Que manger avec un Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc ?

Le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées ou des plats principaux. Voici une suggestion de menu dont tous les plats conviendront parfaitement avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc :

Plats régionaux

Les vins s'accordent souvent très bien avec les mets ou les plats issus de la même région ! Voici la liste des plats régionaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats régionaux s'accordant avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Truite fumée ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)^(SR)	Jeune
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Cuisses de grenouilles en persillade ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)^(SR)	Jeune

Apéritifs

Voici la liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de la qualité de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des apéritifs pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Terrine de saumon à l'oseille ^(SF)^(SR)	Jeune
Terrine de saumon au meursault ^(SF)^(SR)	Jeune
Cuisses de grenouilles en persillade ^(SF)^(SR)	Jeune
Pâté de truite ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Jambonnettes de grenouilles à la purée d'ail ^(SF)^(SR)	Jeune
Velouté au foie gras ^(SF)	Vieux
Caviar sevruga	Vieux
Caviar osciètre	Vieux
Homard à la vapeur	Vieux
Toast aux saint-jacques	Jeune
Caviar sterlet	Vieux
Cuisses de grenouilles à l'aïoli ^(SF)	Jeune
Vol au vent aux morilles	Vieux
Canapés de caviar	Vieux
Cuisses de grenouilles à la crème d'ail ^(SF)	Jeune
Caviar béluga	Vieux
Cuisses de grenouilles à l'ail et au persil ^(SF)	Jeune
Feuilleté de saint-jacques aux asperges	Jeune ou Vieux
Coquille saint-jacques	Jeune ou Vieux
Scampis au boursin	Jeune
Canapés avocat et saumon fumé	Jeune ou Vieux
Caviar	Vieux
Chiffonnade de saumon	Jeune ou Vieux
Blinis aux saint-jacques	Jeune
Homard à la mayonnaise	Vieux

Entrées

Voici la liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des entrées pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Truite fumée ^(SF)^(SR)	Jeune
Aumônière d'écrevisses ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Soufflé de brochet ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Bisque de gambas ^(SF)	Vieux
Quenelles sauce nantua ^(SF)	Jeune
Huîtres d'Isigny-sur-Mer ^(SF)	Jeune
Macaroni nantua	Jeune
Velouté d'écrevisses joinville ^(SF)	Vieux
Risotto noix de Saint-Jacques	Vieux
Velouté de homard	Vieux
Homard breton ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bisque de homard ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques de Grandcamp-Maisy ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques de Granville à la crème ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la normande ^(SF)	Jeune
Pâtes aux truffes	Vieux
Risotto aux truffes	Vieux
Risotto à la milanaise	Jeune
Homard à la nage ^(SF)	Vieux
Consommé célestine ^(SF)	Jeune
Matelote de poissons au vin rouge	Vieux
Brioche farcies au foie gras	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques en brochette	Jeune ou Vieux
Daurade grillée à l'origan	Jeune
Omelette aux noix de saint-jacques	Vieux
Coquilles saint-jacques en papillote	Jeune ou Vieux
Feuilleté d'huîtres aux cèpes	Jeune ou Vieux
Tournedos de poisson	Jeune ou Vieux
Ris de veau à la plancha	Jeune ou Vieux
Oeufs brouillés au caviar	Vieux
Bisque de homard et de rouget ^(SF)	Vieux
Turbot à la plancha	Vieux
Soufflé aux morilles	Vieux
Risotto aux langoustines	Vieux
Saint-jacques à la plancha	Jeune ou Vieux
Soufflé de saint-jacques	Vieux
Brochettes de coquilles saint-jacques	Jeune ou Vieux
Risotto aux morilles	Vieux
Ris de veau grillés	Jeune
Ravioles aux saint-jacques	Vieux
Ravioles aux morilles	Vieux
Morilles au vin jaune ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques aux champignons	Vieux
Soufflé au comté	Jeune ou Vieux
Homard au barbecue	Vieux
Oeufs cocotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Crabe farci à la bretonne ^(SF)	Vieux
Champignons à la mayonnaise	Vieux
Médaillon de homard	Vieux
Champignons gratinés au parmesan	Vieux
Paupiettes de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Encornets aux champignons	Jeune ou Vieux
Morilles à la crème	Vieux

Plats principaux

Voici la liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc. Les plats de cette liste sont classés en fonction de leur accord. Les plats s'accordant le mieux avec le vin sont en haut de liste.

