Que manger avec un Auxey-Duresses premier cru blanc ?

L'Auxey-Duresses premier cru blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc :

Apéritifs

Terrine de saumon au meursault
Terrine de saumon à l'oseille
Terrine d'écrevisses
Grenouilles comme à Boulay
Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes

Entrées

Crème carmèlite
Dartois aux écrevisses
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème
Coquilles saint-jacques à la normande

Plats principaux

Carpe au four
Anguille en ragout
Pôchouse aux quatre poissons
Truite à la bourguignonne
Lamproie au sauternes

Fromages

Crottin du Morvan
Dôme de Vézelay
Cosne du Port Aubry

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Terrine de saumon au meursault (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe au four (SF)(SR) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguille en ragout (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pôchouse aux quatre poissons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine de saumon à l'oseille (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la bourguignonne (SF)(SR) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine d'écrevisses (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crottin du Morvan (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Dôme de Vézelay (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cosne du Port Aubry (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Terrine de saumon au meursault (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine de saumon à l'oseille (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine d'écrevisses (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Grenouilles comme à Boulay (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuilleté au saumon et boursin aux fines herbes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Scampis à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuilleté au saumon fumé à l'aneth Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blinis aux oeufs de saumon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Toast aux saint-jacques Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bouchées à la reine au thon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mousse d'anchois Jeune Note de prestigeNote de prestige
Bouchées au thon et à l'oseille Vieux Note de prestige
Toast au saumon et mascarpone Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte à la truite Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chèvre frais pané Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Canapés avocat et saumon fumé Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Friture de sole Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chiffonnade de saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Feuilleté au saumon et ciboulette Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Canapés au saumon fumé Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Couronne de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Aspic au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Couronne aux deux saumons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Petits soufflés au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Petits feuilletés au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Roulade au saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Toast de saumon fumé Jeune Note de prestigeNote de prestige
Velouté au saumon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Timbale de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Profiteroles au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Effeuillée de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rillettes d'anguille (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Friture de perches Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Crème carmèlite (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Dartois aux écrevisses Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la normande (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Encornets aux champignons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Velouté de saint-jacques Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade landaise au chèvre chaud Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de daurade aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chaudrée de bar au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Velouté d'oursins Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daurade aux cèpes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé de saint-jacques Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fruits de mer à la sauce crème fraîche Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Velouté de fruits de mer Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Bulots mayonnaise (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux coques Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Omelette aux noix de saint-jacques Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Blinis au saumon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto aux moules Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omelette aux moules Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs cocotte au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Ravioles aux saint-jacques Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mousse de truite Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au poisson Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Quenelles aux fruits de mer Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Salade frisée au chèvre chaud Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mulet à la sauce blanche Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Quenelles à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs mimosa aux thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Quenelles à la béchamel Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Oeufs farcis au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Soufflé aux trois fromages Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou-fleur sauce anchois Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Risotto au thon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Quenelles de brochet Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Oeufs brouillés au thon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Turbot à la plancha Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé à la mozzarella Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé à l'emmental Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé au brie Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine de truite Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé à la fourme Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé à l'époisses Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine d'anguille Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Crêpes fourrées au saumon et à l'aneth Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé au saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumonette au court-bouillon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte aux deux saumons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Quenelles au saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tarte aux deux saumons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Religieuse au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tortilla au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Petits soufflés au roquefort Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole en papillote Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matelote de poissons au vin rouge Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon en papillote Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tourte au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escalopes de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Soufflé aux deux saumons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Paupiettes de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Terrine aux deux saumons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matelote de poissons au vin blanc Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Carpe au four (SF)(SR) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguille en ragout (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pôchouse aux quatre poissons (SF)(SR) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la bourguignonne (SF)(SR) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lamproie au sauternes (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Alose à l'oseille (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe farcie à la chair à saucisse persillée (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tanche à l'oseille (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truites pochées au court-bouillon (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte dieppoise (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles du marais vernier à la normande (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carrelet au cidre (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escalope de veau à la crème et aux morilles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de soles à la normande (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Côtes de porc à la normande (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Barbue au cidre (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguille à la bière (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe à la bière (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rouelle de veau aux carottes (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte aux cèpes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au roquefort (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coq au vin blanc (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules à la fourme d'ambert (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au gorgonzola Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au munster (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au cidre (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules frites à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au fromage Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Huîtres gratinées à la crème (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au maroille (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escalopes de lapin à la crème Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules gratinées au roquefort (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de morue aux girolles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omble chevalier farci aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à la crème de poireaux Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Colin sauce blanche aux fines herbes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Alose à la crème Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochet aux cèpes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Omble chevalier aux cèpes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux girolles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Huîtres au cidre (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules gratinées au