Que manger avec un Bourgogne Côte Chalonnaise rouge ?

Le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)^(SR)	Vieux
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Matelote d'anguilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Rillettes du mans de canard ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillettes du Morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouilles ^(SF)^(SR)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosette ^(SF)^(SR)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)^(SR)	Jeune
Mille-feuille d'escargots ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon de luxeuil ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)^(SR)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)^(SR)	Jeune
Quiche lorraine ^(SF)	Jeune
Saucisson de lyon ^(SF)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Pâté de pâques ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Foies de volaille à la libanaise	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)	Jeune
Saucisson sarthois ^(SF)	Jeune
Toast au neufchâtel ^(SF)
Terrine de porc ^(SF)	Jeune
Terrine de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Terrine de joue de boeuf ^(SF)	Jeune
Toast au camembert
Rillettes d'agneau ^(SF)	Jeune
Toast au brie
Terrine de lapin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rillettes de lapin ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Champignons de Paris farcis ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambon persillé ^(SF)^(SR)	Jeune
Galette aux griaudes ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)^(SR)	Jeune
Jambons du morvan ^(SF)^(SR)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots de Bourgogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Escargots à la bourguignonne ^(SF)^(SR)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Omelette aux champignons	Vieux
Velouté de potimarron aux châtaignes ^(SF)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)	Jeune
Soupe aux orties et pommes de terre ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Quiche au jambon et aux épinards	Jeune
Potage normande ^(SF)	Jeune
Tarte andouillette et au chaource ^(SF)	Jeune
Tourte à la viande du plateau matheysine ^(SF)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)	Jeune
Chaussons d'escargots	Jeune
Potage crécy ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bourguignonne ^(SF)	Jeune
Champignons à la normande ^(SF)	Jeune
Salade comtoise ^(SF)	Jeune
Oeuf poché au champagne ^(SF)	Jeune
Potage saint-germain ^(SF)	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Tourtière de lapin ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Consommé julienne ^(SF)	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Salade ardennaise au lard ^(SF)	Jeune
Salade aux escargots	Jeune
Pie au boeuf	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Oeufs brouillés aux lardons	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Tourte au Neufchâtel ^(SF)
Omelette alsacienne ^(SF)
Salade de champignons à l'italienne	Jeune ou Vieux
Tourte à l'agneau	Jeune
Escargots à la sauce piquante	Jeune
Galantine de lapin	Jeune
Tourte au brie
Flamiche au camembert ^(SF)
Salade de champignons à l'ail	Jeune ou Vieux
Salade de champignons au citron	Jeune ou Vieux
Soufflé de veau	Jeune ou Vieux
Cochon de lait au miel grillé au barbecue	Vieux
Salade de champignons	Jeune ou Vieux
Quenelles au veau	Jeune
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Kouglof aux lardons	Jeune
Consommé de poulet aux champignons	Vieux
Salade de boeuf thai	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Tartare de jambon	Jeune
Assiette de charcuteries	Jeune
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pigeon en salmis à la mancelle ^(SF)^(SR)	Vieux
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Matelote d'anguilles ^(SF)^(SR)	Vieux
Pintade de cholet aux pommes ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Andouillettes AAAAA ^(SF)^(SR)	Jeune
Andouillette de Clamecy ^(SF)^(SR)	Jeune
Vertillais ^(SF)^(SR)	Jeune
Lapin à la beaujolaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)^(SR)	Jeune
Tournedos à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée de poulet de loué à l'ancienne ^(SF)^(SR)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Côte nantaise ^(SF)^(SR)	Jeune
Ramequin ^(SF)	Jeune
Gibelotte de lapin ^(SF)	Jeune
Tête de veau sauce ravigote ^(SF)	Jeune
Dinde de jaligny ^(SF)	Jeune
Andouillettes de Troyes gratinées au chaource ^(SF)	Jeune
Andouillette de Troyes ^(SF)	Jeune
Gratin d'andouillettes ^(SF)	Jeune
Caillette aux choux ^(SF)	Jeune
Croustade de clermont de l'hérault ^(SF)	Jeune
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Foie de veau à l'anglaise	Jeune
Fricandeaux ^(SF)	Jeune
Filet de carpe au régnié ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau cordon bleu ^(SF)	Jeune
Tête de veau	Jeune
Gâteau de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne en gibelotte	Vieux
Lewerknepfle ^(SF)	Jeune
Bréchets de poulets persillés ^(SF)	Jeune
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poularde à poitevine ^(SF)	Jeune
Andouillette beaujolaise ^(SF)	Jeune
Yakitori oignons verts et blanc de poulet	Jeune
Potée champenoise ^(SF)	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Cacasse à cul nu ^(SF)	Jeune
Grumbeerekiechle ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Fondue normande ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Tête de veau de rambervillers ^(SF)	Jeune
Poulet sauté chasseur ^(SF)	Vieux
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Lapereaux aux champignons	Vieux
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Waterzoï de poulet ^(SF)	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Yakitori blanc de poulet	Jeune
Yakitori aile de poulet	Jeune
