Vin Côtes de Thau rosé
Le Côtes de Thau rosé est un vin rosé tranquille produit dans le vignoble du Languedoc-Roussillon, vignoble au sud-ouest de la France et plus précisément dans la région viticole du Languedoc. Administrativement, le Côtes de Thau rosé peut être produit dans les communes de Marseillan, de Florensac, de Pomérols, de Pinet et de Castelnau-de-Guers. Son terroir bénéficie d'un climat méditerranéen et de sols schistes, marnes, calcaires et molasses.
Le vin Côtes de Thau rosé peut être élaboré avec les cépages principaux suivants : l'Altesse B, l'Arvine B, l'Auxerrois B, le Carignan N, le Chardonnay B, le Chasan B... (Voir tous les cépages)
Le Côtes de Thau rosé possède le label européen IGP (Indication Géographique Protégée). A noter que le label IGP remplace le label VDP (Vin De Pays) depuis 2009. Il possède également la mention "zone". La mention "Zone" correspond à une surface délimitée qui peut être un département, une commune ou bien un canton.
Ce vin relève de l'appellation générique Côtes de Thau. Vous trouverez plus bas les caractéristiques des vins de cette appellation Côtes de Thau.
Millésimes
Les meilleurs millésimes pour le Côtes de Thau rosé ont été les années : 1998, 1988.
A noter que l'année est considérée comme étant une année particulièrement exceptionnelle.
Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Côtes de Thau rosé
classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !
| Millésimes des vins Côtes de Thau rosé | |
|---|---|
| Excellent millésime | 1998, 1988 |
| Très grand millésime | 2005, 2001 |
| Grand millésime | 2007, 2006, 1986, 1985 |
| Très bon millésime | 2015, 2012, 2004, 2003, 1999, 1995, 1990, 1989, 1987, 1984 |
| Bon millésime | 2014, 2013, 2011, 2010, 2000 |
| Millésime moyen | 2016, 2009, 2008, 2002, 1997, 1996, 1994, 1993, 1992, 1991 |
Pour en savoir plus sur les millésimes de ce vin et du vignoble: Millésimes du vin Côtes de Thau rosé
Accords Mets et Vins
Le Côtes de Thau rosé peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Côtes de Thau rosé :
Voir la liste complète des accords mets-vins:
Accords Mets - Côtes de Thau rosé
Cépages
Voici la liste des cépages qui rentrent dans la composition du vin Côtes de Thau rosé :
B = blanc, N = noir, Rs = rosé, G= gris, Rg = rouge
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Liste des cepages indissociés du vin Côtes de Thau rosé
(Ensemble des cépages pouvant être utilisés pour l'élaboration du vin Côtes de Thau rosé) |
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|---|---|---|
| Cépage | Autres noms | Origine |
| Altesse B | France (Savoie) | |
| Arvine B | Petite Arvine B | Suisse |
| Auxerrois B | Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois | France (Lorraine) |
Carignan N
|
Espagne | |
|
Chardonnay B
|
France (Bourgogne) | |
| Chasan B | France (Languedoc) | |
|
Chasselas B
|
France (Bourgogne) | |
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Chenin B
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Pineau de la Loire | France (Loire) |
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Cinsaut N
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Cinsault N | France (Provence) |
| Clairette Rs | France (Provence) | |
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Gamay N
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Gamay Noir à jus blanc | France (Bourgogne) |
| Gamay de Chaudenay N | France | |
|
Grenache B
|
Espagne | |
|
Grenache G
|
Espagne | |
|
Grenache N
|
Espagne | |
| Landal N | France | |
| Marsanne B | France (Rhône) | |
|
Merlot N
|
France (Bordeaux) | |
|
Meunier N
|
France (Champagne) | |
| Mondeuse N | France (Savoie) | |
| Müller-Thurgau B | Suisse | |
| Muscat à petits grains rouges N | Grèce | |