Liste des plats principaux pouvant s'accorder avec le Puligny-Montrachet premier cru Les Referts blanc
Met / Vin (SF: Spécialité Française, SR: Spécialité Régionale)	Age recommandé du vin	Note du met
Fricassée de volaille de bresse à la crème ^(SF)^(SR)	Jeune ou Vieux
Brochet à la dijonnaise ^(SF)^(SR)	Vieux
Brochet au four ^(SF)^(SR)	Vieux
Anguilles poêlées ^(SF)	Jeune
Dorade au cidre	Jeune
Sole vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques parisienne ^(SF)	Vieux
Filet de turbot beurre blanc et au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Soles à la dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot à la normande ^(SF)	Vieux
Écrevisses à la nage	Vieux
Côtes de veau normande ^(SF)	Jeune
Fricassée d'écrevisses à pattes rouges ^(SF)	Vieux
Fricassée d'écrevisses	Jeune ou Vieux
Marmite dieppoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Alose grillée sur les sarments de vignes ^(SF)	Jeune
Civet de homard au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles ^(SF)	Jeune
Daurade rôtie au laurier ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel de guérande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au sancerre ^(SF)	Vieux
Côte de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Solettes poêlées ^(SF)	Jeune
Matelote normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bar en croûte de sel au fenouil ^(SF)	Jeune
Gratin de queues d'écrevisses ^(SF)	Vieux
Côtes de veau au pommeau ^(SF)	Vieux
Côtes de veau à la crème ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la nantaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Côtes de veau Vallée d'Auge ^(SF)	Vieux
Barbue au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Fricassée d'anguilles du marais ^(SF)	Jeune ou Vieux
Truite au beurre blanc ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques bretonne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sandre au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Sole belle normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Turbot poché à la hollandaise ^(SF)	Jeune ou Vieux
Demoiselles de Cherbourg ^(SF)	Vieux
Truite à vauclusienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard sauce armoricaine ^(SF)	Vieux
Sole au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Bouilleture d'anguille ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole polignac ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de sole à l'orange	Vieux
Matelote au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Homard grillé ^(SF)	Vieux
Brochet au beurre blanc ^(SF)	Jeune ou Vieux
Filets de turbot sauce au champagne ^(SF)	Vieux
Truite soufflée montgolfier ^(SF)	Vieux
Tronçons de homard en soupière ^(SF)	Vieux
Dos de sandre aux morilles ^(SF)	Vieux
Côte de veau gratinée au pommeau ^(SF)	Vieux
Filet de brochet braisé au mâcon ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques à la rouennaise en sauce ^(SF)	Vieux
Aile de raie à la crème de persil ^(SF)	Jeune
Brochet à la vésulienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Escalope de veau vallée d'auge ^(SF)	Jeune ou Vieux
Lapin à la cauchoise ^(SF)	Vieux
Raie au beurre noisette ^(SF)	Jeune ou Vieux
Poule au blanc à l'ancienne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques à la honfleuraise ^(SF)	Vieux
Truite à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Ris de veau aux langoustines ^(SF)	Vieux
Pôchouse ^(SF)	Jeune ou Vieux
Grenadins de veau aux pommes ^(SF)	Vieux
Boudin de brochet ^(SF)	Vieux
Plateau de fruits de mer royal ^(SF)	Jeune ou Vieux
Brochet au champagne ^(SF)	Jeune ou Vieux
Marinière bauloise ^(SF)	Jeune
