Que manger avec un Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire ?

Le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de morue de Bacalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Lamproie au sauternes ^(SF)^(SR)	Vieux
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Huîtres du bassin d'Arcachon ^(SF)^(SR)	Jeune
Fromage de tête à la provençale ^(SF)^(SR)	Jeune
Sashimi daurade	Jeune
Sashimi saumon	Jeune
Sashimi mulet	Jeune
Garbanzos con espinacas	Jeune
Empanada au thon	Jeune
Empanadillas	Jeune
Sashimi pieuvre	Jeune
Sashimi poulpe	Jeune
Sashimi gambas	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)	Jeune
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)	Jeune
Oeufs de caille en gelée	Jeune
Oeufs de caille pochés	Jeune
Friture de truite	Jeune
Toast de saumon fumé	Jeune
Beignets de girolles	Vieux
Brioche aux crevettes	Jeune ou Vieux
Rouleaux de printemps au crabe	Jeune
Bouchées au crabe	Jeune ou Vieux
Rillettes d'anguille ^(SF)	Jeune
Nems aux crabes	Jeune ou Vieux
Croquettes de crevettes	Jeune
Beignets de seiches	Jeune
Potage froid aux concombres	Jeune
Saucisson aux noisettes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux amandes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux pistaches ^(SF)	Jeune
Quiche aux langoustines	Jeune
Quiche aux crevettes	Jeune
Beignets de langoustes	Jeune ou Vieux
Canapés au homard	Jeune ou Vieux
Saltimbocca au fromage	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre	Jeune ou Vieux
Mille-feuille au crabe	Jeune ou Vieux
Petits pâtés au crabe	Jeune ou Vieux
Coupe de langouste à l'avocat	Jeune ou Vieux
Tourteaux	Jeune
Nems aux écrevisses	Vieux
Brochettes de cuisses de grenouilles	Jeune
Canapés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Canapés au saumon	Jeune ou Vieux
Cocktail de homard	Jeune ou Vieux
Nems au homard	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles au vin blanc ^(SF)	Jeune
Crème d'avocats aux crevettes	Jeune ou Vieux
Cornets de saumon fumé	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles à la crème ^(SF)	Jeune
Cocktail de crabe ^(SF)	Jeune ou Vieux
Calamars sautés à l'ail chinoise et au persil	Jeune
Blinis aux oeufs de saumon	Vieux
Saucisson aux fruits secs ^(SF)	Jeune
Beignets de bisque de homard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bouchées aux crevettes	Jeune
Cocktail de crevettes ^(SF)	Jeune
Beignets de gambas	Jeune ou Vieux
Tarte aux girolles	Vieux
Cake aux girolles	Vieux
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth	Jeune ou Vieux
Friture de calamars	Jeune
Friture de gardons	Jeune
Encornets à l'ail	Jeune
Écrevisse	Vieux
Tarte au chèvre au miel	Jeune ou Vieux
Rillettes de crevettes	Jeune
Nems au saumon	Jeune
Calmars frits	Jeune
Encornets à la tomate	Jeune
Quiche aux girolles	Vieux
Quiche aux moules	Jeune
Encornets aux épinards	Jeune
Tarte au fromage de chèvre et aux herbes	Jeune ou Vieux
Rillettes d'oie ^(SF)	Jeune
Langoustines à la mayonnaise	Jeune ou Vieux
Canapés avocat et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Tarte au chèvre et à la menthe	Jeune ou Vieux
Chiffonnade de saumon	Jeune ou Vieux
Encornets aux poivrons	Jeune
Aumônières de Saint-Jacques	Jeune
