Que manger avec un Bordeaux rouge ?

Le Bordeaux rouge peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Bordeaux rouge :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe aux orties ^(SF)^(SR)	Jeune
Bouillon bordelais ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin blanchi à l'ivrogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe des vendangeurs ^(SF)^(SR)	Jeune
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Gratton de lormont ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Lamproie à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte maître de chai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Gratton de lormont ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Schmehrwurst ^(SF)	Jeune
Foies de volaille à la libanaise	Jeune
Chicharrones	Jeune
Feuilleté au camembert ^(SF)	Jeune
Croquettes de camembert ^(SF)	Jeune
Rillettes comtoises ^(SF)	Jeune
Feuilleté d'andouille de vire au camembert au lait cru ^(SF)	Jeune
Saucisson d'âne grand noir du berry ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de lapin ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans d'oie ^(SF)	Jeune
Xingar ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de canard ^(SF)	Jeune
Rillettes du mans de porc ^(SF)	Jeune
Fuseau lorrain ^(SF)	Jeune
Gandeuillot ^(SF)	Jeune
Pâté lorrain ^(SF)	Jeune
Rosettes du morvan ^(SF)	Jeune
Terrine du morvan au boeuf bourguignon ^(SF)	Jeune
Pâté berrichon ^(SF)	Jeune
Jambon d'ardenne ^(SF)	Jeune
Rillettes d'oie d'évreux ^(SF)	Jeune
Rillettes de tours ^(SF)	Jeune
Judru de chagny ^(SF)	Jeune
Rosette ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Rillettes gorronnaises ^(SF)	Jeune
Jambon de Reims ^(SF)	Jeune
Jambon cru des ardennes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Jambon persillé à la bourguignonne ^(SF)	Jeune
Pâté de tête de porc	Jeune
Beignets au brie	Jeune ou Vieux
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Consommé à la moelle ^(SF)	Jeune
Fromage de tête de lapin ^(SF)	Jeune
Triangles au poulet	Jeune
Rillettes de poulet	Jeune
Rillettes ^(SF)	Jeune
Acras de choux caraïbes	Jeune
Pâté de campagne aux noisettes ^(SF)	Jeune
Champignons frits	Vieux
Pâté de canard aux pistaches ^(SF)	Jeune
Terrine de joue de boeuf ^(SF)	Jeune
Champignons à l'huile	Vieux
Terrine de queue de boeuf ^(SF)	Jeune
Toast au brie
Nems au porc	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Pâté de cailles ^(SF)	Jeune
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Cailles en terrine	Jeune
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Jambon de montagne	Jeune
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Saucisson aux cèpes ^(SF)	Vieux
Paté de foie de poulet ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Nems au poulet	Jeune
Rillettes aux champignons	Vieux
Croque-monsieur aux lardons et champignons ^(SF)	Vieux
Toast aux champignons	Vieux
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Soupe aux orties ^(SF)^(SR)	Jeune
Bouillon bordelais ^(SF)^(SR)	Jeune
Tourin blanchi à l'ivrogne ^(SF)^(SR)	Jeune
Soupe des vendangeurs ^(SF)^(SR)	Jeune
Oeufs opéra	Jeune
Œufs pochés sans-gêne ^(SF)	Jeune
Aïgo bullido ^(SF)	Jeune
Jambon et épaule persillés de bourgogne ^(SF)	Jeune
Crapiau morvandiau ^(SF)	Jeune
Potage garbure à l'oignon ^(SF)	Jeune
Salade de gésiers confits ^(SF)	Jeune
Omelette de la mère poulard mont saint-michel ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets à la reine ^(SF)	Jeune
Salade esaü	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée ^(SF)	Jeune
Champignons à la normande ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon gratinée à l'emmental ^(SF)	Jeune
Soupe à l'oignon normande ^(SF)	Jeune
Risotto aux haricots verts	Jeune
Oeufs en meurette ^(SF)	Jeune
Garbure de Gascogne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade normande ^(SF)	Jeune
Soupe paysanne de mortain ^(SF)	Jeune
Oeufs à la couille d'âne ^(SF)	Jeune
Potage saint-germain ^(SF)	Jeune
Salade de pommes de terre	Jeune
Salade normande aux pommes vertes ^(SF)	Jeune
Tarte au camembert ^(SF)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Potage cultivateur ^(SF)	Jeune
Tourtière de poulet ^(SF)	Jeune
Rillons de tours ^(SF)	Jeune
Omelette chasseur	Vieux
Jambons du morvan ^(SF)	Jeune
Salade de clapotons ^(SF)	Jeune
Salade parisienne	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Jambon de Valognes ^(SF)	Jeune
Jambon du Cotentin ^(SF)	Jeune
Tourin à la tomate ^(SF)	Jeune
Oeufs frits bordelaise ^(SF)	Vieux
