Millésimes des vins Cahors

Vous trouverez ci-dessous le détail des meilleures années du vin Cahors. Le Cahors est un vin rouge sec. Il rentre dans la catégorie du vin tranquille.

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Pour rechercher les meilleures millésimes du vignoble, nous vous conseillons cette page, décrivant tous les millésimes du vignoble du Sud-Ouest.

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Classement des millésimes

Les meilleurs millésimes pour le Cahors ont été les années : 2015, 2009, 2005, 2000.
L'année 2000 est considérée comme étant une année exceptionnelle.
A noter tout particulièrement l'année 2005 qui est considérée comme la meilleure par dessus toutes. On parle de cru du millénaire.

Voici ci-dessous le tableau des notes des millésimes pour le Cahors classées des plus grands millésimes aux plus médiocres. Les tableaux et grilles de notations sont des repères pour le consommateur. Ces notes ne prétendent pas s'étendre à tous les domaines et à toutes les cuvées. L'essentiel pour juger de la qualité d'un vin, reste et demeurera toujours la dégustation analytique !
Les vins se situant entre les années 1900 et 1950 sont à présent trop âgés pour être consommés aujourd'hui, à part certains crus exceptionnels. Ce sont néanmoins des vins, possédant une véritable valeur historique, que les collectionneurs pourraient s'arracher aux ventes aux enchères !

Millésimes des vins "Cahors"
Millésime du millénaire	2005
Millésime exceptionnel	2000
Excellent millésime	2015, 2009
Très grand millésime	2011, 1998, 1995, 1990, 1989, 1982, 1978, 1949
Grand millésime	2008, 2004, 2003, 2001, 1999, 1997, 1996, 1994, 1988, 1985, 1981, 1975, 1970, 1966, 1962, 1961, 1955
Très bon millésime	2016, 2013, 2010, 2006, 2002, 1979, 1976, 1971, 1947
Bon millésime	2014, 2007, 1992, 1986, 1983, 1973, 1964, 1959
Millésime moyen	2012, 1993, 1991, 1987, 1984, 1980, 1977, 1969, 1967

Caractéristiques des vins Cahors

Le vin Cahors, est un vin rouge uniquement. Il tient sa réputation depuis longtemps; il est obtenu grâce au cépage Auxerrois (côt ou malbec dans le bordelais) qui lui donne cette teinte encre, d’où le nom de « vin noir ». Ce vin est connu pour être puissant, corsé, robuste, ne pouvant être approché qu’après quelques longues années en cave. Ce qui est vrai pour certaines des cuvées. Néanmoins depuis plus de dix ans des vignerons ont tout fait pour pouvoir fournir un vin de Cahors accessible dans sa jeunesse. Notons le domaine Cosse-Maisonneuve, le Château du Cèdre qui ont été les locomotives du renouveau cadurcien ! Le Cahors quand il est bébé offre une robe dense et très profonde, noire comme de l’encre, avec une très belle brillance et des reflets violets. Le nez possède un bouquet typique de l’auxerrois, des notes de fruits noirs, florales, et d’élevage comme la cerise, le cassis, la violette, la réglisse, la noisette, la cannelle, des touches mentholées. En prenant de l’âge, des arô...
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