Friture d'anchois	Jeune
Couronne de poissons	Jeune
Beignets de langoustines	Jeune ou Vieux
Bigorneaux vinaigrette	Jeune
Moelleux aux saint-jacques	Vieux
Chaussons aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte aux poireaux et aux st jacques	Jeune
Nems aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Bigorneaux au vin blanc ^(SF)	Jeune
Friture de vairons	Jeune
Friture de carpe	Jeune
Canapés à l'avocat et langoustine	Jeune
Bouchées aux moules	Jeune
Mousse aux deux saumons	Jeune ou Vieux
Quiche aux st-jacques	Jeune ou Vieux
Friture de merlan	Jeune ou Vieux
Tarte à la truite	Jeune
Terrine de brochet	Jeune ou Vieux
Friture de girelles	Jeune
Toast de concombre	Jeune
Petits choux au saumon	Jeune
Quiche au saumon	Jeune
Rillettes aux sardines	Jeune
Toast au gorgonzola	Jeune ou Vieux
Friture de perches	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade de morue de Bacalan ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs à l'angevine ^(SF)	Jeune
Oeufs à la dijonnaise ^(SF)	Jeune
Potage julienne darblay ^(SF)	Jeune
Risotto aux asperges	Jeune
Fricassée de chatrou	Jeune
Gnocchis à la niçoise ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte à la crème	Jeune
Tarte au maroilles ^(SF)	Jeune
Quiche océane	Jeune
Velouté choisy	Jeune
Velouté dubarry ^(SF)	Jeune
Bouchées à la reine de lorraine ^(SF)	Jeune
Potage briarde de crécy ^(SF)	Jeune
Velouté au céleri Pierre-Le-Grand ^(SF)	Jeune
Potage dubarry ^(SF)	Jeune
Cagouilles à la charentaise ^(SF)	Jeune
Flan d'asperges blanches	Jeune
Oeufs farcis chimay ^(SF)	Jeune
Risotto saumon	Jeune
Soupe de saumon du mont-saint-michel ^(SF)	Jeune
Bisque de crustacés ^(SF)	Vieux
Salade des chalutiers fécampois ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés cendrillon ^(SF)	Jeune
Œufs pochés toupinel ^(SF)	Jeune
Flan aux asperges vertes	Jeune
Potage maraîchère ^(SF)	Jeune
Potage parisien ^(SF)	Jeune
Huîtres creuses de denneville grillées ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)	Jeune
Salade de filets de hareng ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Truite fumée ^(SF)	Jeune
Bisque d'étrilles ^(SF)	Jeune
Asperges sauce mousseline	Jeune
Soupe de moules d'étretat ^(SF)	Jeune
Feuilleté d'asperges aux perles roses	Jeune
Asperges d'argenteuil sauce aux herbes	Jeune
Cotriade côte de jade	Vieux
Velouté de moules ^(SF)	Jeune
Cagouilles ^(SF)	Jeune
Risotto aux endives	Jeune ou Vieux
Flamiche aux endives	Jeune
Champignons à la provençale ^(SF)	Vieux
Champignons au fenouil	Vieux
Champignons à la niçoise ^(SF)	Vieux
Champignons à la grecque	Vieux
Palourdes à la plancha	Jeune ou Vieux
Quenelles aux champignons	Vieux
Quiche aux endives	Jeune ou Vieux
Filets de morue	Jeune
Consommé à la polonaise	Jeune
Truite au barbecue	Jeune
Brochettes de coquilles saint-jacques au lard	Jeune ou Vieux
Steak de requin	Jeune
Feuilleté de langoustes aux courgettes	Jeune ou Vieux
Darne de truite en papillote	Jeune ou Vieux
Crème de crevettes	Jeune ou Vieux
Calamars à la provençale ^(SF)	Jeune
Champignons de Paris au chèvre ^(SF)	Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques et crevettes	Jeune ou Vieux
Tartare de tomate au chèvre	Jeune
Soufflé de pomme de terre	Jeune ou Vieux