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Compote de lapereau au cidre et au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oeufs au plat aux foies de volailles	Jeune
Raviolis au jambon	Jeune
Saucisse	Jeune
Salade de boeuf aux pommes de terre	Jeune
Endives au jambon	Jeune
Endives aux lardons	Jeune
Omelette roulée	Jeune
Omelette aux saucisses	Jeune
Omelette au chorizo	Jeune
Omelette alsacienne ^(SF)
Omelette fourrée	Jeune
Salade de céleri et aux pommes	Jeune
Salade de chou rouge et de chou blanc	Jeune
Salade de chou rouge aux pommes	Jeune
Salade de figues	Jeune
Salade de pâtes au pesto	Jeune
Salade frisée aux lardons	Jeune
Quiche au poulet	Jeune
Salade d'endives aux lardons	Jeune
Salade au lard	Jeune
Salade de pâtes aux poivrons	Jeune
Omelette soufflée ^(SF)	Jeune
Salade au jambon	Jeune
Flamiche au fromage
Champignons à l'espagnole	Vieux
Quiche à la viande	Jeune
Salade composée aux lentilles	Jeune
Salade de chou au poulet	Jeune
Salade d'épinards au chorizo	Jeune
Galantine de lapin	Jeune
Omelette aux bolets	Jeune
Champignons farcis à la tomate	Vieux
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Champignons farcis au lard	Vieux
Champignons aux olives	Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Champignons à la persillade	Vieux
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Champignons à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Champignons farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Soufflé à la roquette	Jeune ou Vieux
Consommé au poulet	Jeune ou Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Champignons aux épices	Vieux
Chaussons aux champignons	Vieux
Potage aux endives	Jeune ou Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Consommé de champignons	Vieux
Champignons au porto	Vieux
Salade de boeuf thai	Jeune
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail	Jeune
Salade aux escargots	Jeune
Tourte au brie
Oeufs aux champignons	Jeune
Salade de boeuf à la citronnelle	Jeune
Omelette aux gésiers	Jeune
Flamiche au camembert ^(SF)
Saucisse aux myrtilles	Jeune
Salade de pommes de terre au bleu	Jeune
Tourte au camembert ^(SF)
Saucisse à la provençale ^(SF)	Jeune
Tourte au Neufchâtel ^(SF)
Salade de pommes de terre au cervelas	Jeune
Rognons de lapin	Jeune
Salade de chou au comté	Jeune
Omelette aux girolles	Vieux
Salade de canard	Jeune
Salade de canard aux agrumes	Jeune
Tacos à la dinde	Jeune
Oeufs pochés à la truffe	Vieux
Tarte au potimarron	Vieux
Saucisse de cheval	Jeune
Saucisse de molène ^(SF)	Jeune
Tarte au jambon cru	Jeune
Potage aux marrons	Vieux
Tourte au jambon cru	Jeune
Brochettes de boeuf	Jeune
Saucisse de campagne	Jeune
Velouté de marrons	Vieux
Friand à la viande	Jeune
Haricots verts aux cèpes	Vieux
Escargots à la crème d'ail	Jeune
Mizutaki au poulet	Jeune
Cèpes farcis	Vieux
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux
Escargots à la cretoise	Jeune
Escargots au beurre persillé	Jeune
Aspic aux champignons	Vieux
Estouffade de cèpes	Vieux
Pommes de terre aux cèpes	Vieux
Escargots à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Terrine aux champignons	Vieux
Crêpes aux champignons	Vieux
Friand aux saucisses	Jeune
Salade d'épinards aux foies de volailles	Jeune ou Vieux
Crosnes à la crème de cèpes	Vieux
Escargots à la vigneronne	Jeune
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Escargots à la forestière	Jeune ou Vieux
Potage aux champignons	Vieux
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Soupe aux cèpes frais	Vieux
Escargots aux champignons	Jeune
Escargots de vigne au beurre persillé ^(SF)	Jeune
Grillades de poulet	Jeune
Tartare de champignons	Vieux
Tarte aux champignons et aux lardons	Vieux
Crêpes au jambon et aux champignons	Vieux
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Salade de chou à la japonaise	Jeune
Tarte aux champignons de paris	Vieux
Omelette au poulet	Jeune
Poêlée de champignons de paris	Vieux
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Gnocchis au poulet	Jeune
Cèpes revenus à la poêle	Vieux
Raviolis aux cèpes	Vieux
Cassolettes de champignons	Vieux
Brochettes de champignons	Vieux
Poêlée de cèpes	Vieux
Crêpes farcies aux coulemelles	Vieux
Salade de soja au poulet	Jeune
Oeufs farcis aux champignons	Vieux
Omelette aux morilles	Vieux
Oeufs brouillés aux coulemelles	Vieux
Oeufs cocotte aux chanterelles	Vieux
Galette de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Travers de porc au barbecue	Jeune
Salade gourmande aux poires	Jeune

