Que manger avec un Canon Fronsac ?

Le Canon Fronsac peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux ou des fromages. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Canon Fronsac :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Canon Fronsac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Lamproie à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte maître de chai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Jésus de lyon ^(SF)	Jeune
Champignons grillés au poivre	Vieux
Terrine de cerf ^(SF)	Jeune
Terrine de sanglier ^(SF)	Jeune
Jambon de Reims ^(SF)	Jeune
Foies de volaille à la libanaise	Jeune
Jambon cru des ardennes ^(SF)	Jeune
Pâté de canard d'amiens ^(SF)	Jeune
Terrine de foies de volaille ^(SF)	Jeune
Fritons de porc	Jeune
Saucisson au vin ^(SF)	Jeune
Saucisson à la vigneronne ^(SF)	Jeune
Jambon de la forêt-noire	Jeune
Pâté de cailles ^(SF)	Jeune
Rillettes aux champignons	Vieux
Jambon de montagne	Jeune
Jambon de Parme	Jeune ou Vieux
Gâteau de pommes de terre aux champignons	Vieux
Toast aux champignons	Vieux
Saucisson aux figues ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux pistaches ^(SF)	Jeune
Jambon de coche ^(SF)	Jeune ou Vieux
Terrine d'agneau	Jeune
Terrine de volaille ^(SF)	Jeune
Pâté de campagne aux noisettes ^(SF)	Jeune
Terrine de boeuf ^(SF)	Jeune
Saltimbocca	Jeune ou Vieux
Aspic au poulet	Jeune
Champignons au vinaigre	Vieux
Raviolis à la viande hachée	Jeune
Pâté de foie de volaille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Champignons frits	Vieux
Saucisson aux cèpes ^(SF)	Vieux
Saucisson à l'âne ^(SF)	Jeune
Champignons à l'huile	Vieux
Fromage de tête de veau ^(SF)	Jeune
Croque-monsieur aux lardons et champignons ^(SF)	Vieux
Cailles en terrine	Jeune
Saucisson aux olives ^(SF)	Jeune
Saucisson aux piments ^(SF)	Jeune
Saucisson aux herbes ^(SF)	Jeune
Nems au porc	Jeune
Paté de foie de porc ^(SF)	Jeune
Pâté de tête de porc	Jeune
Rillettes de porc ^(SF)	Jeune
Terrine de poulet	Jeune

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Salade landaise ^(SF)	Jeune
Terrine de bourgogne au vin ^(SF)	Jeune
Oeufs cocotte portugaise	Jeune
Consommé de bœuf brunoise ^(SF)	Jeune
Saucisson brioché ^(SF)	Jeune
Oeufs mollets florentine	Jeune
Consommé julienne ^(SF)	Jeune
Potage chantilly ^(SF)	Jeune
Potage conti ^(SF)	Jeune
Potage esaü ^(SF)	Jeune
Oeufs pochés bragrance ^(SF)	Jeune
Œufs pochés henri IV ^(SF)	Jeune
Potage musard ^(SF)	Jeune
Consommé alexandra ^(SF)	Jeune
Brochette de magret de canard du gers aux haricots ^(SF)	Jeune ou Vieux
Salade de clapotons ^(SF)	Jeune
Œufs pochés sans-gêne ^(SF)	Jeune
Œufs au plat portugaise	Jeune
Oeufs brouillés portugaise	Jeune
Oeufs frits bordelaise ^(SF)	Vieux
Salade esaü	Jeune
Oeufs au plat aux foies de volailles	Jeune
Omelette chasseur	Vieux
Compote de lapereau au cidre et au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tourte bretonne ^(SF)	Jeune
Salade de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Oeufs opéra	Jeune
Omelette aux gésiers	Jeune
Friand à la chair à saucisse	Jeune
Friand aux saucisses	Jeune
Pommes farcies au boudin ^(SF)	Jeune
Jambon à la plancha	Jeune ou Vieux
Croustade aux champignons	Vieux
Oeufs farcis aux champignons	Vieux
Aspic aux champignons	Vieux
Crêpes aux champignons	Vieux
Salade de canard aux agrumes	Jeune
Omelette aux morilles	Vieux
Omelette au chorizo	Jeune
Poêlée de champignons de paris	Vieux
Escargots à la sauce tomate	Jeune
Escargots à la cretoise	Jeune
Salade de canard	Jeune
Oeufs brouillés aux coulemelles	Vieux
Omelette aux saucisses	Jeune