Calamars aux olives	Jeune
Bisque d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Crêpes au fromage de chèvre	Jeune ou Vieux
Macédoine au crabe	Jeune
Poivrons farcis aux calamars	Jeune
Tourteaux au barbecue	Jeune
Soufflé aux girolles	Vieux
Saumon fumé au fromage blanc	Jeune
Macédoine aux crevettes	Jeune
Tartare de crevettes	Jeune
Calamars à la romaine	Jeune
Gnocchis aux crevettes	Jeune
Crêpes aux avocats et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Salade de fenouil aux crevettes	Jeune
Feuilleté de poisson	Jeune ou Vieux
Feuilleté de chèvre chaud au miel	Jeune ou Vieux
Tartare d'avocat au crabe	Jeune
Salade de langoustines	Jeune
Oeufs pochés au saumon fumé	Jeune ou Vieux
Saumon fumé	Jeune
Seiches au barbecue	Jeune
Soupe de panais aux poires	Jeune
Fenouils braisés au fumet de poissons	Jeune ou Vieux
Truite à la moutarde	Jeune
Poêlée aux girolles	Vieux
Flan aux girolles	Vieux
Terrine de crabe	Jeune ou Vieux
Seiches au vin	Jeune
Terrine de crevettes	Jeune
Saumon fumé à l'aneth	Jeune
Risotto aux calamars	Jeune ou Vieux
Salade de germes de soja aux crevettes	Jeune
Salade de tomates aux crevettes	Jeune
Macédoine au jambon	Jeune
Langoustines à la provençale ^(SF)	Jeune
Terrine de gambas	Jeune
Velouté de girolles	Vieux
Crevettes géantes sautées à l'ail	Jeune
Girolles à la plancha	Vieux
Calamars farcis aux crevettes	Jeune
Seiches sautées à l'ail	Jeune
Salade d'avocats et crevettes	Jeune
Velouté de navets	Jeune ou Vieux
Soupe au jambon	Jeune
Soufflé aux gambas	Jeune ou Vieux
Salade de langouste	Jeune ou Vieux
Tourte aux girolles	Vieux
Soufflé d'écrevisses	Vieux
Velouté d'écrevisses	Vieux
Ravioles aux girolles	Vieux
Girolles à la persillade	Vieux
Crabe au barbecue	Jeune ou Vieux
Crabe farci à la martiniquaise	Jeune
Soufflé au crabe	Jeune ou Vieux
Gambas à la plancha	Jeune
Terrine de homard	Jeune
Salade de crustacés	Jeune
Seiches à la persillade	Jeune
Seiches à la tomate	Jeune
Macédoine à la russe	Jeune
Girolles à la ciboulette	Vieux
Calamars aux poivrons	Jeune
Saumon fumé aux asperges	Jeune
Saumon fumé à la crème	Jeune
Friand au chèvre	Jeune ou Vieux
Esturgeon grillé à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade de concombre aux crevettes	Jeune
Soupe aux moules	Jeune
Saucisse de perche	Jeune
Soupe aux vermicelles	Jeune
Fricassée de girolles	Vieux
Risotto aux écrevisses	Vieux
Blinis au saumon	Vieux
Éclade au barbecue	Jeune
Crêpes au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes à l'andouille	Jeune
Langoustines flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Tarte au camembert et aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Crêpes aux crevettes	Jeune
Tarte aux navets	Jeune
Queues de langoustes grillées au barbecue	Jeune ou Vieux
Langoustines au chorizo	Jeune
Tarte à l'andouille	Jeune
Crêpes fourrées au jambon et à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de cabillaud	Jeune
Salade de riz aux moules	Jeune
Potage aux moules	Jeune
Brochettes marinées au yaourt	Jeune
Sardines de saint gilles croix de vie au barbecue	Jeune
Quenelles aux légumes	Jeune
Poulpes à la poêle	Jeune
Coques à la plancha	Jeune ou Vieux
Galettes au noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Tarte aux moules	Jeune