Poularde gratinée à la sauce suprême ^(SF)	Jeune ou Vieux
Sandre sauce joinville ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langouste au champagne ^(SF)	Vieux
Anguilles à la sauce tomate et aux herbes ^(SF)	Jeune
Raie au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Huîtres au roquefort ^(SF)	Jeune
Thon poêle au beurre	Jeune ou Vieux
Rôti de thon à la crème	Vieux
Saumon aux morilles	Vieux
Filets de sole aux crevettes	Jeune ou Vieux
Truite aux agrumes	Jeune
Filets de bar en croûte de sel	Jeune ou Vieux
Cuisses de poulet au curry	Jeune
Poularde aux agrumes	Jeune
Noix de saint-jacques à la crème	Vieux
Chaud-froid de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Langouste grillée à la sauce crème	Vieux
Langoustines à la normande ^(SF)	Vieux
Coquilles saint-jacques au beurre d'escargot	Vieux
Sandre aux échalotes	Vieux
Poularde de bresse aux écrevisses ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre	Jeune
Noix de saint-jacques à l'ail	Jeune
Fondue aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques aux champignons	Vieux
Truite aux olives	Jeune
Truite aux courgettes	Jeune
Médaillons de veau aux pêches	Jeune
Truite aux épinards	Jeune
Sandre rôti	Vieux
Coquelet aux morilles ^(SF)	Vieux
Truite aux morilles	Vieux
Homard grillé au cognac ^(SF)	Vieux
Homard grillé sauce à la crème	Vieux
Fondue comtoise aux morilles ^(SF)	Vieux
Cotriade bretonne ^(SF)	Vieux
Truite aux noix	Vieux
Poule aux morilles ^(SF)	Vieux
Carpe au bleu	Jeune
Brochet à la crème	Vieux
Sandre aux morilles	Vieux
Cabillaud aux cèpes	Vieux
Truite à la crème	Vieux
Blanc de poulet aux morilles	Vieux
Lotte à la normande ^(SF)	Vieux
Steak aux morilles	Vieux
Homard au vin jaune	Vieux
Bar grillé à la plancha	Jeune ou Vieux
Ris de veau à la normande ^(SF)	Vieux
Pavé de saumon à la crème	Vieux
Coquilles saint-jacques au basilic	Jeune
Mérou au lait de coco	Jeune
Suprême de volaille aux morilles	Vieux
Noix de saint-jacques à la provençale ^(SF)	Jeune
Truite à la fourme d'ambert ^(SF)	Jeune
Poularde farcie au foie gras ^(SF)	Vieux
Sole au beurre	Vieux
Escalopes farcies au foie gras	Vieux
Rôti de veau en cocotte au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Raie au beurre	Vieux
Moules gratinées au fromage	Vieux
Côtes de veau aux pommes et au cidre ^(SF)	Jeune
Limandes à la crème fraîche	Vieux
Colin aux amandes	Vieux
Noix de saint-jacques au cidre ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc ^(SF)	Jeune
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux	Jeune
Coquilles saint-jacques sauce homardine ^(SF)	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques aux endives	Jeune
Rôti de veau aux carottes	Jeune
Ris d'agneau à la crème	Jeune
Pavé de saumon aux amandes	Vieux
Noix de saint-jacques à la sauce blanche	Jeune
Solettes au beurre	Vieux
Suprême de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Rôti de veau au fromage	Jeune
Coquilles saint-jacques au pastis ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la persillade	Jeune
Coquilles saint-jacques au porto	Jeune
Queue de boeuf au vin blanc	Jeune
Noix de saint-jacques aux noisettes	Vieux
Tagliatelles aux saint-jacques	Jeune ou Vieux
Bar grillé au feu de bois	Jeune ou Vieux
Rôti de veau farci	Jeune ou Vieux
Carrelet au camembert ^(SF)	Jeune
Coquilles saint-jacques à la vanille	Jeune
Coquilles saint-jacques au beurre blanc ^(SF)	Vieux
Huîtres au cidre ^(SF)	Jeune ou Vieux
Mérou à la crème	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux légumes	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques aux noisettes	Vieux
