Que manger avec un Côtes d'Auvergne Boudes rouge ?

Le Côtes d'Auvergne Boudes rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potée auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade cantal ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade au saint-nectaire ^(SR)	Jeune ou Vieux
Saint-Nectaire ^(SF)^(SR)
Laguiole ^(SF)^(SR)
Aligot ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon braisé ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aligot auvergnat ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon vendéen ^(SF)^(SR)	Jeune
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de chanturgue ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de saint-pourçain ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Tourte auvergnates ^(SF)^(SR)	Jeune
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de choux d'arconsat ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade au saint-nectaire ^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon vendéen ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)	Jeune
Andouilles ^(SF)	Jeune
Bloetwurst ^(SF)	Jeune
Jambon de Reims ^(SF)	Jeune
Jambon fumé du Haut-Doubs ^(SF)	Jeune
Jambon cru des ardennes ^(SF)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Fricandèou ^(SF)	Jeune
Rosette ^(SF)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)	Jeune
Gendarme ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Toast aux champignons	Vieux
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Terrine de volaille ^(SF)	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Champignons à l'huile	Vieux
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes aux champignons	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Tourte auvergnates ^(SF)^(SR)	Jeune
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)^(SR)	Jeune
Bourriol au saint-nectaire ^(SF)	Jeune
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)	Jeune
Presskopf au riesling ^(SF)	Jeune
Kuttelsupp ^(SF)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)	Jeune
Potage normande ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Croustade aux champignons	Vieux
Poêlée de champignons de paris	Vieux
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Pommes farcies au boudin ^(SF)	Jeune
Terrine de ragondin	Jeune
Blanc de poulet à la plancha	Jeune ou Vieux
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Crêpes farcies aux coulemelles	Vieux
Fricassée de champignons	Vieux
Terrine à l'armagnac	Jeune
Tourte aux foies de volaille	Jeune ou Vieux
Soufflé de viande	Jeune ou Vieux
Omelette au porc	Jeune
Terrine d'abats	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Friand aux champignons	Vieux
Tartare de jambon	Jeune
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux
Champignons à l'espagnole	Vieux
Champignons à la persillade	Vieux
Potage aux champignons	Vieux
Champignons aux épinards	Vieux
Chaussons aux champignons	Vieux
Grillades de poulet	Jeune
Crêpes au jambon et aux champignons	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Omelette au poulet	Jeune
Champignons à la gascogne	Vieux
Fricassée aux chanterelles	Vieux
Tarte aux champignons de paris	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Salade de boeuf thai	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Potée auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)^(SR)	Jeune
Truffade cantal ^(SF)^(SR)	Jeune
Aligot ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon braisé ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Aligot auvergnat ^(SF)^(SR)	Jeune
Pansette de gerzat ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de chanturgue ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Chou farci auvergnate ^(SF)^(SR)	Jeune
Coq au vin de saint-pourçain ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Manchons de canard en civet ^(SF)^(SR)	Jeune
Saucisse de choux d'arconsat ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Canard à la duchambais ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Poule noire du berry rôtie ^(SF)^(SR)	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Boudin noir aux pommes ^(SF)	Jeune
Truffade lozérienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Aligot à la tomme fraîche de laguiole ^(SF)	Jeune
Gratin de tripes à l'ancienne ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Purée de haricots tarbais ^(SF)	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Fritons d'oie ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Andouillettes AAAAA ^(SF)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu de langue de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou farci au poivre vert et cognac ^(SF)	Jeune
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Lapin aux pruneaux et aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse de Montbéliard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Potée bourguignonne ^(SF)	Jeune
Cou d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Gigourit ^(SF)	Jeune
Kassler ^(SF)	Jeune
Poularde à poitevine ^(SF)	Jeune
Boudin noir du Poitou ^(SF)	Jeune
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Pied de porc de Sainte-Ménehould ^(SF)	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Lapin aux figues	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin au four	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin aux fruits	Jeune
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Andouillettes à l'étouffée ^(SF)	Jeune
Paupiettes de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Travers de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre aux champignons	Vieux
Lapin à la gibelotte	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Polenta aux champignons	Vieux
Pommes de terre farcies aux champignons	Vieux
Petit salé au chou-fleur ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à la sauce tomate	Jeune
Tripes de mouton	Jeune
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies au porc	Jeune
Bortsch à la russe	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Foie de volaille au four	Jeune
Fondue à la chinoise	Jeune
Baeckeoffe de poulet	Jeune
Blanc de poulet à la tomate	Jeune
Andouillettes au vin blanc ^(SF)	Jeune
Potée de chou à la saucisse ^(SF)	Jeune
Koulibiac à la viande	Jeune
Vermicelles de riz au poulet	Jeune
Ballotine de foies de volailles ^(SF)	Vieux
Poitrine de poulet braisée	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet à la chapelure	Jeune
Poule à la cocotte	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au barbecue	Jeune ou Vieux
Paupiettes aux cèpes	Vieux
Échine de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Lapin de garenne aux choux ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Chipolatas à la plancha	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Lapin de garenne aux girolles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes	Jeune ou Vieux
Mignonettes de porc aux oignons	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Lapin farci	Jeune
Côtes de blettes au jambon	Jeune
Jambonneau à la bière	Jeune
Navarin de poulet	Jeune
Poularde à la bière	Vieux
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Chaud-froid de volaille	Jeune
Pintade aux raisins	Jeune
Salmis de pintade	Vieux
Pintade aux légumes	Jeune
Pintade à l'ancienne	Vieux
Pintade aux lardons	Jeune
Pintade aux endives	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Suprême de pintade ^(SF)	Vieux
Poitrine de poulet grillée au four	Jeune ou Vieux
Pintade marinée	Jeune
Pintadeau	Jeune ou Vieux
Purée aux trompettes	Vieux
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Riz pilaf aux champignons	Vieux
Pilaf aux champignons	Vieux
Pintade rôtie au gros sel	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies aux champignons de paris	Vieux
Champignons farcis à la tapenade	Vieux
Haricots verts aux champignons	Vieux
Choux de bruxelles aux lardons	Jeune
Courgettes aux champignons	Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes d'Auvergne Boudes rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Saint-Nectaire ^(SF)^(SR)
Laguiole ^(SF)^(SR)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Abondance ^(SF)
Soumaintrain ^(SF)
Abbaye de Tamié ^(SF)
Timanoix ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Tome des Bauges ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Tomme des Pyrénées vache ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Plaisir du Chartreux ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Cantal ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)

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