Vin Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc
Le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc est un vin blanc sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.
Il est produit dans le vignoble de la Bourgogne, vignoble à l'est de la France et plus précisément dans la région viticole de la Côte de Beaune. Administrativement, il peut être produit dans la commune de Puligny-Montrachet. Son terroir bénéficie d'un climat océanique à influence semi-continentale et d'un sol calcaires marneux et de marnes.
Les cépages principaux qui rentrent dans la composition du vin Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc sont : le Chardonnay B, le Pinot B.
Le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc possède le label français AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) ainsi que le label européen AOP (Appellation d'Origine Protégée). Il possède également la mention "premier cru". Cette mention signifie que le vin provient des meilleurs terroirs de l’appellation.
Ce vin relève de l'appellation générique Puligny-Montrachet et de la dénomination viticole Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Puligny-Montrachet.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc ont été les années : 2005, 2002, 1996, 1989, 1978, 1971, 1969, 1966, 1964, 1961, 1959, 1953, 1952, 1950, 1949, 1947, 1945, 1937, 1935, 1929, 1928.
Les années 1978, 1959, 1952, 1950, 1947, 1937 sont considérées comme étant des années d'exception.
Les années 1971, 1969, 1953, 1929 ont été particulièrement exceptionnelles. On parle de crus du siècle.
Les années 1945, 1928 sont considérées comme les meilleures par dessus toutes. Pour ces années on parle de crus du millénaire.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Attention, il ne faut pas oublier que les notes exposées sont une appréciation générale de l'appellation, d'une région viticole ou du vignoble. En effet, les micro-climats, les talents des vignerons peuvent influer sur la qualité d'un millésime d'un domaine à l'autre.
Les années du début du siècle (XXème), ont une valeur historique considérable quand bien même les vins ne seraient plus à boire. Il est donc vivement conseillé de se renseigner sur leurs valeurs avant de les jeter, de les vendre ou de les acheter.
| Millésimes des vins Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc | |
|---|---|
| Millésime du millénaire | 1945, 1928 |
| Millésime du siècle | 1971, 1969, 1953, 1929 |
| Millésime exceptionnel | 1978, 1959, 1952, 1950, 1947, 1937 |
| Excellent millésime | 2005, 2002, 1996, 1989, 1966, 1964, 1961, 1949, 1935 |
| Très grand millésime | 2015, 2009, 2006, 2004, 2001, 1999, 1990, 1983, 1976, 1962, 1943 |
| Grand millésime | 2014, 2010, 2007, 2000, 1995, 1992, 1985, 1982, 1981, 1974, 1967, 1955, 1948, 1934, 1933, 1926 |
| Très bon millésime | 2016, 2012, 2008, 2003, 1998, 1997, 1994, 1986, 1979, 1973, 1972, 1970, 1954, 1946, 1938 |
| Bon millésime | 2011, 1993, 1991, 1988, 1980, 1960, 1957, 1942, 1939 |
| Millésime moyen | 2013, 1977, 1975, 1965, 1951, 1940, 1932, 1930, 1927 |
| Millésime médiocre | 1987, 1984, 1968, 1963, 1958, 1956, 1944, 1941, 1936, 1931 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc
Accords Mets et Vins
Le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
|
Liste des cepages principaux du vin Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc
(Principaux cépages rentrant dans la composition du vin) |
||
|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Pinot B | France (Bourgogne) | |
Service du vin
La température idéale de service pour le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc est de 13°C. On peut utiliser un verre à vin blanc de Bourgogne que l'on remplira à hauteur de 10 cl. Pour les vieux vins la décantation en carafe "aiguière" est recommandée, tandis que pour les vins jeunes l'aération en carafe "capitaine" peut s'avérer utile.
L'armoire à vin de service peut être maintenue à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Le rafraîchissement de la bouteille se fait dans un seau à glace avec une petite poignée de glaçons (4 au plus). Pensez à contrôler la température en plongeant le thermomètre à vin dans un verre rempli de 4 cl du vin à servir.
Conservation du vin
Votre armoire à vin de vieillissement doit afficher une température comprise entre 12° et 14°C, pour une conservation optimale de votre vin. Si vous avez une cave à vin, n'oubliez pas que l'humidité doit être comprise entre 75% et la température entre 11°C et 14°C. Le Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc peut se garder en moyenne de 5 à 15 ans.
Le potentiel de garde cité précédemment est une moyenne sur l'ensemble du vignoble de Bourgogne. Bien évidemment, les Grands Crus blancs de Bourgogne comme Meursault, Montrachet, Puligny-Montrachet ont des potentiels de garde bien plus élevés. A l'instar des rouges certains peuvent atteindre les 50 ans!
Ces bouteilles doivent être conservées dans les casiers du bas de votre cave. Si vous craignez que dans le temps l'humidité abîme les étiquettes, recouvrez celles-ci de film alimentaire. Si vous investissez dans du vin, il est fondamental de possèder un lieu de stockage réunissant toutes les conditions nécessaires pour une bonne conservation du vin. La cave est un endroit rêvé. Mais attention, il ne suffit pas d'avoir une cave, celle-ci doit être à la bonne température, sans odeur néfaste pour le vin, sans lumière et avec un taux d'humidité compris entre 70 et 75%. Si vous n'avez pas de cave, l'armoire à vin de vieillissement est un bon investissement. Mais prenez garde de bien choisir votre matériel. Verifiez bien la solidité de l'armature, des clayettes, et si l'armoire à vin que vous voulez acheter réunie bien toutes les conditions pour une bonne conservation du vin (humidité, luminosité, température, vibrations...).
Caractéristiques des vins Puligny-Montrachet
Puligny fait partie de ces grands terroirs de Bourgogne qui fournissent parmi les meilleurs vins blancs du monde ! Avec Chassagne-Montrachet au sud et Meursault au nord, au cœur de la côte de Beaune, les terroirs de Puligny sont eux aussi d’une qualité exceptionnelle, ils génèrent aussi des vins rouges mais qui sont rares voire confidentiels (5% de la production). Dix sept climats ont été classé « premier cru » et quatre grands crus sont présents sur la commune de Puligny ( Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet, Bienvenues-bâtard-Montrachet et Montrachet ( Criots-bâtard est sur la commune de Chassagne)). Les premiers crus blancs et rougesles plus renommés sont présents sur le haut des coteaux sur des sols bruns calcaires, entre 250 et 300 mètres d’altitude. Sur ces terroirs le chardonnay offre le meilleur de lui-même, les résultats qu’il donne sont incomparables, on peut dire que c’est ici la terre de prédilection de cépage noble. Les plus connus sont : Les Folatières, Les Pucelles,...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Puligny-Montrachet)
Aire géographique
Un label ou une appellation AOC sont par essence, rattachés à un terroir. Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique. En ce qui concerne l'appellation "Puligny-Montrachet premier cru Les Pucelles blanc", son aire géographique est composée aujourd’hui d'une seule commune. Cette commune est Puligny-Montrachet, située dans le département de la Côte-d'Or.
Autres appellations du vignoble de la Bourgogne
Le vignoble
de la Bourgogne est un vignoble à l'est de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