Clams farcis aux champignons de paris	Vieux
Tarte aux champignons de paris	Vieux
Escargots de vigne au beurre persillé ^(SF)	Jeune
Escargots à la moutarde	Jeune
Escargots à la forestière	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux morilles	Vieux
Omelette soufflée aux champignons	Vieux
Salade gourmande au poulet	Vieux
Escargots à la sauce piquante	Jeune
Champignons à la persillade	Vieux
Champignons à l'espagnole	Vieux
Champignons à la gascogne	Vieux
Poitrine de poulet au bacon	Jeune
Terrine de ragondin	Jeune
Aiguillette de boeuf en gelée ^(SF)	Jeune
Champignons farcis au lard	Vieux
Oeufs à la coque aux truffes	Vieux
Potage au poulet et légumes	Jeune ou Vieux
Pie au poulet	Jeune
Foie de veau à la plancha	Jeune ou Vieux
Champignons aux épinards	Vieux
Champignons aux olives	Vieux
Champignons à la bourguignonne ^(SF)	Vieux
Consommé de poulet aux champignons	Vieux
Oeufs pochés à la truffe	Vieux
Terrine aux champignons	Vieux
Terrine de jambon	Jeune
Potage au poulet	Jeune ou Vieux
Champignons sur le grill au herbes de provence ^(SF)	Vieux
Coquilles aux champignons	Vieux
Champignons à la berrichonne ^(SF)	Vieux
Champignons à la catalane	Vieux
Consommé de champignons	Vieux
Champignons farcis à la tomate	Vieux
Cèpes farcis aux escargots	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet à la plancha	Jeune ou Vieux
Omelette aux bolets	Jeune
Champignons farcis gratinés	Vieux
Champignons au porto	Vieux
Haricots verts aux cèpes	Vieux
Champignons à la vinaigrette	Vieux
Champignons sautés à l'ail	Vieux
Champignons aux épices	Vieux
Champignons de Paris farcis à la grecque	Vieux
Crosnes à la crème de cèpes	Vieux
Brochettes d'agneau barbecue	Jeune
Quenelles au veau	Jeune
Consommé de faisan	Jeune ou Vieux
Champignons farcis à l'ail et au persil	Vieux
Salade aux escargots	Jeune
Cèpes au gratin	Vieux
Cèpes gratinés aux pommes de terre	Vieux
Tarte aux champignons et aux lardons	Vieux
Feuilleté d'escargots à la crème de persil et d'ail	Jeune
Cèpes farcis	Vieux
Trompettes de la mort poêlées	Vieux
Cèpes au céleri	Jeune
Cassolettes de champignons	Vieux
Crêpes farcies aux coulemelles	Vieux
Soupe aux cèpes frais	Vieux
Cèpes revenus à la poêle	Vieux
Brochettes de champignons	Vieux
Tartare de champignons	Vieux
Oeufs aux champignons	Jeune
Poêlée de cèpes	Vieux
Tarte au potimarron	Vieux
Galette de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Brochettes de poulet	Jeune ou Vieux
Tourte aux foies de volaille	Jeune ou Vieux
Feuilleté aux pommes de terre aux lardons	Jeune
Friand au jambon	Jeune ou Vieux
Joue de boeuf au barbecue	Jeune
Terrine à l'armagnac	Jeune
Potage aux marrons	Vieux
Soufflé de volaille	Jeune ou Vieux
Terrine d'abats	Jeune
Soufflé de viande	Jeune ou Vieux
Pigeon à la plancha	Jeune
Soufflé de foies de volailles	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés aux truffes	Vieux
Oeufs cocotte à la truffe	Vieux
Galette de pommes de terre aux lardons	Jeune
Brouillade de cèpes ^(SF)	Vieux
Oeufs brouillés sauce aux cèpes	Vieux
Assiette de charcuteries	Jeune
Salade de riz au poulet	Jeune ou Vieux
Mizutaki au poulet	Jeune
Brouillade aux truffes ^(SF)	Vieux
Oeufs cocotte aux cèpes	Vieux
Brouillade aux girolles	Vieux
Brouillade aux champignons	Vieux
Oeufs cocotte aux girolles	Vieux
Omelette aux trompettes de la mort	Vieux
Salade d'épinards aux foies de volailles	Jeune ou Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Colin à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Lamproie à la bordelaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Entrecôte de boeuf de Bazas ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Entrecôte maître de chai ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Boudin de vertou ^(SF)	Jeune