| Muscat d’Alexandrie B | Muscat Romain | Affrique du Nord |
| Muscat de Hambourg N | ||
| Portan N | France (Languedoc) | |
|
Riesling B
|
France (Alsace) | |
|
Roussanne B
|
France (Rhône) | |
| Seyval B | 276 Seyve-Villard | France (Rhône-Alpes) |
|
Syrah N
|
Shiraz N, Serine N | France (Rhône) |
|
Viognier B
|
France (Rhône) | |
|
Pinot N
|
France (Bourgogne) | |
| Chasselas Rs | France | |
| Alvarinho B | Albariño | Espagne |
| Aramon B | ||
| Aramon G | ||
| Aranel B | France (Languedoc) | |
| Bourboulenc B | Doucillon blanc | France (Provence) |
| Carignan B | ||
| Clarin B | France (Languedoc) | |
| Colombard B | France (Charentes) | |
| Danlas B | France (Languedoc) | |
| Gros Manseng B | France (Pays-Bas) | |
| Jurançon B | France (Sud-Ouest) | |
| Listan B | Palomino | Espagne |
| Macabeu B | Espagne | |
|
Mauzac B
|
France (Tarn) | |
| Muscadelle B | France (Bergerac) | |
|
Petit Manseng B
|
France (Pyrénées-Atlantiques) | |
| Picardan B | France (Provence) | |
| Piquepoul B | France (Sud-Est) | |
| Piquepoul G | France (Sud-Est) | |
| Rivairenc B | Aspiran blanc B | France (Languedoc) |
| Sauvignon G | France (Sud-Ouest) | |
| Savagnin Rs | France (Franche-Comté) | |
|
Sémillon B
|
France (Bordeaux) | |
| Servant B | France (Languedoc) | |
| Terret B | France (Languedoc) | |
| Vermentino B | Rolle, Malvoisie de Corse, Garbesso B | Italie |
| Alicante Henri Bouschet N | Alicante Bouschet N | France (Languedoc) |
| Alphonse Lavallée N | France | |
| Aramon N | France (Languedoc) | |
| Arinarnoa N | France (Languedoc) | |
| Aubun N | Murescola N | France (Vaucluse) |
| Caladoc N | France (Languedoc) | |
| Chenanson N | France (Languedoc) | |
|
Cot N
|
Malbec N | France (Sud-Ouest) |
| Counoise N | France (Vaucluse) | |
| Egiodola N | France (Languedoc) | |
| Lival N | France (Languedoc) | |
| Marselan N | France (Languedoc) | |
| Morrastel N | Minustello | Espagne |
| Mourvèdre N | Balzac noir | Espagne |
| Muscardin N | France (Vaucluse) | |
|
Négrette N
|
France (Sud-Ouest) | |
| Nielluccio N | Niellucciu N | Italie |
| Petit Verdot N | France (Sud-Ouest) | |
| Piquepoul N | France (Languedoc) | |
| Plant droit N | France (Provence) | |
| Rivairenc N | Aspiran N | France (Languedoc) |
| Sciaccarello N | Sciaccarellu N | Italie |
|
Tannat N
|
France (Pyrénées) | |
| Tempranillo N | Espagne | |
| Terret N | France (Languedoc) | |
| Baco B | Baco 22 A | France (Landes) |
| Cardinal Rg | Etat unis | |
| Chambourcin N | 26.205 Joannès-Seyve | France (Rhône-Alpes) |
| Couderc N | France | |
| Parellada B | France (Espagne) | |
| Ravat blanc B | France | |
| Rayon d'or B | ||
| Rubilande Rs | ||
|
Sauvignon B
|
France (Sud-Ouest) | |
| Valérien B | ||
| Villard B | 12375 Seyve-Villard | France (Rhône-Alpes) |
| Villard N | 18315 Seyve-Villard | France (Rhône-Alpes) |
| Verdelho B | Portugal | |
| Maréchal Foch N | 188-2 Kuhlmann | France (Alsace) |
|
Cabernet-Franc N
|
France (Sud-Ouest) | |
|
Cabernet-Sauvignon N
|
France (Bordeaux) | |
| Pinot G | France (Bourgogne) | |
| Fer-servadou N | Fer N, Braucol N, Mansois N, Pinenc N | France (Gironde) |
| Muscat à petits grains Rs | Grèce | |
| Clairette B | France (Provence) | |
|
Muscat à petits grains B
|
Grèce | |
| Carmenère N | France (Bordeaux) | |
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Gewurztraminer Rs
|
Savagnin rose aromatique | France |
| Lledoner Pelut N | Espagne | |
| Terret G | Terret bourret | France (Languedoc) |
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Ugni B
|
Roussan, Rossola | Italie |
Service du vin
La température de service recquise pour le Côtes de Thau rosé est comprise entre 8°C et 11°C. On sert une quantité de 10 cl dans un verre à vin rosé de Provence.