Poulpes au barbecue	Jeune
Papillotes de darnes de merlu	Jeune ou Vieux
Oeufs mimosa aux sardines	Jeune
Pétoncles à la provençale ^(SF)	Jeune
Salade de poulpe aux pommes de terre	Jeune
Filets de maquereaux au barbecue	Jeune
Poulpes à la plancha	Jeune
Filets de morue en papillote	Jeune ou Vieux
Brochettes de moules	Jeune
Brochettes de moules au barbecue	Jeune
Terrine de truite	Jeune
Bulots au court bouillon	Jeune
Seiches à l'encre	Jeune
Sardines à la plancha	Jeune
Omelette à la morue	Jeune
Crêpes aux coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Soufflé à l'époisses	Jeune ou Vieux
Praires à la plancha	Jeune ou Vieux
Tourte aux noix de st-jacques	Jeune ou Vieux
Soufflé à la mozzarella	Jeune ou Vieux
Soufflé au brie	Jeune ou Vieux
Seiches aux pommes de terre	Jeune
Tortilla à la morue	Jeune
Melon farci aux crevettes	Jeune
Soufflé à la fourme	Jeune ou Vieux
Moules au aiguilles de pin ^(SF)	Jeune
Flan de bisque de homard	Jeune ou Vieux
Anguilles grillées en brochettes	Jeune
Anguilles grillées à la japonaise	Jeune
Terrine d'anguille	Jeune
Soufflé aux trois fromages	Jeune ou Vieux
Maquereaux au barbecue	Jeune
Céleri à la grecque	Jeune
Moqueca de poissons	Jeune
Omelette aux sardines	Jeune
Céleri à la crème	Jeune ou Vieux
Salade d'encornets à la citronnelle	Jeune
Salade d'encornets	Jeune
Saucisse	Jeune
Pétoncles à la plancha	Jeune
Salade de pommes de terre au haddock	Jeune
Filets de bar à la plancha	Jeune
Gnocchis au saumon	Jeune
Papillotes de maquereaux	Jeune ou Vieux
Pavé de cabillaud au barbecue	Jeune
Barbue à la plancha	Jeune
Merlans au barbecue	Jeune
Supions à la plancha	Jeune
Poulpe au vin	Jeune
Crêpes soufflées aux lardons	Jeune ou Vieux
Petits soufflés au fromage	Jeune ou Vieux
Omelette au haddock	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Lamproie au sauternes ^(SF)^(SR)	Vieux
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)^(SR)	Jeune
Saumon froid en gelée	Jeune
Dos de saumon sur peau	Jeune
Trenèls ^(SF)	Jeune
Merlu koskera ^(SF)	Jeune
Tripes à la mode de caen ^(SF)	Jeune
Darnes de colin pochées	Jeune
Mousseline de merlan arlequin	Jeune
Yakitori anguille	Jeune
Yakitori noix de Saint-Jacques	Vieux
Tripous ^(SF)	Jeune
Mogette ^(SF)	Jeune
Carpe au four ^(SF)	Vieux
Poulet gaston gérard ^(SF)	Jeune
Requin grillé au feu de bois sauce chien	Jeune
Filet de saint pierre à l'oseille	Jeune
Truites aux amandes	Jeune ou Vieux
Andouillette d'Arras ^(SF)	Jeune
Éclade de moules ^(SF)	Jeune
Pâtes aux asperges	Jeune
Filets de truites véronique ^(SF)	Jeune
Tanche à l'oseille ^(SF)	Vieux
Huîtres du cotentin chaudes au pommeau ^(SF)	Jeune
Saumon à la fleur de sel ^(SF)	Jeune
Plie au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gambas aux agrumes ^(SF)	Jeune
Langoustes grillées	Jeune
Truite de mer en écailles	Jeune
Yakitori au saumon mariné	Jeune
Sardines grillées de la turballe ^(SF)	Jeune
Filet de sole doria	Vieux
Darne de saumon du Val de Loire au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Tagliatelles aux deux saumons	Jeune
Yakitori saumon	Jeune
Truites champenoises ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon au cidre ^(SF)	Jeune