Confit d'oie à l‘oseille ^(SF)	Jeune
Petit salé lillois ^(SF)	Jeune
Cassoulet de haricots au foie gras de canard ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gâteau de foies de volailles ^(SF)	Jeune
Veau marengo	Jeune
Azinat ariegeois au choux ^(SF)	Jeune
Tripoxak ^(SF)	Jeune
Rognons de veau à la moutarde ^(SF)	Jeune
Gigourit ^(SF)	Jeune
Cardons à la moelle ^(SF)	Jeune
Gratin dauphinois aux courgettes ^(SF)	Jeune
Confit de canard ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapereaux aux champignons	Vieux
Confit d'oie ^(SF)	Jeune
Foie de veau à la lyonnaise ^(SF)	Jeune
Lentilles et salaisons	Jeune
Waterzoï de poulet ^(SF)	Jeune
Yakitori champignons enrobé dans du porc	Jeune
Foie de veau à l'anglaise	Jeune
Chou farci aveyronnais ^(SF)	Jeune
Boeuf mironton ^(SF)	Jeune
Tournedos fleuriste	Jeune ou Vieux
Côtelette d'agneau de Lozère grillée aux herbes ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc fermier de la sarthe ^(SF)	Jeune ou Vieux
Carré de porc brabançonne	Jeune ou Vieux
Poulet au sang ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou farci auvergnate ^(SF)	Jeune
Poulet aux oignons ^(SF)	Jeune
Matelotes d'anguilles du Rhône ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de cerf ^(SF)	Jeune
Lapin à la moutarde à l'ancienne	Jeune
Poulet sauté duroc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tian de champignons ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pieds de moutons à la rouennaise ^(SF)	Jeune
Saucisson chaud au Beaujolais ^(SF)	Jeune
Cou d'oie confit ^(SF)	Jeune
Pied de porc de Sainte-Ménehould ^(SF)	Jeune
Tournedos beaugency ^(SF)	Jeune ou Vieux
Frésinat de mazamet ^(SF)	Jeune
Poularde à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boudin noir du Poitou ^(SF)	Jeune
Gigot d'agneau à la broche ^(SF)	Jeune
Rougail saucisse	Jeune
Poule noire du berry rôtie ^(SF)	Jeune
Veau à la broche	Jeune
Rôti de porc aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu de langue de boeuf ^(SF)	Jeune ou Vieux
Boeuf bourguignon ^(SF)	Jeune
Poularde à la bourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot d'yvetot ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pâté en pot martiniquais	Jeune
Tournedos helder ^(SF)	Jeune
Côtes d'agneau pannées à la bretonne ^(SF)	Jeune
Poulet à la rennaise ^(SF)	Jeune
Poulet sauté d'yvetot ^(SF)	Jeune
Tournedos henri IV ^(SF)	Jeune ou Vieux
Steak grillé béarnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lentilles et salaison martiniquais	Jeune
Selle de cochon de lait de metz ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la moutarde au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos grillé	Jeune ou Vieux
Canard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Contre-filet de bœuf rôti ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes d'agneau Marie-Louise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Yakitori aile de poulet	Jeune
Aiguillette de boeuf braisée bourgeoise ^(SF)	Jeune
Poulet cocotte grand-mère ^(SF)	Jeune
Poulet poêlé armenonville ^(SF)	Jeune
Filet de bœuf richelieu	Jeune ou Vieux
Boudin noir ^(SF)	Jeune
Boudin noir martiniquais	Jeune
Côte de boeuf grillée ^(SF)	Jeune ou Vieux
Potée bretonne ^(SF)	Jeune
Kig-ha-farz ^(SF)	Jeune
Kig ha farz du Léon ^(SF)	Jeune
Côte de bœuf rôtie clamart ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos belle-hélène ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filet de bœuf dubarry	Jeune ou Vieux