Si au cours de la dégustation vous remarquez que l'oxygène n'altère en rien la qualité du vin, vous pouvez toujours le passer en carafe. Veillez à règler l'armoire à vin de service à une température comprise entre 13°C et 15°C.
Conservation du vin
Pour une bonne conservation de votre vin, veillez à règler l'armoire à vin de vieillissement à une température comprise entre 13°C et 15°C. Le bon vin se conserve dans une bonne cave ! En effet, celle-ci doit avoir une température stable comprise entre 10°C et 13°C et un taux d'humidité se situant entre 70%. La conservation moyenne du vin Côtes de Thau rosé est de 1 an à 3 ans.
Caractéristiques des vins Côtes de Thau
Le vignoble de cette IGP du Languedoc s’étend autour de la ville de Sète. C’est une appellation complète, car elle regroupe des vins blanc, rouge, rosé tranquille, qui peuvent être commercialisés ou non en tant que vin nouveau ou primeur. Sont présents aussi des vins mousseux pour les trois couleurs et une dénomination géographique « cap d’agde ». Le vin côtes de thau rouge est la plupart du temps élaboré avec du merlot assemblé à de la syrah, du cabernet sauvignon ou autres. C’est un vin à la robe rouge profond et aux reflets mauves. Le nez est intense et net, assez puissant sur des notes de fruits rouges et noirs mûrs, complétés par des notes de l’élevage (si élevage il y a) de types grillées, épicées et de sous- bois. En bouche c’est un vin à l’attaque souple mais fraîche, belle matière, dense, avec des tanins ronds et fondus. Impeccable sur une viande rouge grillée, des plats en sauce. On peut l’attendre en cave pendant 3 ans, mais il est excellent à boire l’année de sa mise en bou...
(Lire la suite des caractéristiques de l'appellation Côtes de Thau)
Aire géographique
Un label IGP est par essence, rattaché à un terroir.
Ce terroir est identifié et délimité par la loi. C'est la notion d’aire géographique.
En ce qui concerne
le label
"Côtes de Thau rosé",
son aire géographique est composée aujourd’hui de 5 communes.
Ces 5 communes font toutes partie du département de l'Hérault (34).
Liste des communes viticoles de l'aire géographique
Vous trouverez ci-dessous la liste et les informations détaillées des communes françaises formant l'aire géographique du label "Côtes de Thau rosé".
| AIRE GÉOGRAPHIQUE | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|
| Département de l'Hérault (34) | 2620 heures d'ensoleillement | |||||
| Le nombre moyen d'heures d'ensoleillement par an du département de l'Hérault est de 2620 heures. Ces dernières années, la moyenne d'ensoleillement en France se situe autour de 1900 heures (année 2011 exclue). | ||||||
| Communes (Nombre: 5) | Code postal |
Population (habs) |
Altitude minimum (mètres) |
Altitude moyenne (mètres) |
Altitude maximum (mètres) |
Superficie (km²) |
| Marseillan | 34340 | 7 565 | 0 | 3 | 33 | 51.71 |
| Florensac | 34510 | 4 639 | 1 | 10 | 90 | 35.71 |
| Pomérols | 34810 | 2 041 | 1 | 30 | 68 | 11.01 |
| Pinet | 34850 | 1 247 | 5 | 22 | 68 | 8.83 |
| Castelnau-de-Guers | 34120 | 1 055 | 1 | 50 | 105 | 22.51 |
Législation
La loi prévoit plusieurs textes afin de pouvoir produire le label Côtes de Thau rosé.
Le décret d'application de l'appellation Côtes de Thau date du 16 novembre 1981.
Les vignerons doivent suivre un cahier des charges précis disponible sur le site du ministère de l'agriculture :
Cahier des charges Côtes de Thau rosé.
Attention: Ce document contient également d'autres cahiers des charges d'autres appellations et labels que le Côtes de Thau rosé
Autres appellations du vignoble du Languedoc-Roussillon
Le vignoble
du Languedoc-Roussillon est un vignoble au sud-ouest de la France.
Voici ci-dessous la liste des appellations viticoles dont les vins sont également produits dans ce vignoble.
