|
Brochet au four
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
|
Fricassée de volaille de bresse à la crème
(SF)(SR) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Brochet à la dijonnaise
(SF)(SR) |
Vieux |
    |
|
Côte de veau gratinée au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Lapin à la cauchoise
(SF) |
Vieux |
    |
|
Soles grenobloises
|
Jeune |
    |
|
Filets de sole à l'orange
|
Vieux |
   |
|
Fricassée d'anguilles
(SF) |
Jeune |
    |
|
Thon à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
|
Filet de brochet braisé au mâcon
(SF) |
Vieux |
    |
|
Soles meunières
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite au bleu
(SF) |
Jeune |
   |
|
Homard grillé
(SF) |
Vieux |
     |
|
Grenadins de veau aux pommes
(SF) |
Vieux |
    |
|
Saint-jacques à la fondue de poireaux
(SF) |
Jeune |
    |
|
Côtes de veau Vallée d'Auge
(SF) |
Vieux |
    |
|
Fricassée d'anguilles du marais
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Brochet au sancerre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Soles à la dieppoise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques cherbourgeoise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Tronçons de turbot crécy
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Bar en croûte de sel de guérande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Marmite dieppoise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Côtes de veau au pommeau
(SF) |
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques bretonne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Truite au beurre blanc
(SF) |
Jeune |
   |
|
Matelote au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filet de turbot beurre blanc et au champagne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Langoustines bretonnes à la royale
(SF) |
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la nantaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Dorade au cidre
|
Jeune |
   |
|
Homard breton aux pommes et cidre
(SF) |
Vieux |
     |
|
Sandre au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la bretonne
(SF) |
Jeune |
    |
|
Côte de veau à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques parisienne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite à vauclusienne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Bar en croûte de sel au fenouil
(SF) |
Jeune |
    |
|
Brochet au beurre blanc
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Dos de sandre aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Filets de turbot sauce au champagne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Côtes de veau normande
(SF) |
Jeune |
    |
|
Homard sauce armoricaine
(SF) |
Vieux |
     |
|
Sole au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Solettes poêlées
(SF) |
Jeune |
    |
|
Matelote normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Côtes de veau à la crème
(SF) |
Vieux |
    |
|
Demoiselles de Cherbourg
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Barbue au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Gratin de queues d'écrevisses
(SF) |
Vieux |
    |
|
Sole belle normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Brochet à la vésulienne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Escalope de veau vallée d'auge
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Truite soufflée montgolfier
(SF) |
Vieux |
    |
|
Ris de veau aux langoustines
(SF) |
Vieux |
    |
|
Aile de raie à la crème de persil
(SF) |
Jeune |
    |
|
Sole vallée d'auge
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Poulet vallée d'auge
(SF) |
Jeune |
   |
|
Tronçons de homard en soupière
(SF) |
Vieux |
     |
|
Boudin de brochet
(SF) |
Vieux |
    |
|
Filets de sole polignac
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Turbot poché à la hollandaise
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Fricassée d'écrevisses
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Bouilleture d'anguille
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Raie au beurre noisette
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Filets de sandre à la crème fraîche
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la persillade
|
Jeune |
   |
|
Omble chevalier aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Langoustines au whisky
|
Jeune |
    |
|
Écrevisses à l'armoricaine
|
Vieux |
    |
|
Langoustines à la sauce tomate
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Poule aux morilles
(SF) |
Vieux |
   |
|
Mignon de veau à la crème
|
Vieux |
   |
|
Tagliatelles aux saint-jacques
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Suprême de volaille au vin
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la sauce béchamel
(SF) |
Jeune |
    |
|
Langoustines à la diable
(SF) |
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques au beurre d'escargot
|
Vieux |
    |
|
Écrevisses aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Côtes de veau aux morilles et à la crème
|
Vieux |
    |
|
Suprême d'écrevisses
|
Vieux |
    |
|
Médaillons de veau aux pêches
|
Jeune |
   |
|
Fondue à la dinde
|
Jeune |
   |
|
Paupiettes de dinde au cidre
(SF) |
Vieux |
   |
|
Gratin de langoustines au champagne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Rougets aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Pavé de saumon sauce au beurre
|
Vieux |
   |
|