Tournedos à l'angevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie blanche du Poitou à la poitevine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Entrecôte grillée saint florentin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos de canard aux raisins ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chevreau à l'ail vert ^(SF)	Jeune
Boeuf braisé à la normande ^(SF)	Vieux
Côte de boeuf à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Queue de boeuf à la vigneronne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Civet de canard ^(SF)	Jeune
Bougna de poulet	Jeune
Coucou de rennes rôtie ^(SF)	Jeune
Canard aux cèpes ^(SF)	Vieux
Épaule du ballon ^(SF)	Jeune
Écrevisses à la bordelaise ^(SF)	Vieux
Rognons de boeuf au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rognons de boeuf sauce madère	Jeune ou Vieux
Feuilles de laitue farcies au porc	Jeune
Boeuf à l'ancienne	Jeune ou Vieux
Chou farci au lapin	Jeune ou Vieux
Tripes de boeuf à la tomate	Jeune
Échine de porc aux champignons	Vieux
Navarin de boeuf	Jeune
Fondue à la japonaise	Jeune
Porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc aux lentilles ^(SF)	Jeune
Vermicelles au porc	Jeune
Cervelles de porc	Jeune
Pommes de terre farcies au jambon	Jeune
Agneau sauté aux oignons	Jeune
Fondue au vin	Jeune
Pommes de terre aux lardons fumés	Jeune
Bortsch à la polonaise	Jeune
Bortsch à l'arménienne	Jeune
Noisette d'agneau aux herbes	Jeune ou Vieux
Rôti de porc	Jeune ou Vieux
Travers de porc	Jeune
Navarin de porc	Jeune
Jambon à la broche	Jeune ou Vieux
Boudin aux oignons ^(SF)	Jeune
Rôti de dinde à la clémentine ^(SF)	Jeune
Bortsch à la russe	Jeune
Bortsch à l'ukrainienne	Jeune
Bortsch traditionnel	Jeune
Boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Travers de porc grillé à la poêle	Jeune
Jambon farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Rouelle de jambon aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Rouelle de porc	Jeune ou Vieux
Confit de porc aux endives	Jeune
Rôti de jambon	Jeune ou Vieux
Rôti de porc à la cocotte	Jeune ou Vieux
Jambon à la russe	Jeune
Rouelle de jambon braisée au four	Jeune ou Vieux
Polenta aux champignons	Vieux
Gratin de pommes de terre aux champignons	Vieux
Cailles aux petits pois	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à l'orange	Jeune
Gratin de céleri au jambon	Jeune ou Vieux
Fondue à la chinoise	Jeune
Sauté de boeuf aux poivrons	Jeune
Boeuf à la hongroise	Jeune
Poitrine de porc aux haricots	Jeune
Rôti de porc sauce à la tomate	Jeune
Travers de porc rôti au four	Jeune
Escalopes de porc panée	Jeune
Rouelle de porc aux carottes	Jeune
Poulet à la forestière	Jeune ou Vieux
Sauté de poulet aux coulemelles	Vieux
Courgettes farcies au porc	Jeune
Cassoulet au porc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Noisette de porc	Jeune ou Vieux
Courgettes farcies aux champignons de paris	Vieux
Vermicelles au poulet grillé	Jeune
Sauté de boeuf au basilic	Jeune
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes	Jeune
Boeuf aux oignons	Jeune
Sauté de porc aux carottes	Jeune
Poitrine de porc en cocotte	Jeune ou Vieux
Poitrine de porc au four	Jeune
Poitrine de porc grillée	Jeune
Purée aux trompettes	Vieux
Onglet de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tajine de mouton aux fèves	Jeune
Saucisse de boeuf	Jeune
Sauté d'agneau aux olives	Jeune
Manchons de canard au vin blanc ^(SF)	Jeune
Chou farci au boeuf haché	Jeune ou Vieux
Petite noire du berry	Jeune ou Vieux