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Lamproie à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte maître de chai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Yakitori aile de poulet	Jeune
Yakitori boeuf	Jeune ou Vieux
Yakitori blanc de poulet	Jeune
Boudin basque ^(SF)	Jeune
Fondue vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tête de veau sauce gribiche ^(SF)	Jeune
Surlawerla ^(SF)	Jeune
Touffaye gaumaise ^(SF)	Jeune
Fumé vosgien ^(SF)	Jeune
Vertillais ^(SF)	Jeune
Saucisse de choux d'arconsat ^(SF)	Jeune
Côtes de porc grillées au camembert ^(SF)	Jeune
Petit salé aux lentilles ^(SF)	Jeune
Tête de veau	Jeune
Boudin de vertou ^(SF)	Jeune
Tripes en brochette de la ferté-macé ^(SF)	Jeune
Fricassée de tripes ^(SF)	Jeune
Chou farci au poivre vert et cognac ^(SF)	Jeune
Fricandeaux ^(SF)	Jeune
Sanguette d'alençon ^(SF)	Jeune
Tripes à la mode d'authon-du-perche ^(SF)	Jeune
Tripes à la mode de longny ^(SF)	Jeune
Croustade de clermont de l'hérault ^(SF)	Jeune
Tripes à la crème de coutances ^(SF)	Jeune
Kassler ^(SF)	Jeune
Boudin de Nancy ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Potée lorraine ^(SF)	Jeune
Boudin de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Dinde de jaligny ^(SF)	Jeune
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Côtelettes de saumon à l'andouille de Vire ^(SF)	Jeune
Boudin blanc de Rethel ^(SF)	Jeune
Boudin blanc de Tagnon ^(SF)	Jeune
Potée bourguignonne ^(SF)	Jeune
Poulet au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pizza paysanne	Jeune
Râbles de lapin saint-robin poêlés ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Tournedos helder ^(SF)	Jeune
Boudin à la crème et au calvados de Saint-Romain ^(SF)	Jeune
Boudin noir de Coutances ^(SF)	Jeune
Boudin noir de Mortagne-au-Perche ^(SF)	Jeune
Boudin noir de Vertou ^(SF)	Jeune
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Cervelas de l'aigle ^(SF)	Jeune
Poule noire du berry rôtie ^(SF)	Jeune
Fleischnacka ^(SF)	Jeune
Pied de porc de Sainte-Ménehould ^(SF)	Jeune
Poulet à la rennaise ^(SF)	Jeune
Poulet sauté d'yvetot ^(SF)	Jeune
Ganzeltopf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Fondue bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte bareuzai ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pièce de boeuf à la bourguignonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Poulet aux oignons ^(SF)	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Lapin à la havraise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Dinde farcie aux agrumes	Jeune
Chou-fleur à la milanaise	Jeune
Chou-fleur à la niçoise ^(SF)	Jeune
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Dinde aux pruneaux	Vieux
Escalope de dinde panée	Jeune
Pilaf de dinde	Jeune ou Vieux
Dinde à la plancha	Vieux
Endives braisées aux lardons	Jeune
Steak à la sauce tomate	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Pied de porc	Jeune
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Pied de porc pané	Jeune
Lasagnes au poulet	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Purée de marrons	Vieux
Langue de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Langue de boeuf à la sauce tomate	Jeune
Gibelotte de lapin aux champignons	Jeune ou Vieux
Roulade de boeuf	Jeune ou Vieux
Oignons farcis aux champignons	Vieux
Endives farcies au jambon	Jeune
Ailes de poulet farcies	Jeune
Lapin à la berrichonne ^(SF)	Jeune
Rognons de boeuf au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Champignons farcis à la tapenade	Vieux
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Boudin blanc ^(SF)	Jeune
Boudin blanc de Paris ^(SF)	Jeune
Haricots verts aux champignons	Vieux
Rognons de boeuf sauce madère	Jeune ou Vieux
Gratin d'endives aux jambon	Jeune
Foie de lapin au vin et aux carottes ^(SF)	Jeune
Riz aux saucisses	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Endives farcies au crabe	Jeune
Rôti de lapin	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Manchons de canard au vin blanc ^(SF)	Jeune
Boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Cote de boeuf à la florentine	Jeune ou Vieux
Rôti de lapin aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Canard aux pêches	Jeune
Petite noire du berry	Jeune ou Vieux
Râble de lapin braisé	Vieux
Canard farci aux pommes	Jeune
Nasi goreng au lapin	Jeune
Dindonneau au vin rouge	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Poêlée de marrons	Vieux
Sauté de dinde aux oignons	Jeune ou Vieux
Magret de canard aux pêches	Jeune
Ragoût de lapin	Jeune
Cailles aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Canard laqué farci aux pommes	Jeune
Confit de canard aux pommes ^(SF)	Jeune
Brochettes de boeuf berrichonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de lapin ^(SF)	Jeune
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Goulache de porc	Jeune
Fricassée de jambon	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Magrets aux poires	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc aux champignons	Vieux