Omble chevalier farci aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Oie farcie aux fruits
|
Jeune |
   |
|
Solettes aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Filets de sole à la crème
|
Vieux |
   |
|
Moules gratinées au roquefort
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Barbue au cidre et aux crevettes
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filets de sole à la crème et aux herbes
|
Vieux |
   |
|
Fondue comtoise aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Mérou au lait de coco
|
Jeune |
   |
|
Thon poêle au beurre
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Paupiettes aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Brochet à la crème
|
Vieux |
    |
|
Truite aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Saumon rôti aux champignons
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Gratin de morue aux girolles
|
Vieux |
   |
|
Palourdes au vin blanc
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Homard au vin jaune
|
Vieux |
    |
|
Truite aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Coquelet aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Sandre aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Cotriade bretonne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Turbot à la poêle
|
Vieux |
    |
|
Blanc de poulet aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au basilic
|
Jeune |
   |
|
Escalopes au foie gras
(SF) |
Vieux |
   |
|
Rôti de thon à la crème
|
Vieux |
   |
|
Brochet au raifort
|
Jeune |
   |
|
Sole au beurre
|
Vieux |
    |
|
Mignon de veau à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Lotte aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Crosnes à la crème et aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Limandes à la crème fraîche
|
Vieux |
   |
|
Truite aux girolles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poularde aux écrevisses
|
Vieux |
    |
|
Ris d'agneau aux morilles
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Daurade farcie aux girolles et crevettes
|
Vieux |
    |
|
Truite aux agrumes
|
Jeune |
   |
|
Pavé de saumon aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Ris de veau au champagne
(SF) |
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques sauce homardine
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Bar grillé sauce au champagne
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Écrevisses à l'américaine
|
Vieux |
    |
|
Carpe farcie aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Sandre à la crème
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème
|
Vieux |
    |
|
Langoustines à la nage
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Saumon aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques aux champignons
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la crème et poireaux
|
Jeune |
    |
|
Suprême de volaille au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Escalopes farcies au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Bar grillé au feu de bois
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Ris de veau à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
|
Saumon aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Grenadin de veau aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques au porto
|
Jeune |
   |
|
Lieu aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Lotte à la normande
(SF) |
Vieux |
   |
|
Steak aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Filets de barbue à la crème
|
Vieux |
   |
|
Mérou à la crème
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Raie au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Poularde de bresse aux morilles
(SF) |
Vieux |
    |
|
Truite au cidre
(SF) |
Jeune |
    |
|
Suprême de volaille aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Langouste grillée sauce chien
|
Vieux |
    |
|
Truite à la crème
|
Vieux |
    |
|
Rognons de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Langoustines à la crème
|
Vieux |
    |
|
Rôti de veau farci
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Raie au beurre
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques à la crème et au vin blanc
(SF) |
Jeune |
    |
|
Noix de saint-jacques aux noisettes
|
Vieux |
    |
|
Solettes au beurre
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la bechamel
(SF) |
Vieux |
    |
|
Crabe flambé au cognac
(SF) |
Jeune |
   |
|
Moules gratinées au fromage
|
Vieux |
   |
|
Matelote à la normande
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Rognons de veau à la crème
|
Vieux |
   |
|
Langoustines à la sauce armoricaine
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Mignon de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Médaillons de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Langoustines au pommeau
(SF) |
Jeune |
    |
|
Langouste grillée sauce antillaise
|
Vieux |
    |
|
Filets mignons de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Poitrine de veau farcie aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Carpe au bleu
|
Jeune |
    |
|
Ris de veau à la crème
(SF) |
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques aux écrevisses
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la normande
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poularde farcie au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Chaud-froid de volaille au foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Bar grillé à la plancha