Côte de boeuf sauce béarnaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Cote de boeuf à la florentine	Jeune ou Vieux
Paupiettes de lapin aux pruneaux	Jeune
Lapin sauté aux oignons	Jeune
Noisette d'agneau	Jeune ou Vieux
Noisette d'agneau à la crème d'ail	Jeune ou Vieux
Poitrine de poulet farci	Jeune ou Vieux
Veau aux pruneaux	Jeune
Magret de canard aux pêches	Jeune
Râble de lapin sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Lapin sauté à la moutarde	Jeune
Confit de canard à la choucroute ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au boeuf	Jeune
Koulibiac à la viande	Jeune
Confit d'oie aux haricots ^(SF)	Jeune
Confit d'oie aux lentilles ^(SF)	Jeune
Papillote de poitrine de poulet	Jeune
Ballotine de poulet ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu à l'ancienne	Jeune
Escalopes flambées au cognac ^(SF)	Jeune
Baeckeoffe de poulet	Jeune
Blanc de poulet à la tomate	Jeune
Blanc de poulet à la chapelure	Jeune
Poitrine de poulet braisée	Jeune ou Vieux
Poulet à la cocotte	Jeune ou Vieux
Poulet grillé	Jeune
Pot-au-feu ^(SF)	Jeune
Poule au pot farcie	Jeune ou Vieux
Tourte au poulet	Jeune
Poulet à la broche	Jeune ou Vieux
Roulade de veau	Jeune
Tomates farcies au boeuf	Jeune
Pavé de boeuf au bleu ^(SF)	Jeune
Aiguillette de boeuf	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au calvados ^(SF)	Jeune ou Vieux
Choucroute au canard ^(SF)	Jeune
Canard laqué farci aux pommes	Jeune
Salmis de canard	Vieux
Sauté de canard à l'ananas	Jeune
Travers de porc aux lentilles	Jeune
Lapin aux deux moutardes	Jeune
Tajine de lapin au cidre	Jeune
Rognons de porc aux champignons	Jeune ou Vieux
Vermicelles de riz au poulet	Jeune
Ballotine de foies de volailles ^(SF)	Vieux
Escalopes à la milanaise	Jeune ou Vieux
Navarin de volaille	Jeune ou Vieux
Foie de volaille au barbecue	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux carottes	Jeune
Mignon de boeuf au porto	Jeune ou Vieux
Canette au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Magrets à la mangue	Jeune
Rôti de magret de canard aux abricots	Jeune
Lapin à la dijonnaise ^(SF)	Jeune
Sauté de lapin à la moutarde	Jeune
Carré de porc aux poireaux	Jeune
Rôti de boeuf aux légumes	Jeune
Rôti de boeuf aux champignons	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au vin ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ragoût de dinde	Jeune
Poule à la cocotte	Jeune ou Vieux
Poulet sauté	Jeune ou Vieux
Paëlla de poulet	Jeune
Poule au riz	Jeune
Rôti de dindonneau	Jeune ou Vieux
Osso bucco de dinde	Vieux
Cannellonis farcis au poulet	Jeune
Escalopes panées sauce tomate	Jeune
Pied de mouton aux haricots	Jeune
Chipolatas aux lentilles ^(SF)	Jeune
Rôti de porc farci	Jeune ou Vieux
Tournedos aux figues	Jeune ou Vieux
Magrets aux poires	Jeune ou Vieux
Pavé de boeuf sauce au poivre	Jeune
Lapin à la diable	Jeune
Confit de canard aux pommes ^(SF)	Jeune
Côtes de porc aux lentilles	Jeune ou Vieux
Épaule d'agneau à la menthe fraîche	Jeune
Osso bucco de porc aux chanterelles	Vieux
Cailles à la plancha	Jeune ou Vieux
Cailles farcies	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde à la tomate	Jeune
Poulet aux échalotes	Jeune
Paupiettes de dinde aux légumes	Jeune
Rôti de dinde au miel	Jeune
Foie à la juive	Jeune ou Vieux
Haricots verts aux champignons	Vieux
Gratin de chou-fleur au chorizo	Jeune
Steak tartare ^(SF)	Jeune
Pavé de boeuf aux girolles	Jeune ou Vieux
Gibelotte de lapin au cidre ^(SF)	Jeune
Pot-au-feu au porc	Jeune ou Vieux
Lapin aux échalotes	Jeune
Cervelle à la tomate et aux oeufs	Jeune
Côtelettes de dinde	Vieux
Saltimbocca de dinde	Jeune