Escalope de veau à la crème et aux morilles	Vieux
Cabillaud à la flamande ^(SF)	Jeune
Filets de sandre aux morilles	Vieux
Maquereaux marinés au vin blanc ^(SF)	Jeune
Gratin d'huîtres à la chandivert ^(SF)	Jeune
Alose marinée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin blanc d'Essay ^(SF)	Jeune
Boudin blanc d'Avranches ^(SF)	Jeune
Côtes de porc à la normande ^(SF)	Jeune
Mouclade ^(SF)	Jeune
Hareng grillé sauce moutarde ^(SF)	Jeune
Harengs à la tréportaise ^(SF)	Jeune
Brandade de crevettes grises ^(SF)	Jeune
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée ^(SF)	Jeune
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Harengs sauce chausey ^(SF)	Jeune
Poulet vallée d'auge ^(SF)	Jeune
Rouelle de veau aux carottes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet au cidre ^(SF)	Jeune
Harengs meunière ^(SF)	Jeune
Moules à la crème ^(SF)	Jeune ou Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)	Jeune
Alose à l'oseille ^(SF)	Jeune
Waterzoï de poissons ^(SF)	Jeune
Pizza napolitaine	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rougail saucisse	Jeune
Endives à la béchamel au four ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives à la béchamel ^(SF)	Jeune ou Vieux
Palourdes à la poêle	Jeune ou Vieux
Cuisse de dinde au miel	Vieux
Purée aux girolles	Vieux
Endives au gratin au jambon et à la crème	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives	Jeune
Palourdes à la marinière	Jeune ou Vieux
Poitrine de dinde à l'orange	Jeune
Tartiflette aux endives	Jeune ou Vieux
Endives à la crème de roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Galantine de dinde	Vieux
Maquereaux au grill	Jeune
Dinde farcie aux oignons	Vieux
Maquereaux grillés	Jeune
Dinde farcie aux noix	Vieux
Darne de truite aux amandes	Vieux
Nouilles aux crevettes	Jeune
Darne de truite au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Goujonnettes	Jeune
Fricassée de ouassous	Jeune
Escalopes de lapin à la crème	Jeune
Médaillons de porc aux morilles	Vieux
Jambalaya	Jeune
Cigales de mer à l'armoricaine	Jeune
Saucisse à la bière	Jeune
Cigales de mer à l'américaine	Jeune
Saucisse de poisson	Jeune
Saucisse au cidre ^(SF)	Jeune
Riz sauté aux légumes thai	Jeune
Grenadin de veau aux morilles	Vieux
Jambon de dinde	Vieux
Palourdes au vin blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisse à la catalane	Jeune
Saucisse au vin blanc	Jeune
Médaillons de veau aux morilles	Vieux
Veau aux morilles	Vieux
Pâtes au homard	Jeune ou Vieux
Cari de langoustes	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde crème au bleu ^(SF)	Vieux
Rôti de dinde en cocotte	Jeune ou Vieux
Osso bucco au citron	Jeune ou Vieux
Osso bucco de dinde au citron	Jeune
Sauté de dinde au vin blanc ^(SF)	Vieux
Fricassée de crevettes	Jeune
Pâtes farcies aux crevettes	Jeune
Marinade de crevette	Jeune
Fricassée de homard	Jeune ou Vieux
Gambas à la bière	Jeune
Pommes de terre farcies aux crevettes	Jeune
Rôti de dinde aux canneberges	Jeune ou Vieux
Filets de dinde marinés au citron et thym	Jeune
Osso bucco de dinde à la milanaise	Vieux
Gigue de dinde	Vieux
Sauté de dinde à la moutarde	Jeune
Ballotine de dinde ^(SF)	Jeune
Tagliatelles aux crevettes	Jeune
Fricassée de navets	Jeune
