF)^(SR)	Jeune
Zikiro ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie rôtie pommes poires ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poularde farcie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Pied d'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de boeuf grillée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Agneau sauté aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard du Périgord ^(SF)^(SR)	Jeune
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chistorra ^(SF)^(SR)	Jeune
Gilda ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon fumé du Haut-Doubs ^(SF)	Jeune
Coppa	Jeune
Pâté de canard d'amiens ^(SF)	Jeune
Jambon cru des ardennes ^(SF)	Jeune
Chorizo	Jeune
Chorizo criollo	Jeune
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Jambon de montagne	Jeune
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Pâté de foie ^(SF)	Jeune
Pâté de canard en croûte ^(SF)	Jeune
Saltimbocca au marsala	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Saucisson aux cèpes ^(SF)	Vieux
Chorizo grillé	Jeune
Pâté de foie de canard ^(SF)	Vieux
Marbré de ris de veau au foie gras	Jeune ou Vieux
Pâté de campagne au jambon ^(SF)	Jeune
Pâté de canard au foie gras ^(SF)	Jeune
Saltimbocca aux figues	Jeune ou Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jambon de bayonne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Assiette landaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochette de magret de canard du gers aux haricots ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Piperade ^(SF)^(SR)	Jeune
Eltzekaria ^(SF)^(SR)	Jeune
Salade landaise ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets masséna ^(SF)	Jeune
Œufs pochés sans-gêne ^(SF)	Jeune
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Cèpes au vin rouge ^(SF)	Vieux
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Garbure landaise ^(SF)	Jeune
Poulet à l'américaine	Jeune
Salade landaise aux gésiers	Jeune
Brochettes de boeuf	Jeune
Poulet à la moutarde	Jeune
Poulet à la mexicaine	Jeune
Salade gourmande	Jeune
Oeufs brouillés aux foies de volaille	Vieux
Crosnes à la crème de cèpes	Vieux
Bajana ^(SF)	Vieux
Salade gourmande aux lardons	Jeune
Estouffade de cèpes	Vieux
Cèpes au gratin	Vieux
Cèpes gratinés aux pommes de terre	Vieux
Cèpes farcis	Vieux
Cèpes revenus à la poêle	Vieux
Raviolis aux cèpes	Vieux
Suprême de poulet au poivre rose	Jeune ou Vieux
Soupe aux cèpes frais	Vieux
Galette de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Manchons de canard au barbecue	Jeune
Poêlée de cèpes	Vieux
Poitrine de canard au barbecue	Jeune
Omelette au lard	Jeune
Omelette à la piperade	Jeune
Viande de grison	Jeune ou Vieux
Cuisses de poulet à la mexicaine	Jeune ou Vieux
Oeufs au lard	Jeune
Tournedos de canard à la plancha	Jeune
Omelette à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Lentilles aux lardons	Jeune ou Vieux
Lentilles au chorizo	Jeune ou Vieux
Oeufs à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Lentilles aux gésiers	Jeune ou Vieux
Salade gourmande aux poires	Jeune
Salade à la polonaise	Jeune
Salade de chou aux lardons	Jeune
Salade frisée aux lardons	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boudin basque ^(SF)^(SR)	Jeune
Grive fourrée au foie gras ^(SF)^(SR)	Vieux
Poitrine de veau farcie ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de veau d'aveyron aux cèpes et à la truffe ^(SF)^(SR)	Vieux
Xamango ^(SF)^(SR)	Vieux
Civet de lievre à l'aveyronnaise ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Zikiro ^(SF)^(SR)	Jeune
Oie rôtie pommes poires ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poularde farcie ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Pied d'agneau ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte de boeuf grillée ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Daube d'agneau du quercy ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Agneau en chilindrón ^(SF)^(SR)	Jeune
Agneau sauté aux haricots tarbais ^(SF)^(SR)	Jeune
Confit de canard du Périgord ^(SF)^(SR)	Jeune
Axoa ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Sukalki ^(SF)^(SR)	Jeune
Gratin landais ^(SF)^(SR)	Jeune
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)^(SR)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous de canards farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Cous d'oies farcis ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poulet basquaise ^(SF)	Jeune
Langue de mouton fumée ^(SF)	Jeune
Cassoulet de Castelnaudary ^(SF)	Jeune
Boeuf mironton ^(SF)	Jeune
Lamproie à la bordelaise ^(SF)	Vieux
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Coq à la bière ^(SF)	Jeune
Poularde à poitevine ^(SF)	Jeune