Moules gratinées au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de veau en papillote	Jeune ou Vieux
Gratin dauphinois aux lardons	Vieux
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel ^(SF)	Jeune
Poularde de bresse aux morilles ^(SF)	Vieux
Truite au cidre ^(SF)	Jeune
Langoustines au pommeau ^(SF)	Jeune
Filets de sandre à la crème fraîche	Vieux
Turbot à la poêle	Vieux
Brochet au raifort	Jeune
Saumon à la crème et à l'aneth	Vieux
Lotte aux amandes	Vieux
Filets de sole au champagne ^(SF)	Vieux
Matelote à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Rôti de veau au lait	Jeune
Tagliatelles au foie gras	Vieux
Noix de saint-jacques aux figues	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux épinards	Jeune ou Vieux
Aile de raie au beurre noir ^(SF)	Jeune ou Vieux
Tournedos sauce au vin jaune ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gratin de pommes de terre aux morilles	Vieux
Saumon aux amandes	Vieux
Noix de saint-jacques aux bolets	Vieux
Noix de saint-jacques aux girolles	Vieux
Noix de saint-jacques aux asperges vertes	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux marrons	Vieux
Langoustines à la nage	Jeune ou Vieux
Poularde au vin jaune ^(SF)	Vieux
Saint-jacques aux poireaux	Jeune ou Vieux
Coquilles saint-jacques aux asperges blanches	Jeune
Mignon de veau à la normande ^(SF)	Jeune ou Vieux
Gambas à la crème	Vieux
Saint-jacques sauce aux morilles	Vieux
Poulet farci au foie gras	Vieux
Oie farcie aux fruits	Jeune
Nouilles aux noix de saint-jacques	Jeune ou Vieux
Ballotine de volaille au foie gras ^(SF)	Vieux
Langoustines poêlées	Jeune ou Vieux
Écrevisses à la crème ^(SF)	Vieux
Homard à la crème ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques à la vanille	Jeune ou Vieux
Langoustines à la crème	Vieux
Poule au vin jaune ^(SF)	Vieux
Noix de saint-jacques aux lardons	Jeune
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles	Vieux
Coquilles saint-jacques sautées ^(SF)	Jeune ou Vieux
Langouste à la catalane	Vieux
Saint-jacques sauce aux truffes	Vieux
Ragoût de homard	Jeune ou Vieux
Fricassée de queues de langouste	Jeune ou Vieux
Daurade farcie aux crevettes	Vieux
Homard aux morilles	Vieux
Mouclade bretonne ^(SF)	Jeune
Filets de daurade et farce aux crevettes	Vieux
Moules au munster ^(SF)	Jeune ou Vieux
Saumon à la crème	Vieux
Moules frites à la crème	Jeune ou Vieux
Homard grillé au beurre d'ail	Vieux
Langouste grillée sauce hollandaise ^(SF)	Vieux
Tartare de homard	Jeune ou Vieux
Noix de saint-jacques aux endives	Jeune ou Vieux
Langouste à la parisienne	Vieux
Moules au roquefort ^(SF)	Jeune ou Vieux
Oie au four aux pommes	Jeune
Épinards à la crème et au saumon	Jeune ou Vieux
Coquelet rôti au cidre ^(SF)	Vieux
Anguilles aux pruneaux	Jeune
Poulet aux écrevisses	Vieux
Noix de saint-jacques aux foie gras	Vieux
Médaillons de lotte aux écrevisses	Vieux
Carpe farcie à l'oseille	Jeune ou Vieux
Lotte aux crevettes	Jeune ou Vieux
Merlu aux moules	Jeune ou Vieux
Rougets aux asperges	Jeune
Suprême de volaille au cidre ^(SF)	Vieux
Moules à la fourme d'ambert ^(SF)	Vieux
Sole farcie	Jeune ou Vieux
Navarin de homard	Jeune ou Vieux
Huîtres gratinées à la crème ^(SF)	Jeune
Oie aux abricots	Jeune
Anguilles farcies	Vieux
Suprême de volaille au champagne ^(SF)	Vieux
Huîtres grillées à la crème fraîche	Jeune ou Vieux
Cailles à la crème	Jeune
Carpe à la polonaise	Jeune ou Vieux
Anguilles à l'oseille	Jeune ou Vieux
Anguilles au four	Jeune ou Vieux
Médaillons de lotte au safran	Vieux
Suprême de volaille au vin	Vieux
Oie aux raisins	Jeune
Moules à la bretonne ^(SF)	Vieux
Asperges blanches à la crème de morilles	Vieux

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