Écrevisses au vin	Vieux
Langoustines au beurre à l'ail	Jeune
Filet de veau aux morilles	Vieux
Sauté de veau aux morilles	Vieux
Écrevisses à l'américaine	Vieux
Crabe à l'étouffée	Jeune ou Vieux
Cassolette de crevettes	Jeune
Saumon à l'asiatique	Jeune
Dinde farcie aux boudins blancs ^(SF)	Vieux
Pâtes aux crevettes	Jeune
Marinade d'omble aux herbes	Jeune
Écrevisses au court-bouillon	Vieux
Filets mignons de veau aux morilles	Vieux
Fricassée de gambas	Jeune
Dinde farcie aux marrons et foie gras ^(SF)	Vieux
Tourteaux farcis	Jeune
Pavé de dinde aux quatre fromages	Jeune ou Vieux
Riz aux écrevisses	Vieux
Lasagnes aux gambas	Jeune ou Vieux
Marinade de gambas	Jeune
Osso bucco de dinde au vin blanc	Jeune ou Vieux
Paëlla aux calamars	Jeune
Palourdes farcies	Jeune
Cari aux crevettes	Jeune
Paëlla aux langoustines	Jeune ou Vieux
Crevettes sautées à la sauce d'huîtres	Jeune
Pâtes aux gambas	Jeune
Paupiettes de dinde au vin	Jeune ou Vieux
Rôti de dinde au vin	Jeune ou Vieux
Pâtes aux seiches	Jeune
Papeton aux poissons	Jeune
Gratin de céleri	Jeune
Mignon de veau aux morilles	Vieux
Langouste grillée sauce chien	Vieux
Fondue à la bière	Jeune
Crabe flambé au cognac ^(SF)	Jeune
Paëlla aux écrevisses	Jeune ou Vieux
Filets de sole au champagne ^(SF)	Vieux
Crabe à la mayonnaise	Jeune
Pâtes aux légumes et crevettes	Jeune
Gratiné de moules	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux écrevisses	Vieux
Langoustines à la sauce armoricaine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queue de langouste	Jeune ou Vieux
Flétan aux champignons	Vieux
Langouste grillée sauce antillaise	Vieux
Saint-pierre aux champignons	Vieux
Coques au lard	Jeune
Choux à la mousse de saumon	Jeune
Gratin de légumes à la moutarde	Jeune
Langoustines à la diable ^(SF)	Jeune
Écrevisses à l'armoricaine	Vieux
Langoustines à la poêle	Jeune ou Vieux
Saucisse de Morteau au four ^(SF)	Jeune
Sardines au gros sel	Jeune
Navets farcis	Jeune
Langoustines à la sauce tomate	Jeune ou Vieux
Gratin de langoustines	Jeune ou Vieux
Moules gratinées sauce tomate	Jeune
Filets de barbue grillé au four	Jeune
Filets de limande au vin blanc et aux oignons	Jeune
Penne aux noix de saint-jacques	Vieux
Riz aux moules	Jeune
Suprême d'écrevisses	Vieux
Coquilles saint-jacques gratinées	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au roquefort ^(SF)	Jeune
Moules à la leffe	Jeune
Huîtres à la rockefeller	Jeune
Penne au saumon	Jeune
Moules gratinées aux champignons	Jeune ou Vieux
Gratiné de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives aux moules	Jeune ou Vieux
Moules à l'oseille	Jeune
Tartare de noix de saint-jacques	Jeune
Moules au pineau ^(SF)	Jeune
Moules aux épinards	Jeune
Coquilles de thon au surimi	Jeune
Anguilles au four	Jeune ou Vieux
Moules au jambon	Jeune ou Vieux
Huîtres farcies en persillade	Jeune
Moules à la guinness	Jeune
Moules aux poivrons	Jeune
Moules au basilic	Jeune
Moules au noilly prat	Jeune
Praires grillées au four	Jeune ou Vieux
Moules au naturel	Jeune ou Vieux
Moules à la flamande	Jeune
Galantine de truite	Jeune ou Vieux
Pâtissons farcis au poisson	Jeune
Filets de truites panés	Jeune
Tartare saint-jacques et avocat	Jeune
Noix de saint-jacques aux pêches	Jeune ou Vieux