fromage Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte à la bretonne (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Haddock au lait Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Morue à la dauphinoise Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Esturgeon à la crème d'estragon Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Merlu au beurre blanc Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de cabillaud à la crème de safran Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Merlu au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Praires au beurre d'escargot (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon rôti aux champignons Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte aux girolles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rougets aux girolles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lieu aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cabillaud aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de daurade à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mouclade à la charentaise (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Merlu à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules à la normande (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Solettes aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux girolles (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe farcie aux girolles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daurade farcie aux girolles et crevettes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Daurade aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la sauce blanche Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Barbue au cidre et aux crevettes (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fonds d'artichauts au saumon fumé Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Spaghetti aux coques Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Gratin de cabillaud sauce béchamel (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules à la paysanne Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Moules au bleu Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Penne aux moules Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Bar meunière sauce champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brochet au raifort Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Rôti de thon à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole à la crème et aux herbes Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Raie au beurre blanc (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon sauce au beurre Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mérou au lait de coco Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matelote à la normande (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Raie au beurre Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Mérou à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lotte à la normande (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de carrelets à la crème et aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Congre à la bretonne (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de poisson aux champignons de paris Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Églefin à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestige
Gratin provençal à la béchamel Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Coques à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Maquereaux marinés au cidre (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Polenta au parmesan Vieux Note de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cotriade bretonne (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sole au beurre Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brandade à la crème Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Haddock à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestige
Mulet au beurre blanc Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestige
Polenta au roquefort Vieux Note de prestigeNote de prestige
Filets de maquereaux au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestige
Griesbep (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestige
Filets de merlan à la crème et aux champignons Vieux Note de prestigeNote de prestige
Polenta aux fromages Vieux Note de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques au cidre (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la sauce blanche Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la fourme d'ambert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques à la bechamel (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe au bleu Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sandre à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la crème Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Turbot à la poêle Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carrelet au camembert (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Noix de saint-jacques à la normande (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de lapin à la crème Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Baeckeoffe de poissons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de lapin à la bière Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Coquilles de saumon gratinées aux champignons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de truites aux endives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Lasagnes aux deux saumons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Brandade de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles à la tomate Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon aux endives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fricassée de truite Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de féra au beurre échalote Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à l'échalote Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tagliatelles au saumon frais Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à l'érable Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon au vin Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon sauce hollandaise Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pâtes aux épinards et saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon au four Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon au court-bouillon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon au miel Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux poireaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à la vapeur Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon aux câpres Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sauté de saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à l'estragon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ballotine de saumon aux pistaches (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Spaghetti au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon à l'étouffée Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Saumon aux courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Ballotine au saumon (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tajine de poisson Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la bière Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Timbale de poissons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Osso bucco de poisson Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguille à la persillade (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Turban au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Sole aux câpres Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles farcies Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Choucroute au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole farcis aux crevettes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux câpres Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe farcie et fondue d'oignons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Matelote de truite Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe au raifort Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles au four Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles aux pruneaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe à la polonaise Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tajine de poisson aux légumes Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Tournedos de saumon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon sauce au soja Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole à la moutarde Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cassolette de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole au vin blanc (SF) Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles aux cresson Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguille au persil Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe à la juive (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe farcie à l'oseille Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles à l'oseille Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Navarin de saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole à l'estragon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de soles Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Escalopes de saumon à l'oseille Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux asperges Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Chou farci au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de sole farcis au saumon Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Pavé de saumon aux graines de sésame Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles à la provençale (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de truites panés Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Filets de carpe à l'oseille Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles à l'estragon Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Anguilles à la sauge Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Carpe à la chambord (SF) Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite à la savoyarde (SF) Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux pommes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux poivrons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux épinards Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux endives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Fondue aux poissons Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux olives Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite sauce au beurre Jeune ou Vieux Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux courgettes Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Truite aux poireaux Jeune Note de prestigeNote de prestigeNote de prestigeNote de prestige

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec l'Auxey-Duresses premier cru blanc
Met / Vin
(SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)		 Age recommandé
du vin		 Note
du met
Crottin du Morvan (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Dôme de Vézelay (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige
Cosne du Port Aubry (SF)(SR)   Note de prestigeNote de prestigeNote de prestige

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