Cassoulet de Carcassonne ^(SF)	Jeune
Gigot pascal ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâtes à la coppa ^(SF)	Jeune
Barboton ^(SF)	Jeune
Daube de chevreau du poitou ^(SF)	Jeune
Ragoût de poulet antillais	Jeune
Steak grillé béarnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Barboton pommes de terre ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Cannetons poêlés beaulieu ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'agneau du cabardes ^(SF)	Vieux
Entrecôte grillée au cœur de camembert ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte mère poulard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de chevreau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chapon de Barbezieux farci aux marrons et à la truffe ^(SF)	Vieux
Sanglier aux airelles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Canard de duclair ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coq au vin rouge ^(SF)	Vieux
Carré d'agneau de pré salé aux cèpes ^(SF)	Vieux
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes	Jeune
Effeuillée de boeuf	Jeune ou Vieux
Pieds d'agneau aux pois chiches	Jeune
Jambon à la broche	Jeune ou Vieux
Chipolatas grillées à la poêle	Jeune
Crépinettes d'agneau et légume	Jeune
Gratin parmentier au canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet sauté à l'ail	Jeune
Penne au foie gras	Jeune ou Vieux
Veau aux pruneaux	Jeune
Onglet de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Lapin à la bière kriek	Jeune
Épaule d'agneau farcie à la tapenade	Jeune
Lapin aux coulemelles	Vieux
Morceaux de lapin aux trompettes de la mort	Vieux
Poitrine d'agneau sauce au miel	Jeune ou Vieux
Poitrine d'agneau au barbecue	Jeune
Escalopes aux oignons	Jeune ou Vieux
Escalopes au porto	Jeune
Escalopes au gingembre	Jeune
Escalopes aux poivrons	Jeune
Poulet à la hongroise	Jeune ou Vieux
Escalopes à la sauge	Vieux
Escalopes au marsala	Jeune
Poulet sauté aux poivrons	Jeune
Colombo de poulet à l'aubergine	Jeune
Poulet à la louisiane	Jeune ou Vieux
Escalopes à la sicilienne	Jeune
Escalopes florentines	Jeune
Rôti de dinde à la provençale ^(SF)	Jeune
Poulet à l'espagnole	Jeune
Poulet sauté aux oignons	Jeune
Ragoût de gésiers	Jeune
Onglet de boeuf	Jeune ou Vieux
Lapin à la flamande	Jeune
Lapin à la bière	Jeune
Gigot d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Manchons de canard sauce au miel	Jeune
Poulet à la grecque	Jeune ou Vieux
Escalopes au bacon	Vieux
Escalopes à la provençale ^(SF)	Jeune
Escalopes à la tomate	Jeune
Poule aux carottes	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au cumin	Jeune
Poulet à la tapenade	Jeune
Poulet à la sauce tomate	Jeune
Poulet farci à l'ail et estragon	Jeune
Poulet grillé aux épices	Jeune ou Vieux
Poulet à la lilloise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes au jambon de parme	Jeune
Escalopes lucullus ^(SF)	Jeune
Épaule d'agneau à la menthe fraîche	Jeune
Poitrine de canard aux framboises	Jeune
Foie de volaille au whisky	Jeune ou Vieux
Escalopes au jambon cru	Jeune
Escalopes panées à la milanaise	Jeune
Foie à la vénitienne	Jeune
Roulade de boeuf	Jeune ou Vieux
Mignon de boeuf au porto	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau farcie aux épinards et épices douces	Jeune
Sauté de boeuf aux oignons	Jeune
Purée aux cèpes	Vieux
Brochettes d'agneau	Jeune
Entrecôte au vin	Vieux
Entrecôte à la moelle	Vieux
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Polenta aux cèpes	Vieux
Poitrine de canard aux figues	Jeune
Poitrine de boeuf farcie	Jeune
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Marinade d'agneau	Jeune
Entrecôte	Jeune ou Vieux
Manchons de canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grives aux raisins	Jeune ou Vieux
Lapin aux mousserons	Vieux
Brochettes de mouton	Jeune
Épaule d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Manchons de canard aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poitrine de canard à l'orange	Jeune
Poulet flambé au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie aux pommes jaunes	Jeune
Poulet flambé au cognac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poitrine de boeuf braisée	Jeune
Gigot à la cuillère	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux marrons	Jeune
Magret de canard grillé au miel	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux cerises	Jeune
Côte de boeuf grillée au poivre	Jeune ou Vieux
Collier d'agneau aux pommes de terre	Jeune
Magret de canard laqué au sirop d'érable	Jeune
Collier d'agneau aux carottes	Jeune ou Vieux
Râble de lapin aux champignons	Vieux
Épaule d'agneau farcie aux cèpes	Vieux
Brochettes d'agneau à la provençale ^(SF)	Jeune