Moussaka au poulet	Jeune
Rôti de dindonneau sauce à la moutarde ^(SF)	Jeune
Foie de veau aux oignons	Jeune
Rognons de boeuf	Jeune ou Vieux
Noix de veau à la moutarde	Jeune
Lapin de garenne aux girolles ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux marrons	Jeune
Palette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de porc farci aux coulemelles	Vieux
Brochettes de porc	Jeune
Côtes de porc aux tomates	Jeune
Potée de porc	Jeune ou Vieux
Estomac de porc à l'ail Ciboule de Chine	Jeune
Feuilles d'épinards farcies à la viande de mouton	Jeune
Lapin sauté	Jeune ou Vieux
Lapin aux noix	Jeune ou Vieux
Cailles farcies à l'oseille	Jeune ou Vieux
Cailles en salmis	Jeune
Pavé de dinde	Vieux
Poitrine de dinde aux marrons	Jeune ou Vieux
Paupiettes de dinde aux pommes de terre	Jeune ou Vieux
Moussaka de dinde	Vieux
Noix de veau aux oignons	Jeune
Fricandeau de veau	Jeune ou Vieux
Escalopes panées aux noisette	Vieux
Chipolatas aux herbes de provence ^(SF)	Jeune
Cuissot de marcassin caramélisé aux pommes	Jeune ou Vieux
Tournedos de porc	Vieux
Pavé de boeuf à la moelle	Jeune
Pavé de filet mignon	Jeune ou Vieux
Gigot farci aux herbes	Jeune
Côtes de porc champignons	Vieux
Médaillons de porc aux champignons	Vieux
Filet aux champignons	Vieux
Cailles farcies aux champignons	Vieux
Purée aux cèpes	Vieux
Épaule d'agneau à la plancha	Jeune ou Vieux
Blanc de poulet sauce aux champignons	Jeune ou Vieux
Cailles à la bière	Jeune
Cervelle sauce tomate	Jeune
Poitrine de dinde farcie aux canneberges	Jeune
Foie de veau aux tomates et herbes de provence ^(SF)	Jeune
Escalopes sauce forestière	Vieux
Pied de veau aux haricots	Jeune
Foie de veau aux échalotes	Jeune
Chevreau à la provençale ^(SF)	Jeune
Chou farci à l'étouffée	Jeune
Suprême de volaille aux champignons	Vieux
Polenta aux cèpes	Vieux
Côtes de porc aux pommes de terre	Jeune
Brochettes de mouton	Jeune
Chou farci au mouton et au riz	Jeune ou Vieux
Lapin aux tomates	Jeune
Ballotine de volaille aux champignons ^(SF)	Vieux
Papillotes de cailles	Jeune ou Vieux
Rôti de dindonneau à la tomate	Jeune
Hachis de veau	Jeune ou Vieux
Foie à l'ail	Jeune
Saint-pierre aux cèpes	Vieux
Fondue aux fromages et aux cèpes	Vieux
Gigot farci aux cèpes	Vieux
Gigot farci aux champignons	Jeune ou Vieux
Coquelet en ragoût aux champignons	Vieux
Gratin de cèpes	Vieux
Jambonneau à la broche	Jeune ou Vieux
Tournedos de boeuf	Jeune ou Vieux
Escalopes sauce aux chanterelles	Vieux
Brochettes d'agneau marinées	Jeune
Lapin farci	Jeune
Râble de lapin	Jeune ou Vieux
Foie aux oignons	Jeune
Marinade de boeuf	Jeune
Poularde aux cèpes	Vieux
Suprême de poulet aux cèpes	Vieux
Estouffade de poulet aux bolets	Jeune
Côte de boeuf grillée au poivre	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux cèpes	Vieux
Rôti de porc en croûte	Jeune ou Vieux
Ragoût de joues de porc	Jeune ou Vieux
Cailles farcies à la viande	Jeune ou Vieux
Lièvre à la bière	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à la niçoise ^(SF)	Jeune
Suprême de volaille aux truffes ^(SF)	Vieux
Sauté de chevreau	Jeune
Marcassin aux cerises noires	Jeune
Poularde aux champignons	Vieux
Oie à la normande ^(SF)	Jeune
Jambonneau à la bière	Jeune
Cailles aux cerises	Jeune
Roast beef mariné	Vieux
Marinade de porc	Jeune
Poularde de noël	Vieux
Marcassin aux pruneaux	Jeune
Pintade aux figues	Jeune
Joue de boeuf aux épices	Jeune
Ragoût de porc	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre à la paysanne ^(SF)	Jeune
Poêlée de marrons	Vieux
Grenadin de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Hachis parmentier aux choux fleurs	Jeune