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Rôti de veau en cocotte au cidre
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Poularde au vin jaune
(SF) |
Vieux |
    |
|
Saumon à la crème et aux champignons
|
Vieux |
   |
|
Ris d'agneau au pommeau
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Ris de veau sauce aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Filet de veau aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Mignon de veau à la crème de gruyère
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Ris d'agneau à la crème
|
Jeune |
   |
|
Saumon aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques au cidre
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux épinards
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques aux asperges blanches
|
Jeune |
    |
|
Poulet farci au foie gras
|
Vieux |
    |
|
Gratin de langoustines
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Huîtres au roquefort
(SF) |
Jeune |
   |
|
Côtes de veau au parmesan
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Onglet de veau à la crème
|
Vieux |
   |
|
Lotte aux amandes
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques aux truffes
|
Vieux |
     |
|
Homard au cidre
(SF) |
Vieux |
    |
|
Rôti de veau au fromage
|
Jeune |
    |
|
Mignon de veau à la vanille
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Rouelle de veau au cidre
(SF) |
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques à la nage
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques au beurre blanc
(SF) |
Vieux |
   |
|
Rôti de veau aux carottes
|
Jeune |
   |
|
Tagliatelles aux gambas
|
Jeune |
   |
|
Lotte aux cèpes
|
Vieux |
   |
|
Riz aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Coquilles saint-jacques aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux figues
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à l'ail
|
Jeune |
    |
|
Coquilles saint-jacques au pastis
(SF) |
Jeune |
   |
|
Médaillons de veau à la crème
(SF) |
Vieux |
   |
|
Oie aux fruits secs
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Homard à la crème
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux lardons
|
Jeune |
    |
|
Langoustines poêlées
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques aux endives
|
Jeune |
   |
|
Gratin de pommes de terre aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Noix de saint-jacques aux asperges vertes
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Saint-jacques aux poireaux
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques sautées
(SF) |
Jeune ou Vieux |
    |
|
Langouste à la catalane
|
Vieux |
    |
|
Écrevisses à la crème
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poulet aux écrevisses
|
Vieux |
   |
|
Nouilles aux noix de saint-jacques
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Rôti de veau à la crème
|
Vieux |
   |
|
Côtes de veau grand-mère
(SF) |
Jeune ou Vieux |
   |
|
Poule au vin jaune
(SF) |
Vieux |
   |
|
Homard flambé au pastis
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux girolles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux marrons
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques à la sauce au beurre
|
Jeune |
    |
|
Oie au four aux pommes
|
Jeune |
   |
|
Homard flambé au whisky
|
Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques gratinées aux chanterelles
|
Vieux |
    |
|
Fricassée de queues de langouste
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Coquilles saint-jacques au whisky
|
Vieux |
    |
|
Gambas à la crème
|
Vieux |
   |
|
Mouclade bretonne
(SF) |
Jeune |
   |
|
Homard grillé au cognac
(SF) |
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Anguilles farcies
|
Vieux |
    |
|
Médaillons de lotte au safran
|
Vieux |
   |
|
Moules au gorgonzola
|
Jeune |
   |
|
Potée à la jurassienne
(SF) |
Jeune |
   |
|
Saint-jacques sauce aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux artichauts
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Noix de saint-jacques aux endives
|
Jeune ou Vieux |
    |
|
Filets de sole au champagne
(SF) |
Vieux |
   |
|
Médaillons de porc aux morilles
|
Vieux |
   |
|
Turbot sauce au beurre
|
Vieux |
   |
|
Poularde à la crème
(SF) |
Vieux |
   |
|
Saumon à la crème
|
Vieux |
   |
|
Épinards à la crème et au saumon
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Carpe au raifort
|
Jeune |
   |
|
Anguilles aux pruneaux
|
Jeune |
   |
|
Saumon à la crème et à l'aneth
|
Vieux |
   |
|
Ballotine de volaille au foie gras
(SF) |
Vieux |
   |
|
Homard grillé au beurre d'ail
|
Vieux |
    |
|
Médaillons de lotte aux écrevisses
|
Vieux |
    |
|
Pavé de dinde aux quatre fromages
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Moules à la fourme d'ambert
(SF) |
Vieux |
   |
|
Moules frites à la crème
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Homard grillé sauce à la crème
|
Vieux |
    |
|
Homard aux morilles
|
Vieux |
    |
|
Sole aux cèpes
|
Vieux |
    |
|
Dinde farcie aux marrons et foie gras
(SF) |
Vieux |
    |
|
Poulet aux gambas
|
Vieux |
    |
|
Matelote de truite
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filets de sole aux crevettes
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Merlu aux moules
|
Jeune ou Vieux |
   |
|
Filets de daurade et farce aux crevettes
|
Vieux |
   |
|
Moules au neufchâtel
(SF) |
Jeune |
   |
|
Côtes de porc aux pommes
|
Jeune |
   |