Rôti de porc farci au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Baeckeoffe de canard	Jeune ou Vieux
Brochettes d'agneau marinées	Jeune
Chou farci au mouton et au riz	Jeune ou Vieux
Oie aux fruits secs	Jeune ou Vieux
Poulet flambé	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux figues	Jeune
Tournedos de canard poêlé au miel	Jeune
Pavé de boeuf à la moelle	Jeune
Sauté de boeuf à la bière	Jeune
Pavé de boeuf sauce à la moutarde	Jeune
Gratin de cèpes	Vieux
Canard au porto	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au foie gras ^(SF)	Vieux
Poitrine de canard braisée	Vieux
Cassoulet au confit de canard ^(SF)	Jeune
Saucisse de canard	Jeune
Chili de poulet	Jeune
Poulet sauté à la diable ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet flambé au whisky	Jeune ou Vieux
Oie farcie au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux fruits rouges	Jeune
Rôti de magret de canard aux figues	Jeune
Gratin de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Tournedos de boeuf	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux herbes	Jeune
Canard laqué à l'orange ^(SF)	Jeune
Galantine de canard	Jeune ou Vieux
Poulet flambé à l'armagnac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marinade de boeuf	Jeune
Cari de poulet réunionnais	Jeune
Pigeonneau farci au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Perdreau farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Feuilles de blettes farcies au mouton	Jeune ou Vieux
Canard aux navets	Jeune ou Vieux
Canard au miel	Jeune
Fleurs de courgettes farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Ratatouille à la viande ^(SF)	Jeune
Poitrine de canard marinée	Jeune ou Vieux
Feuilles de chou farcies au poulet et cumin	Jeune
Canard farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Saint-pierre aux cèpes	Vieux
Fondue aux fromages et aux cèpes	Vieux
Côtes de veau à la crème de truffes	Vieux
Chevreau au miel	Jeune ou Vieux
Grives aux cèpes	Vieux
Bécasses au foie gras ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf à la bière	Jeune
Queue de boeuf braisée	Jeune ou Vieux
Chop suey au poulet	Jeune
Champignons farcis aux foies de volaille	Vieux
Oie farcie aux marrons et au foie gras ^(SF)	Vieux
Queue de boeuf aux carottes	Jeune
Steak de canard	Jeune ou Vieux
Bécasses aux truffes	Vieux
Poularde à la normande ^(SF)	Vieux
Canard au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier de canard ^(SF)	Jeune
Tartare de boeuf aux truffes	Vieux
Queue de boeuf aux oignons	Jeune
Canard aux amandes	Jeune ou Vieux
Canard à la capucine	Jeune ou Vieux
Ragoût de canard	Jeune ou Vieux
Manchons de canard confits ^(SF)	Jeune ou Vieux
Daube de canard	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux patates douces	Jeune
Canard sauvage au vin	Jeune ou Vieux
Canard farci aux marrons	Jeune
Tournedos de canard	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salmis de lapin	Jeune
Hachis parmentier aux merguez	Jeune
Ragoût de fèves	Jeune
Gratin parmentier ^(SF)	Jeune
Fèves aux lardons grillés	Jeune
Haricots blancs au chorizo	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau aux lentilles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lentilles au vin rouge	Jeune ou Vieux
Haricots aux lardons grillés	Jeune
Lentilles aux merguez	Jeune ou Vieux
Lentilles aux saucisses	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux saucisses	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux lardons	Jeune ou Vieux
Dinde à la moutarde à l'ancienne	Vieux
Fèves au chorizo et piment d'espelette ^(SF)	Jeune
Feuilles de vigne à la viande	Jeune
Sauté de dinde aux poivrons	Jeune ou Vieux
Saucisse aux lentilles	Jeune ou Vieux
Haricots noirs à la mexicaine	Jeune
Mouton aux morilles	Vieux
Cuisse de dinde aux poivrons	Vieux
Dinde aux trois poivrons	Vieux
Faisan farci au foie gras truffe noire ^(SF)	Vieux
Tournedos de sanglier	Vieux
Dinde aux olives	Vieux
Poulet aux girolles	Vieux
Lièvre farci au foie gras ^(SF)	Vieux
Tournedos au foie gras ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard grillé au foie gras ^(SF)	Vieux
Dinde farcie aux olives	Jeune
Cuisses de poulet aux truffes	Vieux
Laitues farcies au jambon	Jeune
Selle de chevreuil au foie gras ^(SF)	Vieux
Noisette de sanglier au foie gras ^(SF)	Vieux
Laitues braisées aux lardons	Jeune
Poularde aux châtaignes	Vieux
Poulet chasseur	Jeune ou Vieux
Magret de canard au foie gras ^(SF)	Vieux
Pavé d'autruche au foie gras ^(SF)	Vieux
Poularde de bresse au four ^(SF)	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Irouléguy rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Ossau-Iraty ^(SF)^(SR)

Que manger avec un Irouléguy rouge ?

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