Veau marengo	Jeune
Poulet aux oignons ^(SF)	Jeune
Fricassée de volaille à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Marinade de côte de porc	Jeune
Blanquette de veau aux pleurotes ^(SF)	Vieux
Goulache de porc	Jeune
Fricassée de jambon	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Saucisse à la poêle	Jeune
Haricots blancs aux pieds de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au boeuf	Jeune
Lapin à la gibelotte	Jeune
Fricassée aux lardons	Jeune
Saucisse de porc	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Nouilles au veau	Jeune
Coeur de veau farci aux légumes	Jeune ou Vieux
Escalopes au bleu d'auvergne ^(SF)	Jeune
Céleri-rave farci au veau	Jeune ou Vieux
Foie de veau aux girolles	Vieux
Langue de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Langue de boeuf à la sauce tomate	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf aux poivrons	Jeune
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux coulemelles	Vieux
Poulet à la forestière	Jeune ou Vieux
Sauté de lapin	Jeune ou Vieux
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Andouillettes aux oignons ^(SF)	Jeune
Courgettes farcies au porc	Jeune
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Foie de lapin au vin et aux carottes ^(SF)	Jeune
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Paupiettes aux champignons	Vieux
Andouillettes au vin blanc ^(SF)	Jeune
Gibelotte de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes aux cèpes	Vieux
Andouillettes à l'étouffée ^(SF)	Jeune
Tajine de veau	Jeune ou Vieux
Lapin à la berrichonne ^(SF)	Jeune
Sauté de boeuf à la provençale ^(SF)	Jeune
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Sauté de boeuf aux carottes	Jeune
Lapin aux fruits	Jeune
Galimafrée de veau	Jeune ou Vieux
Veau aux pruneaux	Jeune
Veau aux coulemelles	Vieux
Gibelotte de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Osso bucco de veau aux légumes	Jeune
Grenadin de veau aux champignons	Vieux
Confit d'oie aux haricots ^(SF)	Jeune
Matelote d'anguilles au vin rouge ^(SF)	Vieux
Grenadin de veau aux girolles	Vieux
Foie de veau aux champignons	Vieux
Koulibiac à la viande	Jeune
Mignonettes de veau aux champignons	Vieux
Côtes de veau à la bordelaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalopes panées sauce tomate	Jeune
Sauté de veau aux coulemelles	Vieux
Rôti de veau aux girolles	Vieux
Mignon de veau aux champignons	Vieux
Côtes de veau aux chanterelles	Vieux
Osso bucco de veau aux champignons	Vieux
Veau aux girolles	Vieux
Foie à la juive	Jeune ou Vieux
Langue de veau aux cèpes	Jeune
Médaillons de veau aux chanterelles	Vieux
Rognons de veau aux champignons	Vieux
Poitrine de veau farcie aux champignons	Jeune
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Côtes de porc champignons	Vieux
Escalope de veau à la crème et aux bolets	Vieux
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Oignons farcis au veau	Jeune
Rognons de boeuf	Jeune ou Vieux
Côtes de marcassin aux champignons	Vieux
Rognons de veau aux cèpes	Vieux
Ris de veau aux champignons	Vieux
Côtes de marcassin au vin blanc ^(SF)	Vieux
Noisette de veau aux champignons	Vieux
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Noix de veau aux oignons	Jeune
Noix de veau à la moutarde	Jeune
Pied de veau aux pois chiches	Jeune
Potiron aux lardons	Jeune
Endives farcies au jambon	Jeune
Pintade au porto	Vieux
Ballotine de volaille aux champignons ^(SF)	Vieux
Foie de veau aux tomates et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Pied de veau aux haricots	Jeune
Escalopes sauce forestière	Vieux
Escalopes panées chapelure	Vieux
Fricandeau de veau	Jeune ou Vieux
Escalopes panées aux noisette	Vieux
Cochon de lait braisé	Vieux
Marcassin aux cerises noires	Jeune
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Jambonneau à la bière	Jeune
Foie aux oignons	Jeune
Hachis de veau	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Côtes de marcassin	Vieux
Pintade aux figues	Jeune
Endives farcies au crabe	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Tripes de boeuf à la tomate	Jeune
Tartare de boeuf au couteau ^(SF)	Jeune
Marcassin aux airelles	Jeune
Pintade aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Gratin de potiron aux lardons	Jeune
Râble de lapin braisé	Vieux
Ragoût de lapin	Jeune
Marcassin mariné au vin rouge	Jeune
Pintadeau grillé	Jeune
Pintade aux tomates	Jeune
Pintade aux lentilles	Jeune ou Vieux
Pintade aux légumes	Jeune
Salmis de pintade	Vieux
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Pintade aux choux	Jeune
Pintade au chou	Jeune
Pintade à l'ancienne	Vieux
Jambon à la broche	Jeune ou Vieux
Poulet sauté aux champignons	Vieux
Porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Pintade farcie	Vieux
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Poitrine de poulet aux champignons	Vieux
Pintade au whisky	Jeune
Pintade à la bière cuit à la broche	Vieux
Poitrine de veau farcie aux œufs	Jeune
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bourgogne Côte Chalonnaise rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Chambarand maigre ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Tomme au marc ^(SF)
Abondance ^(SF)
Hansi au Gewurztraminer ^(SF)
Munster ^(SF)
Reblochon ^(SF)
Pont-l'Évêque ^(SF)
Laguiole ^(SF)
Langres ^(SF)
Tomme de Savoie ^(SF)
Époisses ^(SF)
Saint-Nectaire ^(SF)
Brie de Melun ^(SF)
Trappe d'Echourgnac à la liqueur de noix ^(SF)
Tomme de Novalaise ^(SF)
Spinosien ^(SF)
Tomme de montagne au lait cru ^(SF)
Mont des Cats ^(SF)
Brie de Meaux ^(SF)
Abbaye de Timadeuc ^(SF)
Abbaye de Cîteaux ^(SF)
Corsu Vecchiu ^(SF)

Que manger avec un Bourgogne Côte Chalonnaise rouge ?

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Entrées

Plats principaux

Fromages

Plats régionaux

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