Goulache de porc	Jeune
Hachis de porc	Jeune
Marinade de côte de porc	Jeune
Gratin de pommes de terre aux lardons	Jeune
Marcassin aux airelles	Jeune
Queue de boeuf au vin rouge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Pintade aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Navarin de poulet	Jeune
Roulade de porc	Jeune
Fricassée de jambon	Jeune
Pied de porc sauce vin rouge ^(SF)	Jeune
Rognons de porc aux oignons	Jeune ou Vieux
Haricots blancs aux pieds de veau ^(SF)	Jeune ou Vieux
Chou-fleur à l'italienne	Jeune
Oie aux boudins blancs ^(SF)	Jeune
Poularde à la bière	Vieux
Porc sauté aux légumes	Jeune
Saucisse à la poêle	Jeune
Hachis parmentier aux brocolis	Jeune ou Vieux
Poularde rôtie au four	Jeune ou Vieux
Poularde rôtie	Jeune ou Vieux
Pintade aux marrons	Vieux
Chou farci au poulet	Jeune
Fricassée de pintade	Jeune ou Vieux
Nouilles au veau	Jeune
Coeur de veau farci de chair à saucisse	Jeune ou Vieux
Chaud-froid de volaille	Jeune
Poulet fafa	Jeune
Paupiettes de porc à la tomate	Jeune ou Vieux
Saucisse au vin rouge	Jeune
Gratin de purée de pomme de terre au jambon	Jeune
Coeur de veau aux carottes	Jeune ou Vieux
Pintade à l'orange	Jeune
Marcassin mariné au vin rouge	Jeune
Pepitoria	Jeune
Pintade au miel	Jeune
Fricassée à la saucisse	Jeune
Pied de porc aux haricots	Jeune
Pommes de terre farcies aux lardons	Jeune
Pintadeau grillé	Jeune
Pintade aux lardons	Jeune
Filets de pigeons à la crème et aux champignons	Jeune ou Vieux
Pintade aux légumes	Jeune
Pintade au chou	Jeune
Pintade aux choux	Jeune
Pintade à l'ancienne	Vieux
Salmis de pintade	Vieux
Paupiettes de porc	Jeune
Sauté de dinde	Jeune
Saucisse à la tomate	Jeune
Papillote de dinde	Vieux
Pied de porc aux lentilles	Jeune
Pintade au whisky	Jeune
Pintade aux endives	Jeune
Suprême de pintade ^(SF)	Vieux
Rôti de dinde aux pruneaux ^(SF)	Jeune
Dinde farcie aux lardons	Vieux
Sauté de poulet	Jeune ou Vieux
Pied de porc	Jeune
Pintade à la bière cuit à la broche	Vieux
Pintade à la vanille	Jeune
Poitrine de veau farcie aux œufs	Jeune
Goulache de dinde	Vieux
Pied de porc aux pois chiche	Jeune
Pintadeau	Jeune ou Vieux
Pintade à la cocotte	Jeune
Côtes de veau persillées	Jeune
Raclette à la viande	Jeune ou Vieux
Filet de dinde au four	Vieux
Fricassée de dinde	Vieux
Dinde aux pruneaux	Vieux
Pintade au safran au grill	Vieux
Pintade marinée	Jeune
Poitrine de veau grillée	Jeune
Poitrine de veau aux carottes	Jeune
Côtes de veau aux amandes	Jeune ou Vieux
Tomates farcies au veau	Jeune
Rognons blancs de veau	Vieux
Ragoût de veau	Jeune
Ragoût de poulet au four	Jeune ou Vieux
Ailerons de dinde grillés	Jeune ou Vieux
Pintade rôtie au gros sel	Jeune ou Vieux
Pintadeau farcie	Vieux
Pintadeau rôti	Jeune
Suprême de pintade au four	Vieux
Steak de veau	Jeune ou Vieux
Sauté de veau aux carottes	Jeune
Pavé de dinde aux lardons	Jeune ou Vieux
Pot-au-feu au veau	Jeune
Escalope de dinde panée	Jeune

Fromages

Voici la liste des fromages pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des fromages pouvant s'accorder avec le Canon Fronsac
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Boulette d'Avesnes ^(SF)
Rocher nantais ^(SF)
Cendré de Vergy ^(SF)
Rigotte du Forez ^(SF)
Tomme du Beaujolais ^(SF)
Deauville ^(SF)
Blanche d'Oc ^(SF)
Pavé d'Auge ^(SF)
Rincette au calvados ^(SF)
Trou du cru ^(SF)
Saint-Félicien ^(SF)
Saint-Marcellin ^(SF)
Camembert au Calvados ^(SF)
Pierre-qui-Vire ^(SF)
Pierre-qui-Vire au Chablis ^(SF)
Hansi au Gewurztraminer ^(SF)

Que manger avec un Canon Fronsac ?

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