Navarin de st-jacques	Vieux
Cassolettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Lentilles aux noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Huîtres à la diable	Jeune
Huîtres à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules au lard fumé	Jeune
Moules aux poireaux	Jeune
Moules au pastis	Jeune
Praires à l'ail	Jeune
Filets de maquereaux marinés	Jeune
Escabèche de maquereaux	Jeune
Sardines aux épinards	Jeune
Gratin de cabillaud	Jeune
Noix de saint-jacques aux pommes	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques au cidre et aux noix ^(SF)	Jeune
Truite à la bière	Jeune
Parmentier de noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Carpe à la polonaise	Jeune ou Vieux
Anguilles aux pruneaux	Jeune
Carpe au raifort	Jeune
Moules gratinées	Jeune ou Vieux
Ragoût aux moules	Jeune
Moules gratinées au beurre d'escargot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Moules au ricard ^(SF)	Jeune
Moules au fenouil	Jeune
Moules aux oignons	Jeune
Nouilles aux moules	Jeune
Moules au saté	Jeune
Moules à la marinière	Jeune
Filets de carpe à l'oseille	Jeune ou Vieux
Filets de harengs marinés au vin blanc	Jeune
Filets de harengs marinés	Jeune
Gratin de moules	Jeune ou Vieux
Spaghetti aux saint-jacques	Jeune
Noix de saint-jacques aux herbes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques à la moutarde	Jeune
Truite aux tomates	Jeune
Pilaf aux noix saint-jacques	Jeune ou Vieux
Carpe farcie et fondue d'oignons	Jeune
Moules à la bière	Jeune
Huîtres grillées aux lardons	Jeune
Moules au jambon de parme	Jeune ou Vieux
Huîtres farcies aux poireaux	Jeune
Filets de féra au beurre échalote	Jeune ou Vieux
Sardines à l'huile	Jeune
Coques sautées à la poêle	Jeune ou Vieux
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes ^(SF)	Jeune
Anguilles aux épinards	Jeune ou Vieux
Filets de truites aux endives	Jeune
Anguilles à la tomate	Jeune
Pilaf aux crevettes	Jeune
Gratin de morue	Jeune ou Vieux
Gratin de moules et de crevettes	Jeune ou Vieux
Coques revenues à l'ail	Jeune
Carpe à la juive ^(SF)	Jeune ou Vieux
Baeckeoffe de poissons	Jeune
Fricassée de truite	Jeune ou Vieux
Moules au thym	Jeune
Marinade de viande	Jeune
Maquereaux aux poireaux	Jeune ou Vieux
Maquereaux à la moutarde au four	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Maquereaux aux oignons	Jeune ou Vieux
Salsifis sauce blanche	Jeune ou Vieux
Ragoût de poisson	Jeune ou Vieux
Mérou à la poêle	Jeune ou Vieux
Fondue à la chinoise	Jeune
Darnes de saumon aux légumes	Jeune ou Vieux
Bortsch hongrois	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Esturgeon aux olives	Jeune
Filets de merlan sauce à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Filets de merlan aux légumes printaniers	Jeune ou Vieux
Maquereaux sautés	Jeune ou Vieux
Rougets à la poêle	Jeune ou Vieux
Moules au saumon	Jeune
Gâteau de pommes de terre au saumon	Jeune
Bortsch à la russe	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Cœur de Touraine cendré ^(SF)
Dôme de Vézelay ^(SF)
Cosne du Port Aubry ^(SF)

Que manger avec un Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire ?

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