Salmis de canard	Vieux
Poularde farcie aux fruits	Jeune
Confit de canard à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cailles à la plancha	Jeune ou Vieux
Cailles farcies	Jeune ou Vieux
Pied de porc aux morilles	Jeune
Roulade de porc	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Fricassée de dinde	Vieux
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Choucroute au canard ^(SF)	Jeune
Lapin de garenne aux choux ^(SF)	Jeune
Jambon à la broche	Jeune ou Vieux
Cailles aux petits pois	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à l'orange	Jeune
Rôti de dinde à la clémentine ^(SF)	Jeune
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Porc sauté aux légumes	Jeune
Poitrine de dinde au four	Jeune ou Vieux
Goulache de dinde	Vieux
Foie de volaille au porto	Jeune ou Vieux
Rognons de porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Saucisse de porc	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Hachis de porc	Jeune
Rôti de porc aux girolles	Vieux
Cailles en salmis	Jeune
Papillotes de cailles	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux champignons	Vieux
Navarin de dinde	Vieux
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Saucisse au vin rouge	Jeune
Lapin de garenne aux girolles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mignon de porc aux coulemelles	Jeune ou Vieux
Sauté de porc aux champignons	Vieux
Foie de volaille au madère	Jeune ou Vieux
Cailles à la bière	Jeune
Jambon farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Foie à l'orange	Jeune
Foie de volaille au vinaigre balsamique	Jeune ou Vieux
Paupiettes de porc	Jeune
Saucisse à la poêle	Jeune
Côtes de porc champignons	Vieux
Rôti de porc farci aux coulemelles	Vieux
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Osso bucco aux champignons	Vieux
Lapin aux légumes	Jeune ou Vieux
Lapin aux tomates	Jeune
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Pommes de terre farcies aux champignons	Vieux
Fricassée à la saucisse	Jeune
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Oie au cidre ^(SF)	Jeune
Pilaf aux champignons	Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Purée aux trompettes	Vieux
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Poularde aux pruneaux	Jeune
Purée aux cèpes	Vieux
Poule au vin rouge ^(SF)	Vieux
Cailles farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Riz pilaf aux champignons	Vieux
Sauté de poulet aux poivrons	Jeune
Roulade de poulet	Jeune
Fondue aux fromages et aux cèpes	Vieux
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Gratin de cèpes	Vieux
Courgettes aux champignons	Vieux
Hachis parmentier de poulet	Jeune
Saucisse de poulet	Jeune
Lapin farci	Jeune
Parmentier de poulet	Jeune
Paupiettes de poulet	Jeune ou Vieux
Galantine de poulet	Jeune
Filet aux champignons	Vieux
Polenta aux cèpes	Vieux
Plie aux champignons	Vieux
Courgettes farcies au poulet	Jeune
Tomates farcies au poulet	Jeune
Ragoût de poulet	Jeune ou Vieux
Saltimbocca au poulet	Jeune
Saltimbocca volaille au four	Jeune ou Vieux
Ragoût de poulet aux légumes	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Penne au poulet	Jeune
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Saucisse de volaille	Jeune
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Poitrine fumée grillée au four	Jeune
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Travers de porc rôti au four	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf aux épices	Jeune
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Confit de porc aux endives	Jeune
Poitrine de porc au four	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Rognons de porc au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Confit de porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de porc aux carottes	Jeune ou Vieux
Tournedos de porc	Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Brochettes de porc	Jeune
Cervelles de porc	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Rôti de porc à l'ail	Jeune
Daube de joues de porc	Jeune
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Chambarand ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Colombier de Sivry ^(SF)
Trou du cru ^(SF)
Rigotte du Forez ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Camembert au Calvados ^(SF)
Saint-Marcellin ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Blanche d'Oc ^(SF)
Langres ^(SF)
Brillat-Savarin ^(SF)
Camembert de Normandie ^(SF)
Époisses ^(SF)
Coulommiers
Mont-d'Or ^(SF)
Reblochon ^(SF)
Brie de Melun ^(SF)
Chaource ^(SF)
Pont-l'Évêque ^(SF)
Neufchâtel ^(SF)
Brie de Meaux ^(SF)

Desserts

Voici la liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des desserts pouvant s'accorder avec le Bordeaux rouge
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Pilaf de riz au poulet	Jeune

Que manger avec un Bordeaux rouge ?

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Desserts

Plats régionaux

Apéritifs

Entrées

Plats principaux

Fromages

Desserts

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